Si të llogarisni përmbajtjen kalorike të një pjate komplekse

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Një formulë dhe shërbime të thjeshta që do t'ju ndihmojnë të llogaritni përmbajtjen kalorike të 100 g të çdo pjate komplekse.

Shpesh, në dietën e dikujt që ka ecur në rrugën e vështirë të llogaritjes së kalorive, mbeten vetëm gjoksi i pulës i zier, orizi, kastravecat dhe ushqime të tjera të thjeshta. Për të llogaritur vlerën energjetike të një pjate, mjafton ta peshoni atë dhe të vendosni numrat në një aplikacion të veçantë.

Një guru i numërimit të kalorive mund të gatuajë një tenxhere me borscht për një javë, gulash, sallatë, kotele dhe të dijë gjithmonë vlerën energjetike të një porcioni. Për ta bërë këtë, duhet të mësoni se si të llogarisni sa kalori, proteina, yndyrna dhe karbohidrate përmbahen në 100 g të një pjate komplekse.

Le të kuptojmë se si ta bëjmë këtë, duke përdorur shembullin e sallatës Olivier, e cila nuk është më e dobishme, por e rëndësishme në prag të Vitit të Ri.

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• 300 g patate të ziera;
• 300 g sallam Doctor's;
• 5 vezë;
• 150 g turshi;
• 200 g bizele të konservuara;
• 120 g majonezë.

Llogaritja e masës së gjellës së përfunduar

Para përgatitjes së pjatës, çdo përbërës duhet të peshohet, rezultatet duhet të regjistrohen.

Një shifër tjetër e rëndësishme është masa përfundimtare e pjatës së përfunduar. Në këtë rast, do të jetë 1 345 g, duke marrë parasysh që një vezë C1 peshon afërsisht 55 gr. Sigurisht, mund të peshoni vetëm pjatën e përfunduar së bashku me tasin ose tiganin në të cilin ndodhet. Prandaj, përcaktoni masën e enës paraprakisht dhe zbritni këtë shifër nga ajo përfundimtare.

Peshoni enët që përdorni shpesh dhe shkruani leximet në një fletore. Kjo do të jetë e dobishme nëse harroni të dini peshën e tasit bosh.

Numërimi i kalorive duke përdorur një tabelë

Ne hartojmë një tabelë në të cilën përshkruajmë përbërësin, sasinë e tij, përmbajtjen e kalorive për sasinë e produktit të përdorur (në këtë rast, për 300 g patate të ziera ose 120 g majonezë) dhe përmbajtjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Ju mund ta zbuloni produktin KBZhU në aplikacionin e numërimit të kalorive.

Tabela do të duket diçka si kjo:

Përbërës	Sasia, g	Vlera e energjisë, kcal	Proteinat, g	Yndyrë, g	Karbohidratet, g
Patate të ziera	300	246	6	1, 2	50, 1
sallam "Doktor"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Turshitë	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Vezët	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Bizele jeshile	200	104	9, 6	0, 4	15
Majonezë	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Total:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Për të zbuluar se sa kalori, proteina, yndyra dhe karbohidrate ka në një pjatë komplekse, duhet të mbani mend rregullin e thjeshtë të proporcionit - barazinë e dy raporteve:

përmbajtja totale kalorike e gjellës / pesha e gjellës = përmbajtja kalorike e një porcioni / 100 g.

Nga ky proporcion, marrim një formulë universale për llogaritjen e përmbajtjes kalorike të një pjate:

përmbajtja totale kalorike e gjellës * 100 / pesha e gjellës = përmbajtja kalorike në 100 g.

Si funksionon me shembullin e një tabele:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

Në 100 g sallatë Olivier, e gatuar në përputhje të rreptë me recetën, 172, 3 kcal. Kjo formulë është gjithashtu e përshtatshme për llogaritjen e përmbajtjes së makronutrientëve. Vetëm në vend të përmbajtjes totale të kalorive, duhet të zëvendësoni numrin total të proteinave, yndyrave ose karbohidrateve që përmban gjellë. Për shembull:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 g proteina për 100 g sallatë;

178,73 * 100/1 345 = 13,3 g yndyrë për 100 g marule;

77, 19 * 100/1 345 = 5,8 g karbohidrate për 100 g sallatë.

Numërimi i kalorive me shërbime

Nuk ka aq shumë shërbime që do të llogarisin përmbajtjen kalorike dhe përmbajtjen e BJU në një pjatë për ju. Ato janë më pak të sakta se llogaritjet tuaja. Programi llogarit peshën përfundimtare të pjatës duke shtuar peshën e të gjithë përbërësve. Kjo është e vërtetë nëse të gjithë komponentët janë të ngurtë. Por nuk merr parasysh shkallën e avullimit të lëngjeve.

Me numërimin tabelor, uji nuk mund të peshohet për shkak të përmbajtjes zero kalori. Përmbajtja e tij do të reflektohet në peshën përfundimtare të pjatës. Për shërbimet, sasia e ujit do të duhet të merret parasysh dhe të futet në kolonën përkatëse.

Shërbimet për llogaritjen e përmbajtjes kalorike të 100 g pjatë u krijuan shumë kohë më parë, prandaj ato dallohen nga një dizajn i mbingarkuar dhe një bollëk reklamash. Por ata shpejt do të bëjnë të gjitha llogaritjet. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë as të regjistroheni në sajte.

Calorizator.ru

Në faqen e internetit Calorizator.ru, mund të llogarisni sa kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate përmbahen në 100 g pjatë në seksionin "Analiza e ushqimit".

Të gjithë përbërësit duhet të futen në tabelë (mund të zgjidhni nga lista rënëse) dhe të tregoni sasinë e tyre.

Shërbimi do të shfaqë numrat që mund të futen në aplikacionin tuaj të gjurmimit të kalorive. Nga rruga, rezultatet e llogaritjes përkojnë me ato që janë marrë nga formula.

Diets.ru

Për të llogaritur përmbajtjen kalorike të një pjate 100 g në faqen e internetit Diets.ru, duhet të zgjidhni titullin "Llogaritësi i kalorive", pastaj artikulli "Llogaritja e kalorive të një pjate të gatshme".

Më tej, algoritmi i veprimeve është i njëjtë: futim përbërësit dhe sasinë e tyre, marrim llogaritjet përfundimtare.

Në Diets.ru ekziston një opsion "Merrni parasysh zierjen (uljen e peshës gjatë gatimit)", kështu që mund të shtoni patate jo të ziera, por të papërpunuara në tryezë dhe të vendosni një rriqër nën tryezë.

Secila prej këtyre metodave do të ndihmojë për të llogaritur vlerën e përafërt energjetike të një pjate, pasi asnjë shërbim nuk e di se sa kalori ka një mollë e caktuar, një copë mishi, një pjesë e drithërave dhe sa prej tyre do të përthithen nga trupi. Megjithatë, këto shifra të përafërta janë të mjaftueshme për të hartuar një dietë për të humbur peshë ose për të fituar peshë.