RISHIKIM: “Kërkimi kinez. Gjetjet e studimit më të madh mbi lidhjen ndërmjet të ushqyerit dhe shëndetit “Colin Campbell dhe Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Libri i Colin Campbell "Studimi i Kinës" është një dhuratë e vërtetë për këdo që përpara se të kalojë në një dietë të re ose të aplikojë metoda të reja, përpiqet të studiojë me kujdes të dhënat dhe të besojë më shumë në numra dhe statistika sesa në fjalë të bukura.

Cilit libër do t'i besoni më shumë - atij në të cilin gjithçka është thënë bukur dhe mirë dhe premton "rezultate të mahnitshme në një kohë të shkurtër", apo ai në të cilin të gjitha të dhënat do të bazoheshin në kërkime të caktuara dhe do të mbështeteshin me numra? Ka një ton librash rreth dietës dhe si të jetosh një jetë të gjatë dhe të shëndetshme, dhe në disa mund të gjesh pikërisht këshillat e kundërta. Më kujtohet mirë se si mjekët që nxirrnin shkumë nga goja argumentuan se gjalpi është vdekje, dhe më pas pas një kohe u shfaqën studime të reja që treguan se ishte i dobishëm në sasi të vogla.

Është pothuajse e pamundur të kuptosh të gjitha këto pa arsim special dhe thjesht duhet të jemi shumë të kujdesshëm për t'i kontrolluar të gjitha vetë. Fatkeqësisht, këto eksperimente nuk janë gjithmonë të sigurta. Libri “Kërkimet kineze. Rezultatet e studimit më të madh të marrëdhënies midis të ushqyerit dhe shëndetit nga Colin Campbell dhe Thomas Campbell ndryshojnë nga literatura e ngjashme në atë që të gjitha përfundimet janë nxjerrë në bazë të shumë viteve të kërkimit (20 vjet) dhe të mbështetur nga një sasi e madhe statistikore të dhëna me shpjegime shumë të hollësishme.

Në të do të gjeni jo vetëm informacione të rëndësishme për lidhjen e të ushqyerit tonë me shumë sëmundje (kanceri, diabeti, sëmundjet e zemrës dhe autoimune), por edhe të mësoni shumë për hollin në industrinë e qumështit dhe të mishit. Jeni i sigurt se qumështi i lopës është i shëndetshëm dhe vetëm ai mund t'i sigurojë trupit tonë sasinë e nevojshme të kalciumit dhe vitaminës D?

Për çfarë flet ky libër

Libri u botua në vitin 2005, por vetëm së fundmi ka ardhur tek ne në formë të përkthyer. Autori i tij - Colin Campbell, eksperti më i madh në botë në biokimi, flet për kërkimet dhe përfundimet e tij në lidhje me marrëdhëniet midis të ushqyerit dhe shumë sëmundjeve.

Ai prek të gjitha temat e dhimbshme aktualisht - kanceri, sëmundjet autoimune, diabeti mellitus dhe sëmundjet e zemrës. Dhe autorët e lidhin të gjithë këtë me ushqimin tonë.

Jemi mësuar me histerinë për ushqimet e modifikuara gjenetikisht, ujin e helmuar apo gjithë tabelën periodike në ushqim. Po, ato janë padyshim të dëmshme. Po, më së miri shmangen, por në shumicën e artikujve nuk do të gjeni informacion më të detajuar se si veprojnë saktësisht në trup dhe çfarë shkakton reagimin.

Colin Campbell bazohet në të dhëna nga Studimi i Kinës dhe studime më të vogla të lidhura me to për të cituar të dhëna statistikisht të rëndësishme si shembuj. Kjo do të thotë se probabiliteti për të goditur syrin e demit është 70 deri në 99.9%.

Ky studim nisi falë iniciativës së kryeministrit kinez Zhou Enlai, i cili po vdiste nga kanceri dhe kërkonte shpëtimin duke përfshirë specialistët më të mirë në studimin e këtij problemi. Si rezultat, studimi i statistikave të vdekshmërisë në 65 qarqe në Kinë rezultoi në një libër që ndryshoi jetën e shumë njerëzve. Përveç studimeve të kryera në Kinë, këtu u shtuan të dhëna për studimin e problemeve të kancerit të mëlçisë tek njerëzit e varfër në Filipine. Dhe këtu filloi gjithçka, dhe Campbell iu bashkua "Studimit të Kinës" pas kësaj.

Pra, çfarë mund të shërbejë si një sinjal për të aktivizuar rritjen e qelizave kancerogjene? Campbell sugjeron se fajtori është proteina shtazore, veçanërisht laktoza, një proteinë që gjendet në qumështin e lopës. Autori e konsideron atë edhe si fajtorin e rritjes së incidencës së diabetit mellitus, të tipit II dhe II, tek fëmijët e vegjël.

Bazuar në këtë libër, dieta ideale janë ushqimet thjesht me bazë bimore me eliminimin e plotë të proteinave shtazore. Por autori në asnjë mënyrë nuk i inkurajon lexuesit që menjëherë të kalojnë në anën e vegjetarianëve. Ai nuk thërret askënd për asgjë fare. Ai thjesht paraqet fakte të vërtetuara, të mbështetura me numra dhe përvojën e tij. Dhe ai ka një përvojë mjaft të pasur, pasi Colin Campbell u rrit në një fermë, ku pinte gjithmonë rreth dy litra qumësht të plotë në ditë, dhe mëngjesi pa vezë dhe proshutë nuk konsiderohej si më ushqyesi dhe më i duhuri. Pajtohem që është mjaft e vështirë të kalosh nga një mënyrë jetese e tillë në një dietë ekskluzivisht me bazë bimore.

Pse vazhdimisht na thuhet për përfitimet e qumështit të pasur me kalcium dhe vitaminë D?! Veçanërisht për këtë, libri ka një seksion të veçantë për lobistët. Kjo vlen si për produktet e qumështit ashtu edhe për produktet e mishit. Gjithçka renditet pikë për pikë. Tifozët e teorive të ndryshme konspirative do të jenë veçanërisht të kënaqur.

Pse duhet ta lexoni?

Sepse ky libër është duke nxitur mendime. Ata nuk po përpiqen t'ju shesin një dietë të re të zbukuruar. Ju nuk jeni të nxitur të kaloni në anën e së mirës me fjalë të larta. Thjesht ju tregohet një marrëdhënie shkakësore përmes një studimi 20-vjeçar. Ata ju tregojnë numrat dhe ju japin komente shumë të qarta për to, të cilat do të kuptohen nga një person që është shumë larg biologjisë dhe mjekësisë.

Thjesht jeni të pajisur me faktet, dhe atje është vetëm zgjedhja juaj - të përpiqeni, të veproni ose të mos i kushtoni vëmendje të dhënave të deklaruara.

Personalisht, libri më la një përshtypje mjaft të madhe. Nuk më pëlqejnë shumë dietat në modë dhe librat që kërkojnë ndryshime urgjente, sepse sa më fort të më bërtasin, aq më skeptik do të jem për atë që kam shkruar. Por ky libër më bëri të mendoj vërtet për pasojat e asaj që ha dhe çfarë ushqej familjen time.

“Studim kinez. Gjetjet e studimit më të madh mbi të ushqyerit dhe shëndetin, Colin Campbell & Thomas Campbell