Çfarë ndodh me ju pasi të lini sheqerin

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Varësia ndaj sheqerit është një fenomen shumë real, si, të themi, varësia nga nikotina. Prandaj, duke hequr dorë nga sheqeri, qoftë edhe për një kohë, mund të hasni jo ndjesitë më të këndshme. Pra, çfarë ndodh kur e kufizoni veten në ëmbëlsirat?

Shpërblim natyral, dozë e panatyrshme

Në neuroshkencë, ushqimi quhet "shpërblimi natyror". Që ne të mbijetojmë si specie, veprime të tilla si ngrënia, seksi, kujdesi për të tjerët duhet të jenë të këndshme për trurin, në mënyrë që të duam t'i përsërisim ato pa pushim.

Si rezultat i evolucionit, është formuar rruga mesolimbike - ky është lloji i sistemit në tru që dekodon shpërblimet natyrore. Kur bëjmë diçka të këndshme, lirohet neurotransmetuesi dopamin, të cilin truri e përdor për të vlerësuar dhe motivuar, duke përforcuar aktivitetet që janë të rëndësishme për mbijetesën dhe riprodhimin. Kjo lidhje është e nevojshme, për shembull, për të vendosur nëse do të hahet një copë tortë: “Po, kjo tortë është vërtet e mirë. Duhet të kujtojmë për të ardhmen”.

Sigurisht, jo të gjitha ushqimet janë krijuar të barabarta. Shumica e njerëzve preferojnë ushqimet e ëmbla mbi ushqimet e tharta ose të hidhura. Sepse në mënyrë evolucionare, sistemi ynë mesolimbik ka mësuar se ushqimet me sheqer sigurojnë një burim të shëndetshëm karbohidratesh për trupin tonë. Kur paraardhësit tanë mblidhnin manaferrat, logjika ishte e thjeshtë: e thartë do të thotë ende jo e pjekur, e hidhur - e kujdesshme, helm.

është një gjë, por që atëherë dieta jonë ka ndryshuar. Një dekadë më parë, shkencëtarët llogaritën se një amerikan mesatar konsumon 22 lugë çaji sheqer të shtuar në ditë, që është e barabartë me 350 kalori shtesë. Dhe numri ka shumë të ngjarë të jetë rritur gjatë kësaj kohe. Disa muaj më parë, shkencëtarët në Britaninë e Madhe deklaruan se femra mesatare britanike konsumon 238 lugë çaji sheqer në javë.

Sot, kur komoditeti është bërë i rëndësishëm për ne kur zgjedhim ushqimin, është pothuajse e pamundur të gjejmë ushqime të përpunuara, produkte gjysëm të gatshme, të cilat nuk do të kishin shtuar sheqer - për shije, konservim ose të dyja.

Sheqeri i shtuar vepron në mënyrë dinake, dhe ne as nuk e dimë se jemi të fiksuar. Ashtu si droga - nikotina, kokaina, heroina - truri është i varur nga kënaqësia e sheqerit.

Varësia ndaj sheqerit është e vërtetë

Heqja dorë nga sheqeri në ditët e para do të jetë e vështirë. Shumë njerëz fillojnë të hanë shumë ushqime që përmbajnë më shumë karbohidrate për të kompensuar mungesën e sheqerit.

Ekzistojnë katër komponentë të çdo varësie: përdorimi i vazhdueshëm, tërheqja, etja dhe ndërsensibilizimi (duke u mësuar me një substancë, ju bëheni të prirur ndaj varësive të tjera, më të forta). Të gjithë këta përbërës janë të pranishëm në dëshirat për sheqer.

Një eksperiment tipik që konfirmon këtë duket kështu: çdo ditë për 12 orë, minjtë privohen nga qasja në ushqim, dhe në 12 orët e ardhshme atyre u jepet akses në zgjidhje sheqeri dhe ushqim të rregullt. Pas një muaji të këtij stili jetese, minjtë shfaqin sjellje të ngjashme me atë të një abuzuesi të drogës. Në një kohë të shkurtër, ata mësohen të kalojnë më shumë kohë me tretësirën e sheqerit, sesa me ushqimin e rregullt. Gjatë periudhës së agjërimit, ata zhvillojnë periudha ankthi dhe depresioni. Dhe ata shpejt fitojnë varësi të tjera.

Konsumimi i sheqerit me kalimin e kohës çon në prodhimin e zgjatur të dopaminës dhe më shumë stimulim të rajoneve të trurit që prodhojnë kënaqësi. Dhe me kalimin e kohës, për të arritur të njëjtin efekt, duhet më shumë sheqer, sepse truri bëhet tolerant ndaj tij.

Ndarja e sheqerit është gjithashtu reale

Në vitin 2002, Carlo Colantuoni dhe kolegët e tij në Universitetin Princeton kryen një eksperiment rutinë me minjtë për të fituar varësinë nga sheqeri dhe më pas për të lënë sheqerin. Për ta bërë këtë, ata ose u privuan nga ushqimi ose përdorën një ilaç që ndikon në sistemin e shpërblimit në tru (përdoret në trajtimin e varësisë nga opioidet). Të dyja metodat çuan në probleme fizike: minjtë kërcitnin dhëmbët dhe tundnin kokën në mënyrë të pavullnetshme dhe u shfaqën dridhje të gjymtyrëve. Trajtimi me ilaçe çoi në rritjen e ankthit.

Eksperimente të ngjashme tregojnë sjellje të ngjashme, të ngjashme me depresionin, në detyra si testi i notit të detyruar. Minjtë e varur nga sheqeri kanë më shumë gjasa të jenë pasivë (thjesht notojnë në ujë) sesa aktivë (përpiquni të dilni jashtë).

Dhe sipas sheqerit, heqja dorë nga sheqeri çon në sjellje impulsive. Fillimisht, minjtë u trajnuan: nëse shtypin një levë, ata marrin ujë. Pas kësaj, kafshët u vendosën në kafaze, ku disa kishin qasje në tretësirën e sheqerit dhe ujin e zakonshëm, ndërsa të tjerët kishin akses vetëm në ujë. Pas 30 ditësh, minjtë u vendosën përsëri në kafaze me levë. Dhe doli që minjtë e varur nga sheqeri e shtrëngonin levën shumë më shpesh.

Këto janë, natyrisht, ekstreme. Njerëzit nuk e privojnë veten nga ushqimi për 12 orë në mënyrë që t'i lejojnë vetes të pinë sode ose të hanë një donut në fund të ditës. Por studimet e brejtësve sigurisht që na japin njohuri mbi bazat neurokimike të varësisë ndaj sheqerit, tërheqjes së sheqerit dhe ndryshimeve të sjelljes.

Nëpërmjet dhjetëra dietave të njohura dhe këshillave ushqimore më të shitura, ne jemi njohur me konceptin e varësisë ndaj sheqerit. Ata gjithashtu përmendin tërheqjen nga sheqeri, që zakonisht përfshin dëshirat për ushqim, çon në një prishje të dietës dhe ngrënien impulsive të gjithçkaje. Ka dhjetëra artikuj që flasin për energjinë e pakufishme dhe lumturinë e re që përjetojnë njerëzit që kanë hequr dorë nga sheqeri.

Dëshironi ende të hiqni dorë nga sheqeri për një kohë? Atëherë ndoshta po pyesni se sa kohë duhet për t'u marrë me dëshirat dhe efektet e tjera anësore. Fatkeqësisht, nuk ka përgjigje të saktë - gjithçka është individuale. Por sapo të kaloni ditët tuaja më të vështira të hershme, reagimi i trurit tuaj do të ndryshojë. Nëse provoni të hani diçka të ëmbël pas disa ditësh që keni hequr sheqerin, do ta gjeni shumë të ëmbël. Zhduket toleranca ndaj sheqerit.

Si të shpëtojmë nga varësia ndaj sheqerit sa më pa dhimbje

1. Mos e anashkaloni fare sheqerin. Më mirë ta bëni gradualisht. Për shembull, nëse keni pirë çaj me dy lugë sheqer, pini me një për një kohë - kështu që trupi do ta ketë më të lehtë të mësohet me mënyrën e re të jetës.
2. Mos pini pije të ëmbla me sheqer. Soda dhe shumica e lëngjeve të paketuara nuk ju shuajnë etjen, por zakonisht përmbajnë shumë sheqer.
3. Kur të keni ngrënë karamele të ndaluara, praktikoni atë - ushtroni. Aktiviteti fizik gjithashtu nxit prodhimin e dopaminës, prandaj truri do të marrë dozën e kënaqësisë prej saj. Dhe herën tjetër, më mirë do të dëshironi të bëni disa squats sesa të hani një copë çokollatë.
4. Hani më pak se zakonisht. Siç e kemi përmendur tashmë, sheqeri u shtohet edhe atyre produkteve ku nuk duhet të jetë në teori. Për shembull, në produktet gjysëm të gatshme, në mënyrë që ato të ruhen më gjatë.
5. Zëvendësoni sheqerin me fruktozë. Fruktoza është një sheqer natyral që gjendet në të gjitha frutat, perimet dhe mjaltin. Prandaj, nëse dëshironi diçka të ëmbël, ky është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për sheqerin e rregullt, por më pak të lartë në kalori.