Si të humbni peshë pa u uritur: dieta Ducan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nutricionisti Pierre Ducan thotë se mund të hani sa të doni dhe të humbni peshë në të njëjtën kohë. Hakeri i jetës zbuloi nëse është i vërtetë pa dëmtuar shëndetin.

Çfarë është dieta Ducan

Duhet të them që dietologu Pierre Dukan nuk ka shpikur asgjë të re. Mendimi i tij është një kombinim i rishikuar i dy sistemeve ushqyese po aq të njohura: dieta Atkins dhe dieta paleo. Ato bazohen në konsumimin e ushqimeve të pasura me proteina dhe me pak karbohidrate.

Dieta u bë e njohur gjerësisht pas botimit të librit të Ducan-it "I Can't Lose Weight". Për shumicën prej tyre, dieta i ndihmoi të humbnin peshë shumë shpejt. Dhe kjo përkundër faktit se madhësitë e porcioneve nuk kishin nevojë të kufizoheshin. Mjaftoi të hiqja dorë nga disa produkte.

Fazat e dietës Ducan

1. Sulmi

Faza më e vështirë, aktivizimi i procesit të zbërthimit të yndyrave. Ai përfshin refuzimin e karbohidrateve dhe yndyrave dhe zëvendësimin e tyre me proteina.

Lejohet të hahet:

• mish pa dhjamë;
• nënprodukte të kafshëve dhe shpendëve;
• të gjitha llojet e peshkut dhe prodhimeve të detit, me përjashtim të peshkut të tymosur me yndyrë;
• E bardha e vezes;
• produktet e qumështit me pak yndyrë.

Kini parasysh se këto ushqime mund të zihen dhe zihen vetëm në avull ose në furrë. Skuqja në vaj është rreptësisht e ndaluar. Gjithashtu përpiquni të kufizoni marrjen e kripës. Dhe sigurohuni që të hani krunde tërshëre: të paktën një lugë e gjysmë në ditë.

Duhet të pini të paktën dy litra ujë në ditë.

Sulmi zgjat në varësi të sasisë së kilogramëve që dëshironi të humbni. Llogaritja e kohëzgjatjes është mjaft e thjeshtë.

Për të humbur 10 kg mjaftojnë tre ditë. A po ëndërroni të hiqni qafe 20-30 kg? Bëhuni gati për 5-7 ditë duke ngrënë ushqime proteinike. Epo, nëse keni lëkundur 60 kg ose më shumë, sulmi do të zgjasë 10 ditë - dhe kjo është periudha maksimale.

2. Alternimi

Faza e dytë është një kombinim i proteinave dhe dietës protein-perime. Përveç ushqimeve të lejuara gjatë sulmit, tani mund të hani edhe perime. Vërtetë, vetëm çdo ditë tjetër dhe vetëm ato në të cilat ka pak niseshte.

Lejohet të hahet:

• kastravecat, kungull i njomë, kungull;
• domate, patëllxhanë, speca;
• të gjitha llojet e lakrës, rrepave, rrepkave, rrepkave;
• kërpudha;
• qepë;
• asparagus;
• fasule;
• selino.

Ato mund të konsumohen si të papërpunuara ashtu edhe të ziera. Skuqja është ende e ndaluar.

Për të humbur peshë më shpejt, hani vetëm kur uria është vërtet e fortë.

Faza mund të vazhdojë derisa të arrini peshën e dëshiruar. Mesatarisht, alternimi zgjat nga një deri në gjashtë muaj.

3. Ankorimi

Siç nënkupton edhe emri, në fazën e tretë konsolidojmë atë që arritëm të arrijmë në dy të parat. Gjëja kryesore është të parandaloni kthimin e kilogramëve të rënë.

Përveç produkteve të fazës së parë dhe të dytë, mund të hani në ditë:

• 2 feta bukë;
• 100 g fruta, me përjashtim të qershive, bananeve dhe rrushit;
• 40 g djathë.

Patatet, orizi, makaronat lejohen të hahen dy herë në javë.

Një ditë në javë duhet të bëhet ekskluzivisht me proteina.

Kohëzgjatja e fazës varet nga sa kilogramë keni arritur të humbni: 10 ditë janë caktuar për secilën.

4. Stabilizimi

Në fazën e fundit, ushqimet normale lejohen, duke iu nënshtruar dy rregullave:

1. Kushtojini vetëm ushqimeve proteinike një ditë në javë.
2. Hani tre lugë krunde tërshëre çdo ditë.

Kohëzgjatja e fazës së katërt nuk ka kufizime dhe Pierre Dukan këshillon që të ushqehet kështu gjatë gjithë kohës.

Çfarë duhet të mbani mend

Shqyrtimet e shkëlqyera dhe rezultatet e dukshme të humbjes së peshës kanë një anë negative. Për funksionimin e plotë, trupi ka nevojë për proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Dhe përjashtimi nga dieta e dy pikave të fundit çon në pasoja të pakëndshme.

1. Mungesa e yndyrës është e mbushur me një përkeqësim të gjendjes së lëkurës dhe flokëve, probleme me sistemin kardiovaskular dhe çekuilibër hormonal.
2. Pa karbohidrate, truri fillon të vdesë nga uria. Mungesa e vitaminave dhe fibrave çon në dobësi, përgjumje, marramendje dhe dhimbje koke.
3. Trupi fillon të sintetizojë glukozën nga proteinat dhe yndyrat, duke filluar procesin e glukoneogjenezës. Kjo çon në stres shtesë në mëlçi, veshka dhe zorrë, duke provokuar një përkeqësim të sëmundjeve kronike dhe duke shkaktuar të reja.
4. Mosbalancimi i lëndëve ushqyese mund të shkaktojë acidozë metabolike, një gjendje tepër e rrezikshme në trup që mund të çojë në dështim të veshkave dhe ndonjëherë edhe në koma.

Në vitin 2011, në studimin e tij Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" Këtë e ka konfirmuar edicioni francez i Le Journal des Femmes.

Nëse keni shëndet të shkëlqyer, dieta Dukan nuk do t'ju bëjë dëm të pariparueshëm dhe kilogramët e tepërt do të largohen vërtet. Përndryshe, është më mirë të refuzoni dietën.

Receta sulmi

Okroshka

Përbërësit

• 500 ml kefir pa yndyrë;
• 200 g gjoks pule;
• 2 të bardha veze;
• kripë dhe barishte për shije.

Ziejeni gjoksin në ujë pak të kripur për 20-25 minuta. Gatuani vezët veçmas: 7 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Shpëlajini barishtet. Pritini imët të gjithë përbërësit, kripë dhe mbulojeni me kefir.

Gjinjtë në kefir

Përbërësit

• 1,5 kg gjoks pule;
• 700 ml kefir pa yndyrë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 150 ml ujë;
• kripë, piper - për shije.

Shpëlajini gjokset me ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një enë pjekjeje. Pritini imët hudhrën, përzieni me kefir dhe me masën e përftuar ia derdhni gjoksit.

Piqeni në furrë për 1 orë në 180 gradë.

Ëmbëlsirë qumështi

Përbërësit

• 300 ml qumësht;
• 25 g xhelatinë;
• zëvendësues i sheqerit - për shije;
• vanilinë ose aromatizues të tjerë.

Shpërndani xhelatinën në qumësht sipas udhëzimeve në paketë. Shtoni zëvendësuesin e sheqerit dhe shije.

Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Receta për alternim

Peshku hoxhë

Përbërësit

• 1 kokë peshku;
• 100 g biftek peshku;
• 8 karkaleca;
• 1 karotë mesatare;
• 1 qepë mesatare;
• ½ limon;
• cilantro, kripë dhe piper për shije.

Ziejeni peshkun derisa të zbutet (rreth 40 minuta). Pritini perimet në kubikë, shtoni në lëng dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Shtoni karkalecat e qëruara 5 minuta para fundit.

Shtrydhni gjysmën e një limoni në një lugë, shtoni cilantro të grirë imët, kripë dhe piper.

Tavë kungull i njomë

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 200 gr gjeldeti i grirë;
• 1 lugë qumësht pluhur;
• 2 lugë krunde tërshëre
• 2 vezë;
• 1 qepë e vogël;
• kripë, piper dhe barishte për shije.

Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve në masën që rezulton.

E trazojmë mirë dhe e vendosim në një enë pjekjeje.

Piqeni për 50 minuta në 180 gradë.

Mus me çokollatë me vanilje

Përbërësit

• 250 g qumësht;
• 250 g gjizë pa yndyrë;
• 30 g xhelatinë;
• 1 luge kafeje kakao
• vanilinë dhe sheqer zëvendësues për shije.

Shpërndani xhelatinën në qumësht të nxehtë. Shtoni shijen dhe zëvendësuesin e sheqerit dhe përzieni derisa të treten. Shtoni gjizën dhe kakaon dhe i rrahim me blender.

Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Pas ngurtësimit, musun mund ta dekoroni me një majë kakao.

Receta për ankorimin dhe stabilizimin

Supë me kërpudha me lulelakër

Përbërësit

• ¼ qepë e madhe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 7 kërpudha të mesme;
• ¼ një kokë lulelakër;
• 2 gota ujë;
• 2 gota qumësht;
• 1 ½ lugë niseshte misri.

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe lyeni në ujë. Shtoni kërpudhat e grira hollë, ziejini për 20 minuta.

Në një tenxhere vendosim qepën, hudhrën, kërpudhat dhe lakrën e grirë, shtojmë ujin, e lëmë të vlojë dhe i kaurdisim për 10 minuta.

Kombinoni qumështin dhe niseshtën. Hidheni në supë të vluar dhe ziejini për 1 minutë.

Rrihni supën e përfunduar me një blender.

Piper i mbushur

Përbërësit

• 300 g gjoks pule;
• 2 lugë krunde tërshërë;
• kripë dhe piper për shije;
• 5 speca të mëdhenj zile;
• 1 qepë mesatare;
• 1 karotë mesatare;
• 50 g pastë domate;
• 1 gote uje.

Grini gjoksin, shtoni krundet, kripën dhe piperin. Prisni majat e specave, hiqni farat dhe mbushini me mish të grirë.

Për salcën, grini imët qepën dhe karrotën dhe skuqini në zjarr të fortë. Shtoni pastën e domates, ujin, lëreni të ziejë.

Vendosni specat në një tenxhere të thellë, hidhini sipër salcën dhe ziejini për rreth 1 orë.

Syrniki

Përbërësit

• 400 g gjizë pa yndyrë;
• 4 lugë krunde tërshëre
• 2 vezë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe gdhendni ëmbëlsirat me djathë. Piqeni në furrë për 20-30 minuta në 180 gradë.