A ja vlen të shpenzosh para për produkte organike

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Lifehacker zbuloi se çfarë mendojnë shkencëtarët për këtë.

Produktet e etiketuara Organike kushtojnë të paktën dy deri në trefishin e çmimit të produkteve të zakonshme. Dhe kjo nuk është një teka e dyqaneve. Për të fituar markën, produkti duhet të rritet dhe të përpunohet sipas standardeve organike.

Çfarë e bën bujqësinë organike të ndryshme

Nuk përdor plehra dhe pesticide sintetike, nuk luan me gjenet për ta bërë ushqimin më të madh, më të mirë dhe më rezistent ndaj dëmtuesve, nuk i injekton gjedhët me antibiotikë dhe hormon të rritjes.

Fermerët plehërojnë arat me pleh organik, përhapin insektet grabitqare te dëmtuesit, luftojnë barërat e këqija duke mbuluar tokën me copa druri dhe përdorin truke të tjera për të shmangur kimikatet ndërkohë që marrin të korra.

Blegtoria dhe shpendët në bujqësinë organike nuk vuajnë: ato mbahen në lapsa të bollshme së bashku me individë të tjerë, kullosin në ajër të pastër dhe hanë ushqim të përshtatshëm dhe jo ushqim të dyshimtë. Kafshët vriten në mënyrë njerëzore duke përdorur anestetikë dhe analgjezik për të reduktuar vuajtjet.

Nëse ferma plotëson të gjitha kërkesat, fermeri mund të kontrollohet nga një organizatë e akredituar dhe të marrë një certifikatë të veçantë. Pa këtë certifikatë, ferma dhe produktet e saj nuk mund të quhen organike.

Si etiketohen produktet organike

Nuk ka asnjë etiketim uniform për produktet organike në botë, por ekzistojnë disa sisteme të njohura:

1. USDA Organic (SHBA).
2. Marka e BE-së (rregulloret 834/2007 dhe 889/2008).
3. Shenja e akreditimit nga organizata ndërkombëtare IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
4. Bio-Siegel (Gjermani).
5. Agriculture biologique (ose AB, Francë).
6. KRAV (Suedi).
7. JAS (Japoni).
8. Standardi kombëtar i Federatës Ruse (GOST 33980 dhe GOST 56508).

Gjithashtu në vendet e Europës dhe Azisë ka shumë organizata private që kryejnë certifikimin organik. Për shembull, në Rusi ekziston një sistem certifikimi vullnetar i quajtur "Fleta e Jetës".

Çfarë të veçantë kanë ushqimet organike

Kanë më shumë antioksidantë

Antioksidantët nga ushqimi besohet se mbrojnë radikalet e lira, antioksidantët dhe ushqimet funksionale: Ndikimi në shëndetin e njeriut nga stresi oksidativ dhe rritja e antioksidantëve dietik, përqendrimi i antioksidantëve qarkullues, kapaciteti total antioksidant dhe rreziku i vdekshmërisë nga të gjitha shkaqet: Një rishikim sistematik dhe përgjigje doze Meta-Analiza gjatë gjithë jetës së Studimeve Vëzhguese Prospektive.

Dhe këta antioksidantë në frutat, perimet dhe manaferrat organike janë 6-69% më të larta Përqendrimet më të larta të antioksidantëve dhe kadmiumit më të ulët dhe incidencë më e ulët e mbetjeve të pesticideve në kulturat e kultivuara organikisht: një rishikim sistematik i literaturës dhe meta-analiza., Krahasimi i totalit fenolik dhe askorbik Përmbajtja acide e manaferrës, luleshtrydhes dhe misrit të tharë në ngrirje dhe të tharë në ajër, të rritura duke përdorur praktika bujqësore konvencionale, organike dhe të qëndrueshme., Menaxhimi i Agroekosistemeve dhe Cilësia Nutricionale e Ushqimeve Bimore: Rasti i Frutave dhe Perimeve Organike sesa fermave tradicionale të produkteve bujqësore.

Më pak pesticide dhe metale të rënda

Përqendrimet më të larta të antioksidantëve dhe kadmiumit më të ulët dhe incidenca më e ulët e mbetjeve të pesticideve në kulturat e kultivuara organikisht u gjetën në produktet organike: një rishikim sistematik i literaturës dhe meta-analiza. katër herë më pak gjurmë pesticidesh dhe pothuajse gjysma e kadmiumit metalik toksik sesa ushqimi i prodhuar në mënyrë konvencionale.

Është e vështirë të thuhet nëse kjo mund të konsiderohet një plus. Në fund të fundit, ka shumë pak Ushqime Organike në produktet konvencionale të pesticideve për të dëmtuar trupin.

Është e njëjta gjë me metalet e rënda Ushqimi organik: të blesh më shumë siguri apo thjesht qetësi? Një rishikim kritik i literaturës. … Vërtetë, ekziston një hipotezë që ato mund të grumbullohen në trup. Nëse po, ushqimet organike mund t'ju ndihmojnë të shmangni problemet e ardhshme.

Më shumë acide yndyrore të pangopura omega-3

Kjo vlen për qumështin organik PUFA më i lartë dhe n-3 PUFA, acid linoleik i konjuguar, α-tokoferol dhe hekur, por përqendrime më të ulëta të jodit dhe selenit në qumështin organik: një rishikim sistematik i literaturës dhe analiza meta dhe tepricë. dhe mishi Dallimet e përbërjes midis mishit organik dhe atij konvencional: një rishikim sistematik i literaturës dhe meta-analizë. … Pse është mirë? Sepse acidet yndyrore omega-3 17 Përfitimet e bazuara në shkencë të acideve yndyrore omega-3 përmirësojnë shëndetin e lëkurës, kockave dhe kyçeve dhe ndihmojnë në luftimin e inflamacionit.

Nuk ka OMGJ

Ndalohet përdorimi i organizmave të modifikuar gjenetikisht në bujqësinë organike. Por kjo vështirë se mund të quhet një plus, sepse dëmi i OMGJ-ve nuk është vërtetuar.

Më shumë se 3,000 studime shkencore kanë treguar miratimin e sigurisë 20-vjeçare të OMGJ-ve: 280 institucione shkencore, më shumë se 3,000 studime se OMGJ-të nuk janë më të dëmshme për njerëzit dhe mjedisin sesa produktet bujqësore konvencionale.

Përkundrazi, modifikimet gjenetike lejojnë Ndikimet e misrit OMGJ: Një meta analizë për të hequr qafe mykotoksinat e rrezikshme, për të përdorur më pak pesticide Një meta-analizë e ndikimeve të kulturave të modifikuara gjenetikisht. për të mbrojtur frutat dhe për të rritur cilësinë dhe sasinë e të korrave.

Si ndikon ushqimi organik në shëndet

Nuk ka konsensus në komunitetin shkencor për këtë çështje. Hulumtimet tregojnë se një dietë organike përshpejton rritjen e ushqimit organik dhe ndikimin në shëndetin e njeriut: Vlerësimi i status quo-së dhe perspektivat e kërkimit, zvogëlon Efektet e ushqimit të prodhuar në mënyrë organike dhe konvencionale në biomarkerët e shëndetit në një model pule. pesha dhe rreziku Konsumimi i ushqimeve organike dhe rreziku i sëmundjes atopike gjatë 2 viteve të para të jetës në Holandë. alergjitë, forcon Efekti i dietave të bazuara në ushqime nga prodhimi konvencional kundrejt atij organik në marrjen dhe ekskretimin e flavonoideve dhe shënuesve të mbrojtjes antioksiduese tek njerëzit. mbrojtje nga stresi oksidativ dhe imuniteti në përgjithësi.

Por këto të dhëna janë marrë ose me ndihmën e kafshëve ose një numri të vogël njerëzish, ose në një kohë të shkurtër.

Përveç kësaj, njerëzit që hanë ushqime organike janë përgjithësisht më shumë Implikime për shëndetin e njeriut të ushqimit organik dhe bujqësisë organike: një përmbledhje gjithëpërfshirëse. kujdesen për shëndetin e tyre. Pra, është e pamundur të thuhet me siguri nëse produktet organike apo një mënyrë jetese e shëndetshme i kanë ndihmuar.

Në përgjithësi, ende nuk ka prova të mjaftueshme që ushqimi organik është më i shëndetshëm se ushqimi i rregullt Efektet e konsumit të ushqimit organik në shëndetin e njeriut; juria është ende jashtë! …

Si ndikon bujqësia organike në mjedis

Nga njëra anë, industri të tilla konsumojnë më pak energji me anë të analizës krahasuese të ndikimeve mjedisore të sistemeve të prodhimit bujqësor, efikasitetit të inputeve bujqësore dhe zgjedhjes së ushqimit, pasi ato nuk përdorin pesticide dhe plehra sintetike, krijimi i të cilave kërkon shumë burime.

Nga ana tjetër, fermat kanë nevojë për më shumë tokë dhe gjenerojnë të njëjtën sasi gazesh serrë si ato konvencionale. Për më tepër, plehu, i cili zëvendëson plehrat sintetike, futet në trupat ujorë dhe vret florën dhe faunën atje.

Shkencëtarët besojnë se ulja e sasisë së gazeve serrë, energjisë së konsumuar dhe tokës së kultivuar është më e rëndësishme për mjedisin sesa kalimi nga një bujqësi konvencionale në atë organike.

Kjo mund të arrihet në mënyra të ndryshme. Dhe një prej tyre është përdorimi i OMGJ-ve të ndaluara në fermat organike.

Për shkak të modifikimit gjenetik, përdorimi i ndikimeve mjedisore të përdorimit të kulturave të modifikuara gjenetikisht (GM) 1996–2015: Ndikimet në përdorimin e pesticideve dhe emetimet e karbonit të pesticideve dhe herbicideve reduktohen me 18.6%, dhe fermerët përdorin më pak karburant, gjë që redukton emetimet e dioksidit të karbonit në atmosferë.

Në përgjithësi, bujqësia organike nuk mund të quhet jashtëzakonisht e dobishme për mjedisin.

A duhet të blini produkte organike?

Pra, ushqimet organike përmbajnë më shumë antioksidantë dhe omega-3, më pak pesticide dhe më pak metale të rënda. Por ende nuk është e qartë nëse kjo është aq e mirë për shëndetin. Në të njëjtën kohë, bujqësia organike nuk është aq e mirë për mjedisin.

Ndoshta i vetmi plus i padyshimtë është se kafshët nuk vuajnë. Nëse kjo është e rëndësishme për ju, kërkoni produkte organike në supermarkete dhe dyqane online.

Vetëm shikoni paketimin me kujdes: nëse nuk ka asnjë etiketë të njohur mbi të, fjala "organike" mund të jetë thjesht një marifet publicitar.