7 mënyra për të turshi të shijshme havjar salmon rozë në shtëpi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Gatuani havjar shpejt ose ngadalë, në shëllirë ose nën presion, me gjalpë ose salcë soje. Do t'ju pëlqejë.

Si të zgjidhni peshk me havjar

Kërkoni për femrën. Ka një kokë më të rrumbullakët pa daljen karakteristike të meshkujve në nofullën e sipërme.

Peshku i freskët i ftohur duhet të jetë i fortë me një lëkurë të lëmuar dhe të paprekur, gushë rozë dhe sy me shkëlqim. Ajo mban erë të natyrshme, të paqartë.

Zgjidhni të ngrirë me mbulesë akulli uniforme dhe uniforme.

Çfarë duhet të dini përpara se të kriposni havjar me salmon rozë

1. Për metodat e kriposjes së shpejtë (deri në 15 minuta) përdorni vetëm havjar të ftohur. Ai i shkrirë ka nevojë për një ambasador më të gjatë: nuk e dini sa herë keni ngrirë dhe si është ruajtur peshku.
2. Përdorni kripë të imët deri në mesatare pa jod ose aditivë të tjerë.
3. Kur të hiqni vezët nga peshku, përpiquni të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit. Përndryshe, prishni shijen.
4. Shkrini havjar vetëm në frigorifer. Mos përdorni ujë të ngrohtë ose furrë me mikrovalë.
5. Mos i kriposni vezët e thyera dhe hiqni ato të dëmtuara gjatë gatimit.

Si të hiqni guaskën nga havjari

Nëse nuk e hiqni guaskën - yastyk, havjar do të jetë ngjitës dhe, ndoshta, i hidhur. Ju mund të hiqni qafe filmin gjatë përgatitjes ose tashmë në procesin e kriposjes - gjithçka varet nga receta.

Para se të hiqni guaskën, shpëlani thasët e havjarit, nëse janë të paprekura.

Metoda 1. Përdorimi i ekranit, grirës ose rendes

Shaker është një sitë e veçantë për ndarjen e havjarit nga guaska. Vendosni mbi të një jast dhe filloni ta fërkoni butësisht. Shumë shpejt, të gjitha vezët do të kalojnë nëpër vrima dhe filmi do të mbetet në duart tuaja.

Nëse nuk ka ekran, përdorni anën e gabuar të një rendeje të trashë ose një grilë me rrjeta mjaft të mëdha.

Metoda 2. Në shëllirë

Shpërndani 1 lugë gjelle kripë në 2 gota ujë në temperaturë ambienti. Vendoseni yastiki në tretësirë për disa minuta.

Më pas rrihni havjarin lehtë me një pirun ose rrahni derisa lëvozhga të shkëputet.

Metoda 3. Duke përdorur një mikser

Rrihni havjarin me shtojcën e brumit për disa sekonda me shpejtësi minimale.

Filmi duhet të mbështillet rreth kamxhikut.

Si të turshini havjar salmon rozë në një film

Kjo është mënyra më e lehtë: në të njëjtën kohë qëroni havjarin nga filmi dhe shtoni kripë në të. Si rezultat, ju merrni një shije delikate të kripur.

Përbërësit

• 7 lugë kripë;
• 1 luge sheqer
• 1 litër ujë;
• 200 g havjar salmon rozë të paqëruar.

Përgatitja

Kombinoni kripën, sheqerin dhe ujin. Ziejeni, ftoheni në 40-50 ° C dhe derdhni yastyki për 10-15 minuta.

Përziejeni havjarin ngadalë me një pirun gjatë gjithë kësaj kohe. Kur filmi të jetë mbështjellë rreth dhëmbëve, thjesht tërhiqeni atë.

Më pas vendoseni havjarin në një kullesë ose sitë dhe prisni që të kullojë i gjithë lëngu. Hiqni çdo mbetje të guaskës, nëse ka.

Si të turshi shpejt havjar salmon rozë

Në vetëm një orë, ju do të gatuani havjar salmon të shijshëm dhe të thërrmueshëm.

Përbërësit

• 1 litër ujë;
• 400 g kripë;
• 300 g havjar salmon rozë të qëruar.

Përgatitja

Zieni ujin dhe kripën dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.

Vendosni napë në një tas të thellë në mënyrë që skajet të varen nga jashtë. Vendosni havjarin në të dhe mbulojeni me tretësirën për 7-8 minuta.

Ngrini petkun nga skajet dhe më pas varni ose transferojeni në një kullesë. Lëreni të veprojë për 30-40 minuta që të kullojë uji.

Si të kripë havjar salmon rozë me sheqer

Një tjetër opsion turshi i shpejtë me përbërës që gjenden në çdo kuzhinë. Do të duhet jo më shumë se një orë për të gatuar havjar të shijshëm të salmonit rozë.

Përbërësit

• 1 litër ujë;
• 200 g kripë;
• 100 g sheqer;
• 200 g havjar salmon rozë të qëruar.

Përgatitja

Hidhni kripë dhe sheqer në ujë dhe më pas ziejini për 10-15 minuta.

Mbushni havjarin me tretësirën e ftohur për 6-7 minuta. Më pas paloseni në një kullesë dhe lëreni derisa të kullojë i gjithë lëngu.

Si të marrim havjar me salmon rozë me vaj

Një recetë e thjeshtë me të cilën havjar do të jetë gati gjatë natës. Vaji do t'u japë vezëve një shkëlqim të bukur dhe një pamje shumë të shijshme.

Përbërësit

• 300 g kripë;
• 3 litra e gjysmë ujë;
• 200 g havjar salmon rozë të qëruar;
• 1 lugë çaji vaj ulliri

Përgatitja

Shpërndani kripën në ujë. Vendoseni havjarin në një tas të thellë, mbulojeni me shëllirë dhe lëreni për 8-10 minuta. Përziejini herë pas here.

Kullojeni havjarin në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Mbulojeni kullesën me film ushqimor, vendoseni në një tas që të ketë vend të mjaftueshëm për lëngun që pikon dhe vendoseni në frigorifer.

Pas 8-12 orësh, transferojeni havjarin në një kavanoz qelqi, shtoni vajin e ullirit dhe përzieni.

Si të kriposni havjarin e salmonit rozë me sheqer dhe gjalpë

Menjëherë pas kriposjes, nuk do të mund të shijoni havjarin, do të duhet të prisni. Por shija do të dalë e pasur dhe mesatarisht e kripur.

Përbërësit

• 250 ml ujë;
• 2 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji sheqer
• 100 g havjar salmon rozë të qëruar;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri

Përgatitja

Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të ftohtë.

Hidheni havjarin në një kavanoz qelqi dhe mbusheni me shëllirë deri në buzë. Mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

Pas 3-4 orësh, hidhni havjarin në një kullesë dhe prisni që i gjithë lëngu të kullojë. Shtoni vajin dhe përzieni.

Kurseni kohë?

15 receta për një darkë të shijshme të shpejtë

Si të piqni havjar me salmon rozë pa ujë

E veçanta e kësaj metode është mungesa e shëllirë. Havjari kriposet pa ujë nën presion jo shumë të rëndë dhe për këtë arsye shija është më e pasur në krahasim me metodat e shpejta.

Përbërësit

• 250 g havjar salmon rozë të qëruar;
• ½ lugë gjelle kripë;
• ½ lugë çaji sheqer.

Përgatitja

Vendosni havjarin në një tas të cekët. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni.

Vendosni një disk sipër dhe vendosni shtypje, për shembull një gotë ujë. Vendoseni strukturën në frigorifer për 4-5 orë.

Bëje edhe atë??

Si të gatuaj peshk: 9 receta interesante nga Jamie Oliver

Si të piqni havjar me salmon rozë në japonisht

Lëvozhgat e vezëve janë të ngopura me salcë, dhe shija natyrale do të mbetet brenda. Kjo do ta bëjë havjarin pak më të errët.

Përbërësit

• 3 lugë salcë soje
• 2 lugë sake;
• 100 g havjar salmon rozë të freskët të qëruar.

Përgatitja

Kombinoni salcën e sojës dhe sake. Ziejeni dhe më pas ftoheni në temperaturën e dhomës.

Vendoseni havjarin në një enë plastike ose kavanoz qelqi. Mbushni me shëllirë në mënyrë që të mbulohet plotësisht.

Mbylleni kapakun fort dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

Të ruhet receta?

7 mënyra për të shijuar shpejt dhe shijshëm skumbri me kripë në shtëpi

Si dhe sa të ruani havjar salmon rozë të kripur

Ruani havjar të salmonit rozë të kripur në frigorifer për jo më shumë se 1-2 ditë. Për shkak të mungesës së konservuesve, nuk mund të qëndrojë gjatë.

Përdorni vaj ulliri për të zgjatur jetëgjatësinë në 5-7 ditë. Palosni havjarin në një kavanoz qelqi deri në majë, shtypeni lehtë dhe derdhni rreth 2-3 lugë vaj. Nëse nuk ka havjar të mjaftueshëm, vaji thjesht do të rrjedhë poshtë dhe një film mbrojtës nuk do të formohet.

Mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Pas hapjes, përpiquni të hani havjar brenda 1-2 ditëve.

Për të ruajtur havjarin e kripur për 1-2 muaj, vendoseni në enë të vogla plastike. Mbyllni kapakët, lëreni në frigorifer për 12 orë dhe më pas vendoseni në ngrirje.

Shkrijeni butësisht përpara përdorimit: lëreni për 10-12 orë në ndarjen e frigoriferit.

Çfarë duhet të bëni nëse havjari duket shumë i kripur

Hidhni pak havjar në një tas dhe mbulojeni me ujë të ftohtë të zier. Përziejini butësisht. Shijoni pas 5-7 minutash. Nëse dëshironi, kullojeni ujin. Jo - prisni edhe pak dhe më pas vendoseni në një kullesë ose garzë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë xhami.

Mos e shpëlani të gjithë havjarin e kripur paraprakisht, përndryshe do të përkeqësohet shpejt.

Lexo edhe ???

• 8 mënyra për të shijuar harengën turshi të shpejtë dhe të shijshme
• Si të zgjidhni havjar të kuq me cilësi të lartë
• Si të kriposim sallonë: 5 mënyra ideale
• 10 sallata të shijshme me ton të konservuar