E vërteta e hidhur për sheqerin dhe ndikimi i tij në shëndetin tonë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Hakeri i jetës paralajmëron: konsumimi i tepërt i sheqerit është i dëmshëm për shëndetin tuaj!

Bota e të ushqyerit të shëndetshëm nuk është kurrë e qetë. Gjatë viteve të fundit, ne kemi qenë dëshmitarë të gjuetisë së yndyrës, e cila supozohej të ishte fajtore për shtimin në peshë dhe gjithashtu ndikon drejtpërdrejt në jetëgjatësinë. Më pas yndyra u harrua pak dhe filloi ethet e glutenit. Sheqeri është tani në qendër të vëmendjes.

Për fat të mirë, shkenca po bën përparim në të kuptuarit se si funksionojnë trupat tanë dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë po ndihmon në përhapjen e kësaj njohurie.

Vitin e kaluar, OBSH ndërmori një hap shumë të guximshëm duke u kërkuar njerëzve që të kufizojnë marrjen e sheqerit në jo më shumë se 5% të totalit të kalorive në ditë. Kjo është një rënie shumë e mprehtë, sepse, për shembull, sipas Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave, një amerikan mesatar merr rreth 16% të kalorive nga sheqeri. Për të përfaqësuar më mirë sheqerin në ushqim, ata planifikojnë të ndryshojnë etiketat e ushqimeve për të pasqyruar sasinë aktuale të sheqerit të shtuar gjatë procesit të prodhimit.

Situata e sheqerit përkeqësohet nga fakti se korporatat e ushqimit dhe pijeve synojnë qëllimisht konsumatorët përmes të gjitha llojeve të fushatave reklamuese dhe përpiqen të fshehin ose minimizojnë rreziqet reale për shëndetin.

Po është e dëmshme

Fillimisht, fajtori u konsiderua një zëvendësues më fitimprurës i sheqerit të rregullt në sode dhe produkte të tjera - shurupi me fruktozë të lartë. Për shkak të dallimeve në përbërjen kimike, përthithja në rastin e saj është më e shpejtë. Megjithatë, studimet më të sakta dhe afatgjata, rezultatet e të cilave tashmë janë në dispozicion, tregojnë se çdo sheqer, qoftë edhe nga kallam sheqeri, është i rrezikshëm.

Sheqeri fillimisht u mendua të ishte një nga shkaqet e mbipeshes, diabetit dhe një faktor shtesë rreziku për kancerin. Sheqeri tani shihet si një faktor rreziku i pavarur për një sërë sëmundjesh kardiovaskulare dhe kronike, duke përfshirë cirrozën e mëlçisë dhe demencën

botuar këtë pranverë në Gazetën e Mjekësisë së Brendshme të Shoqatës Amerikane të Zemrës, zbuloi se njerëzit që konsumojnë më shumë se një të katërtën e kalorive të tyre në ditë nga sheqeri kanë dy herë më shumë rrezik të vdesin nga një prej sëmundjeve shoqëruese sesa ata që konsumojnë më pak sheqer në dietë.10% e totalit të kalorive. Megjithatë, gjinia, mosha, niveli i aktivitetit fizik dhe indeksi i masës trupore nuk kanë rëndësi. Konsumimi i tepërt i sheqerit i vret të gjithë në të njëjtën mënyrë.

Sheqeri i tepërt na bën jo vetëm të shëndoshë, por edhe të sëmurë. Sheqeri gjithashtu ndikon në shëndetin mendor, duke shkaktuar një rritje të rrezikut për depresion.

Më e fortë se kokaina

Akoma më alarmante janë dëshmitë në rritje të varësisë ndaj sheqerit. Është një gjë kur thjesht ndaloni përdorimin e një produkti të dëmshëm dhe nuk ndjeni siklet. Por nëse përfshihet varësia, atëherë bëhet vërtet e pakëndshme.

Meqenëse eksperimentimi njerëzor është i dekurajuar, minjtë duhej të zbulonin thelbin e sheqerit. Konsumimi i tij është vërtet i varur, duke stimuluar zonat që prodhojnë kënaqësi të trurit. Është interesante që sheqeri gjatë eksperimenteve ka prekur këto qendra.

Nancy Appleton, Ph. D. dhe autore e Vetëvrasjes nga sheqeri: Një vështrim befasues në varësinë tonë kombëtare numër 1, e quan problemin kryesor pikërisht se ndërsa mendja jonë thotë "Unë nuk e dua këtë", trupi ynë thotë "Kam nevojë për të. "… Dhe prodhuesit, nga ana tjetër, nuk po nxitojnë të paralajmërojnë se sa e gjerë është gama e produkteve që përmbajnë sheqer.

Më shumë se 70% e amerikanëve konsumojnë më shumë se 22 lugë çaji sheqer në ditë, sipas Shkollës së Shëndetit Publik të Harvardit. Tingëllon e paimagjinueshme, por ia vlen të llogaritet sheqeri në të gjitha ushqimet që ha një person i pavëmendshëm në ditë (përfshirë atë kos në dukje jo shumë të ëmbël, salcën e ëmbël dhe të thartë për një pjatë anësore për drekë, disa biskota dhe ëmbëlsira për një rostiçeri dhe një gotë çaj të ëmbël), si gjithçka bie në vend.

Nëse i përmbaheni rekomandimit të OBSH-së në fillim të artikullit "jo më shumë se 5% të kalorive për sheqer në ditë", atëherë një person i tillë do të duhet të mbajë brenda gjashtë lugë çaji (me një normë prej 2000 kcal në ditë).

Jo palestër për hir të

Produkti më i ndërlikuar që përmban sheqer janë pijet, duke përfshirë sodën. Nuk po flasim as për ato shishet e mëdha dylitra që shiten në supermarkete dhe joshin me një çmim më të ulët në raport me volumin, apo ato gotat e mëdha kola që tani mund të porositen në restorantet e ushqimit të shpejtë.

Prodhuesi po përpiqet të krijojë në kokën tonë idenë se nëse pija është "sportive", atëherë është domosdoshmërisht e dobishme, mirë, ose të paktën jo e dëmshme. Kështu u shfaqën të gjitha llojet e shisheve të fitnesit me lëngje, të cilat duhet të pihen para ose gjatë stërvitjeve. Megjithatë, mos nxitoni ta blini këtë mrekulli, sepse ka të njëjtin sheqer dhe ka akoma kripë (vetëm nuk ka gaz).

Fabio Comana, profesor në Universitetin e San Diegos dhe zëdhënës i Akademisë Kombëtare të Mjekësisë Sportive të SHBA-së, nuk e konsideron të nevojshme të konsumojë sheqer para stërvitjes:

Nëse po shkoni në palestër dhe stërvitja juaj është 60 minuta ose më pak, atëherë nuk keni nevojë për sheqer shtesë dhe këto pije fitnesi. Gjithçka që ju nevojitet gjatë stërvitjeve tuaja është uji. Ushqimi juaj do t'ju japë pjesën tjetër.

Përjashtim mund të bëjnë atletët, stërvitjet e të cilëve zgjasin të paktën 90 minuta dhe janë shumë intensive.

Kujdes nga falsifikimet

Sigurisht, ne po flasim për ëmbëlsuesit. Ndonëse duken si shpëtimtarë për ata që nuk mund të jetojnë pa pije të gazuara, por nuk duan të shëndoshen, Coca Diet dhe të ngjashme mund të jenë të dëmshme në planin afatgjatë. tregojnë se soda dietike gjithashtu kontribuon në obezitetin, diabetin e tipit 2, sindromën metabolike dhe sëmundjet kardiovaskulare. Ëmbëlsuesit mashtrojnë receptorët tanë që të mendojnë se kemi sheqer të vërtetë, edhe pse nuk e kishin. Si rezultat, metabolizmi është i destabilizuar seriozisht.

Një pikë tjetër jashtëzakonisht e rëndësishme në lidhje me zgjedhjen e produkteve është aftësia për të njohur sheqerin në përbërje. Edhe nëse reklamimi dhe paketimi ju sigurojnë se ky është një produkt absolutisht i shëndetshëm dhe i dobishëm, realiteti mund të jetë krejtësisht i kundërt. Shikoni përmbajtjen e karbohidrateve. Nëse ka shumë prej tyre, atëherë në të vërtetë do të konsumoni kalori shtesë pa asnjë përfitim ushqyes për trupin.

Sa herë që bëhet fjalë për ushqimin, korporatat ushqimore në mënyrë të pashmangshme bien në temë.

Do të duhet shumë kohë që kompanitë të krijojnë diçka që njerëzit e shijojnë po aq sa sheqeri. Ata e dinë se sheqeri është i varur dhe njerëzit do të vijnë për më shumë.

Fatkeqësisht, buxhetet e mëdha të reklamave u lejojnë atyre të krijojnë çdo iluzion në sytë e konsumatorëve. Këto kompani përfitojnë nga prodhimi i ushqimit që funksionon si një ilaç.