Çfarë janë probiotikët dhe a kemi nevojë për to?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Probiotikët janë një yll i tillë në mesin e produkteve shëndetësore. Ashtu si Kim Kardashian. Të gjithë e dinë se çfarë është një yll, dhe çfarë bën ai nuk është e qartë. Pra, probiotikët, natyrisht, janë shumë të dobishëm. Dhe prebiotikët gjithashtu (ato nuk janë as e njëjta gjë). Pra, për çfarë janë të dobishme dhe pse? Le të shohim.

Probiotikët

Çfarë janë probiotikët? Ky është emri i mikroorganizmave, aktiviteti i të cilëve ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut.

Përkufizimi është më se i paqartë, dhe gjithçka sepse ka mjaft nga këta probiotikë. Bifidobakteret dhe laktobacilet janë hetuar në mënyrë aktive, secili prej këtyre grupeve është plot me shtame mikroorganizmash. Të gjithë ata, në një mënyrë apo tjetër, na ndihmojnë të jetojmë, punojnë pa u lodhur për të mirën tonë. Ato punojnë për tretjen, ndihmojnë në absorbimin e lëndëve ushqyese dhe mineraleve nga ushqimi, prodhojnë vitamina B dhe K, na mbrojnë nga mikrobet e dëmshme dhe për disa, madje kanë një efekt pozitiv në imunitetin.

Me çfarë hanë

Ka dy mundësi që bakteret të hyjnë në trup. Ose hamë ushqime që përmbajnë probiotikë, ose marrim medikamente të specializuara. Në formën e tyre natyrale, probiotikët gjenden në ushqimet e fermentuara dhe këto janë:

lakër turshi dhe kimchi,
turshitë që nuk janë përgatitur me uthull,
miso,
kos,
kefir,
tempeh (soja aziatike).

Për të arritur rangun e lartë të probiotikut, produkti duhet të plotësojë disa kritere: duhet të përmbajë shumë bifidobaktere ose laktobacile, të cilat duhet të jenë të gjalla dhe të arrijnë në zorrët në këtë formë.

Cili është problemi? Së pari, fakti që bakteret e dobishme duhet t'i mbijetojnë larjes në acid klorhidrik të stomakut, dhe më pas edhe efekti i enzimave në zorrën e hollë, në mënyrë që të bëjnë mirë në zorrën e trashë.

Sa tonë kos duhet të hani për këtë nuk dihet. Megjithatë, askush nuk e di vërtet se sa ton pluhura dhe tableta nga farmacia duhet të konsumohen.

Prebiotikët

Prebiotikët nuk janë emri i dytë për bakteret, por substancat me të cilat ushqehen bakteret. Dhe sa më shumë të kemi këtë “ushqim”, aq më mirë rriten, shumohen dhe punojnë bakteret.

Shumica e probiotikëve pëlqejnë të hanë fibra, niseshte dhe sheqerna komplekse. Por jo të gjitha fibrat janë të denja për një prebiotik. Në fund të fundit, detyra e prebiotikëve është e njëjtë me atë të probiotikëve: të kalojnë pjesën më të madhe të traktit tretës pa humbur vetitë e tij.

Me çfarë hanë

Për efektin më të mirë, produktet prebiotike duhet të hahen ose të papërpunuara ose pas trajtimit minimal termik, dhe kjo duhet bërë rregullisht. Ju gjithashtu duhet të monitoroni freskinë e perimeve. Perimet që sapo janë pjekur ose ende nuk janë pjekur (si bananet jeshile) funksionojnë më mirë. Çfarë tjetër ju nevojitet për të ushqyer miqtë tuaj të vegjël bakterialë? Produkte të tilla si:

patate,
banane,
asparagus,
presh,
qepë,
sallatë me çikore,
hudhra,
rrepë.

Dhe "biotikë" të tjerë

Tashmë është pak më e qartë pse të njëjtat preparate farmaceutike nuk janë gjithmonë në gjendje të ndihmojnë me problemet me traktin gastrointestinal. Disa kanë baktere, por jo lëndë ushqyese. Në disa, e kundërta është e vërtetë: ka diçka për të ushqyer probiotikët, por vetë bakteret mungojnë.

Sidoqoftë, ka sinbiotikë - këto janë produkte dhe preparate që përmbajnë si probiotikë ashtu edhe prebiotikë.

Ndër produktet janë fibrat e fermentuara, domethënë lakra turshi, perimet turshi pa uthull.

A ka ndonjë përfitim

Pyetja kryesore është: a ia vlen të përpiqeni të populloni disi zorrët me këto baktere në mënyrë që të ndjeni të gjitha avantazhet e punës së tyre? Mund ta provosh. Duke marrë parasysh disa faktorë.

Ne nuk e dimë përmbajtjen e mikroorganizmave të dobishëm në ushqimin e zakonshëm të fermentuar. Dhe sa do të jetë e sigurt dhe e shëndoshë në zorrët, mund të merret me mend (ka shumë të ngjarë, do të ketë shumë pak prej tyre).

Edhe në produktet që tregojnë numrin e njësive të gjalla të përfshira, jo gjithçka mund të jetë perfekte. Çdo probiotik ka kushtet e veta të ruajtjes, jetëgjatësinë e të tjera, kështu që ajo që thuhet në paketim mund të ndryshojë nga ajo që hani.

Përveç kësaj, ushqime të ndryshme përmbajnë baktere të ndryshme, dhe për këtë arsye efektet e tyre ndryshojnë.

Me preparatet farmaceutike, duket se situata është më e thjeshtë. Por vetëm duket.

Probiotikët kanë ende shumë kërkime për të bërë. Shumica e testeve kryhen me një mostër të vogël (d.m.th., disa dhjetëra njerëz janë të përfshirë në hulumtim), studiohet efekti i një bakteri. Rezultatet janë të dobishme, por jo gjithmonë dhe kudo.

Për më tepër, probiotikët nga një farmaci janë të njëjtat baktere të gjalla si në kos dhe lakër, domethënë, shumica nuk do të mbijetojnë deri në zorrët.

Prodhimi

Në fund të fundit, ne tashmë e dimë se kefiri, kosi dhe lakra turshi janë të dobishme, se ju duhet të hani më shumë perime dhe fruta. Sa herë që vendosni se çfarë të hani: sallam ose sallatë frutash dhe kos - mbani mend se keni nevojë për më shumë probiotikë dhe prebiotikë. Dhe gjithçka do të jetë mirë.