5 recetat më të mira të reçelit të fikut

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Reçel i trashë, kombinime klasike pesëminutëshe dhe aromatike me portokall, xhenxhefil dhe arra.

5 këshilla të dobishme

1. Fiqtë që nuk do t'i prisni para se t'i zieni, mund të jenë edhe të papjekur. Por për reçelin ose reçelin e trashë, frutat e pjekura të buta janë më të përshtatshme.
2. Në çdo rast, zgjidhni fiq të plotë pa asnjë dëmtim.
3. Lani frutat mirë përpara se të gatuani.
4. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Më pas ktheni kanaçet, mbështillni diçka të ngrohtë dhe të ftohtë plotësisht.
5. Ruajeni reçelin në një vend të freskët dhe të errët.

1. Reçel fiku-pesë minuta

Përbërësit

• 350 ml ujë;
• 700 g sheqer;
• 1 kg fiq.

Përgatitja

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe përzieni. Vendoseni në zjarr mesatar dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.

Vendosni fiqtë në shurup që zien dhe gatuajeni për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Më pas lëreni të ziejë përsëri, gatuajeni për 5 minuta dhe ftohuni. Përsëriteni gatimin dhe derdhni ëmbëlsirën në kavanoza.

6 receta për reçelin e gjembave të detit me qelibar →

2. Reçel i trashë fiku

Përbërësit

• 500 g fiq;
• 250 g sheqer;
• ½ limon;
• disa bishtaja vanilje.

Përgatitja

Hiqni bishtat nga fiqtë dhe priteni çdo frut në disa copa të vogla. I vendosim në një tenxhere dhe i mbulojmë me sheqer. Shtoni lëng limoni dhe vanilje dhe përzieni.

Lëreni përzierjen të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, gatuajeni për 5 minuta dhe ftoheni plotësisht. Hiqni vaniljen dhe ziejini fiqtë në zjarr të fortë për 10-15 minuta.

Vendoseni reçelin në një tigan akulli. Nëse shurupi nuk rrjedh kur anohet, ëmbëlsira trashet mjaftueshëm dhe mund të hiqet nga zjarri.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës →

3. Reçel fiku me portokall dhe xhenxhefil

Përbërësit

• 1 kg fiq;
• 500 g sheqer;
• 200 ml ujë;
• ½ portokall;
• një copë të vogël xhenxhefil të freskët.

Përgatitja

Vendosni fiqtë në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe ujin. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 30 minuta duke e trazuar lehtë.

Hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni plotësisht. Më pas shtoni lëkurën e portokallit të grirë dhe xhenxhefilin. E trazojmë dhe e gatuajmë reçelin edhe për 20 minuta të tjera.

Një recetë shumë e thjeshtë për reçelin nga kajsitë dhe portokallet →

4. Reçel fiku

Përbërësit

• 1800 g fiq;
• 700-800 g sheqer;
• 1 limon;
• një majë vanilinë;
• një majë karafil të bluar.

Përgatitja

Prisni bishtat e fiqve dhe prisni frutat në disa pjesë. I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i kujtojmë me kujdes me një grimcë.

Vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejini duke e përzier shpesh për 30-40 minuta derisa masa të trashet. Shtoni lëngun e limonit të plotë, vaniljen dhe karafilin në reçel. Përziejini mirë dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera.

Nëse dëshironi ta bëni reçelin edhe më homogjen, përdorni një blender dore.

5 receta për reçelin origjinal me kunguj të njomë →

5. Reçel nga fiqtë me arra

Përbërësit

• 1500 g fiq;
• 1300 g sheqer;
• 100 ml ujë - opsionale;
• 150 gr lajthi.

Përgatitja

Vendosni fiqtë në një tenxhere dhe mbulojini me sheqer. Lëreni për disa orë që frutat të japin lëng. Nëse lëngu është i ulët, shtoni ujë.

Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për 15 minuta. E heqim tiganin nga zjarri dhe e lemë reçelin të ftohet.

Më pas shtoni arrat e qëruara te fiqtë, lërini të ziejnë dhe ziejini edhe për 15 minuta të tjera. Ftoheni dhe përsërisni zierjen.