7 receta të shijshme darke në 30 minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ritmi i shpejtë i jetës nuk është ende një arsye për t'i mohuar vetes një darkë të mirë të bërë vetë. Life Hacker ndan receta të shijshme që çdokush mund t'i gatuajë në 30 minuta.

1. Biftek klasik

Përbërësit

• 5 feta të trasha ijësh;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji fara mustarde
• 1 lugë çaji paprika;
• 1 lugë çaji piper i zi;
• kripë.

Përgatitja

Mishi i biftekut duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Kombinoni erëzat dhe lyeni me bollëk të dyja anët. Mos shtoni ende kripë. Lëreni mishin për 15 minuta. Më pas lyeni ijën me vaj vegjetal, kripë dhe skuqeni për 5 minuta nga secila anë.

Nëse dëshironi mish me gjak, skuqeni për 2-3 minuta nga secila anë. Do të duhen 7 minuta për të gatuar mirë.

Pas kësaj, mbështillni mishin në letër për 10 minuta për të shpërndarë lëngun brenda. Bifteku klasik është gati.

2. Makarona pene me zierje

Përbërësit

• 400 g makarona pene;
• 2-3 domate;
• 1 patëllxhan;
• 1 qepë;
• 2 luge vaj ulliri
• 3-4 lugë çaji lëng molle;
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Përgatitja

Një darkë e këndshme e përzemërt për një vegjetarian. Qëroni patëllxhanin, priteni në feta, kriposni dhe lëreni të qëndrojë. Domatet i ziejmë me ujë të valuar për t'i qëruar, e presim mishin në kubikë. Qëroni dhe copëtoni qepën.

Gatuani penën në ujë me kripë derisa të jenë al dente. Shtrydhni fetat e patëllxhanit, të prerë në kubikë. Skuqni qepët në vaj vegjetal, shtoni patëllxhanin. Gjysmën e domateve i dërgojmë patëllxhanit dhe qepës, i rregullojmë me erëza dhe i ziejmë për 10 minuta. Më pas shtoni domatet e mbetura, kripë dhe piper zierjen dhe rregulloni me lëng molle. Shërbejeni penën me perime, zbukurojeni me borzilok sipas dëshirës.

3. Salmon i pjekur me oriz dhe lakra brukseli

Përbërësit

• 4 feta fileto salmon ose pike;
• 5 lugë çaji qimnon të bluar;
• 5 lugë çaji djegës të bluar;
• 2 lugë çaji kripë
• 2 luge vaj ulliri
• 300 g lakër brukseli;
• ½ filxhan kos klasik;
• 2 lugë çaji lëng limoni
• 2 gota oriz

Përgatitja

Ngroheni furrën në 180 gradë. Kombinoni erëzat në një tas të vogël. Më pas lyeni një enë pjekjeje me një lugë gjelle vaj ulliri. Grini filetot e salmonit ose pikut me vajin e mbetur dhe vendosini në një kallëp. Lini një distancë midis pjesëve. E lëmë peshkun të qëndrojë për 5 minuta, më pas filetot i spërkasim me gjysmën e masës së erëzave dhe e vendosim në furrë për 8-10 minuta.

Ndërsa peshku është duke u gatuar, zieni orizin dhe lakrat e Brukselit. Shtoni kosin dhe lëngun e limonit në erëzat e mbetura në një tas dhe përziejini. Rregulloni orizin në tasa, shtoni lakrat e Brukselit anash dhe sipër vendosni peshkun.

Për salcën, lëngun nga ena e pjekjes e derdhni në përzierjen e kosit me limon. Salca mund të shërbehet me ushqim ose në një tas të veçantë.

4. Mish derri në rusisht

Përbërësit

• 700 g mish derri ose viçi;
• 2 zhardhokë patate;
• 2 vezë;
• 3 lugë miell gruri;
• 2 lugë majonezë ose salcë kosi;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• kopër, qepë të njoma, majdanoz;
• 200 ml krem;
• kripë.

Përgatitja

Pritini mishin dhe rrihni. Për të mos njollosur kuzhinën tuaj, vendoseni mishin në një qese. Më pas, grini patatet e papërpunuara në një rende të trashë, më pas grini imët qepën dhe barishtet, copëtoni hudhrën, shtoni kripë, erëza, vezë, majonezë ose salcë kosi dhe miell. Përziejini gjithçka.

Zhytni bërxollat në masën që rezulton dhe skuqini butësisht nga të dyja anët deri në kafe të artë. Më pas i vendosim bërxollat në një tepsi, i mbulojmë me krem dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 5-7 minuta. Shërbejini bërxollat e buta me perime.

5. Byrek me pulë me kërpudha

Përbërësit

• 4 gjoks pule pa lëkurë;
• 1-2 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• një tufë qepë jeshile;
• 150 g kampionë të freskët;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë çaji mustardë
• 1 gotë salcë kosi;
• 300 ml lëng pule;
• nja dy degë trumzë të freskët;
• 1 fletë petë e gatshme;
• 1-2 gjethe dafine;
• arrëmyshk terren;
• 1 vezë;
• kripë;
• piper;
• rozmarinë e freskët për dekorim.

Përgatitja

Pritini gjinjtë në shirita të gjerë një centimetër në një kënd të lehtë. Ngroheni një tigan, hidhni vaj ulliri në të, shtoni pulën, kripën, piperin dhe shtoni gjalpin. Prisni qepën e gjelbër, ia shtoni pulës dhe një majë arrëmyshk të bluar, gjethe dafine dhe pak trumzë.

Pritini kampionët, dërgoni në tigan. Shtoni kosin, miellin, mustardën, lëngun e pulës dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejini për 5-7 minuta.

Më pas kalojmë mbushjen në një enë pjekjeje dhe e mbulojmë me një fletë brumi. Palosni skajet e brumit nga brenda. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni tortën me modele brumi dhe ta lyeni me një vezë të rrahur. Në mes të tortës bëni një vrimë që të dalë avulli dhe vendosni rozmarinën në të. Piqni deri në kafe të artë, rreth 15-20 minuta.

6. Peshku mbretëror

Përbërësit

• 900 g fileto peshku;
• 2 qepë;
• 1 domate;
• 1 piper zile;
• 80-100 g djathë të fortë;
• 150-200 g majonezë;
• kripë dhe erëza.

Pritini fileton në pjesë. Më pas në një enë bashkojmë qepën e prerë në rrathë, majonezën, kripën, erëzat. Shtoni copa peshku në një tas me përzierjen, përzieni butësisht dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

Në një fletë pjekje vendosim letër të lyer me vaj ose letër pergamene, vendosim peshkun. Hidhni sipër përzierjen, domatet e prera në gjysmë rrathë, majonezën dhe djathin e grirë. Gatuani në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 25 minuta.

7. Kofshët pikante të pulës

Përbërësit

• 8 kofshë pule pa kocka dhe lëkurë;
• 2 lugë hudhër pluhur
• 2 lugë çaji me thekon djegës
• 1 lugë çaji qimnon i bluar;
• 1 lugë çaji paprika e ëmbël e bluar
• 6 lugë mjaltë;
• 2 lugë çaji uthull molle
• kripë;
• vaj lubrifikues.

Përgatitja

Kombinoni pluhurin e hudhrës, specat djegës, qimnonin, paprikën dhe rreth një lugë çaji kripë. Përzierja që rezulton duhet të vendoset në një qese së bashku me ijet, të lidhet dhe të përzihet butësisht, pastaj të hiqet nga çanta. I vendosim kofshët në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 230 gradë, mundësisht me grilën të ndezur. Gatuani për 5 minuta nga secila anë.

Më pas përzieni uthullën dhe mjaltin derisa të jenë të lëmuara. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, lyeni kofshët me gjysmën e përzierjes së mjaltit me uthull. Tavën e pjekjes e kthejmë në furrë për 1-2 minuta, më pas i kthejmë kofshët dhe i lyejmë me masën e mbetur. Vendoseni sërish në furrë dhe gatuajeni për rreth 3 minuta.