10 receta me mish derri të zier për ata që janë të lodhur nga sallami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Gatuani mishin e derrit në furrë, në sobë, në një kazan të dyfishtë, në shumë tenxhere dhe madje edhe në mikrovalë.

Për mishin e derrit të zier, mund të merrni një pjesë të tërë të qafës, shpatullës ose proshutës. Nëse përdorni mish të ngrirë, sigurohuni që ta shkrini në temperaturën e dhomës.

Për t'u siguruar që mishi të jetë gati, thjesht shponi me thikë pjesën më të trashë. Lëngu duhet të jetë i pastër.

Shërbejeni mishin e derrit të ftohur me çdo salcë që ju pëlqen.

1. Mish derri në furrë me salcë soje dhe mjaltë

Përbërësit

• 8 thelpinj hudhër;
• 1 kg mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 2 lugë salcë soje
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini hudhrën në copa të vogla.

Shpëlajeni mishin dhe thajeni me peshqir letre. Bëni prerje në mishin e derrit me majën e një thike dhe spërkateni me hudhër. I rregullojmë me kripë, piper, salcë soje dhe mjaltë. Lëreni në frigorifer për 1 orë.

Lyejeni me vaj një enë pjekjeje. Vendosni mishin e derrit në të dhe gatuajeni për 1 orë në një furrë të parangrohur në 220 ° C. Hidhni lëngun mbi mish çdo 10-15 minuta.

2. Mish derri në furrë me kvass dhe nenexhik

Përbërësit

• 1 qepë;
• 6 thelpinj hudhër;
• 900 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 lugë çaji erëz mishi
• 700 ml kvass;
• 1 degëz nenexhik;
• 1 lugë çaji uthull 6%;
• 1 gjethe dafine.

Përgatitja

Pritini qepën dhe hudhrën në copa të vogla.

Shpëlajeni mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Bëni prerje të cekëta gjatësore në sipërfaqe dhe rrihni me qepë dhe hudhër.

Spërkateni mishin e derrit me kripë, piper dhe erëza. Vendoseni në një tas të thellë dhe mbulojeni me kvass. Shtoni nenexhik, uthull dhe gjethe dafine. Mbulojeni me kapak ose mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

Ngroheni furrën në 200°C. Piqni mishin e derrit të zier për 40-60 minuta.

Pritini në feta të holla përpara se ta shërbeni.

3. Mish derri në furrë me birrë dhe musht

Përbërësit

• 3 lugë mustardë Dijon
• 1 lugë gjelle sheqer kaf
• kripë dhe piper për shije;
• 900 g mish derri;
• 150 ml birrë të lehta;
• 150 ml musht molle;
• 3 copë karafil;
• 2 gjethe dafine.

Përgatitja

Kombinoni mustardën, sheqerin, kripën dhe piperin. Fërkoni mishin e derrit me salcën që rezulton. Vendoseni në një enë pjekjeje të thellë. Spërkateni me birrë dhe musht. shtoni karafil dhe gjethe dafine.

Piqeni në furrë në 200 ° C për rreth 1 orë. Hidhni salcën mbi mish në mënyrë periodike nga myku.

Më pas hiqeni nga furra, mbulojeni me petë dhe lëreni për 15 minuta.

4. Mish derri në furrë me xhenxhefil, mustardë dhe mollë

Përbërësit

• 1 copë xhenxhefil, rreth 2 cm e gjatë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 degë rozmarinë;
• 5 lugë salcë soje
• 3 lugë vaj ulliri
• piper i zi i bluar - për shije;
• 700-800 g mish derri;
• 1 mollë;
• 2 lugë çaji mustardë kokërr
• vaj vegjetal - për lubrifikimin.

Përgatitja

Prisni xhenxhefilin me thikë. Pritini hudhrën në copa të vogla. Ndani gjethet e rozmarinës nga degëzat.

Kombinoni salcën e sojës, vajin, copat e xhenxhefilit dhe piperin.

Bëni prerje në mish dhe spërkateni me hudhër dhe rozmarinë.

Vendoseni mishin e derrit në një qese. Hidhni sipër salcën dhe tundeni që të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi mish. Më pas lidhni qesen dhe vendoseni në frigorifer për 8-12 orë.

Hiqeni mishin e derrit dhe thajeni me peshqir letre.

Grini mollën në një rende të imët. Kombinoje me mustardën dhe marinadën e mbetur të xhenxhefilit të sojës.

Lyejeni një tigan me vaj vegjetal dhe ngroheni në zjarr të fortë. Skuqini mishin e derrit për disa minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Ftoheni pak mishin dhe mbulojeni me mustardë dhe salcë molle nga të gjitha anët. Vendoseni në një mëngë pjekjeje dhe mbylleni. Piqeni në furrë për rreth 1 orë në 200 ° C. Pastaj hapeni qesen dhe lëreni për 15-20 minuta të tjera.

5. Mish derri në furrë me mandarina dhe paprika

Përbërësit

• 1 litër ujë;
• 6 lugë çaji kripë;
• 4 degë trumzë;
• 7–8 bizele speca erëzash;
• 3 gjethe dafine;
• 2 mandarina;
• 1 kg mish derri;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji paprika;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar
• 1 lugë çaji kokrra mustardë
• 1 lugë çaji përzierje speci të bluar.

Përgatitja

Në një tenxhere bashkojmë ujin me kripën, trumzën, specin dhe gjethet e dafinës. Shtrydhni lëngun nga një mandarinë dhe më pas e prisni në copa. Shtoni në tenxhere.

Ziejeni shëllirën dhe më pas ftoheni në temperaturën e dhomës. Vendoseni mishin në të, mbulojeni me kapak ose film ngjitës dhe lëreni në frigorifer për 10-12 orë.

Kaloni gjysmën e hudhrës në një shtyp ose copëtoni me thikë. Kombinojini me paprikën, koriandrën, mustardën, përzierjen e piperit dhe lëngun e dytë të mandarinës.

Hiqeni mishin nga shëllira dhe thajeni me peshqir letre. Pritini hudhrën e mbetur në copa të vogla.

Bëni prerje të vogla në mishin e derrit me majën e një thike dhe spërkateni me hudhër. Përhapni mishin me marinadë mustardë në të gjitha anët. E mbështjellim me petë dhe e pjekim në furrë në temperaturën 160°C për 2 orë.

Hiqeni mishin e gatuar nga furra dhe lëreni për 30-40 minuta. Më pas zgjeroni.

6. Mish derri në furrë me verë dhe salcë shege

Përbërësit

• 5 thelpinj hudhër;
• 200 ml verë e bardhë e thatë;
• 6 lugë salcë shege
• 2 lugë gjelle koriandër të bluar
• 1 lugë çaji arrëmyshk i bluar
• 1½ lugë gjelle kripë
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 2 ½ kg mish derri.

Përgatitja

Prisni hudhrën me thikë ose kaloni përmes një shtypi. I kombinojmë me verë, salcë shege, koriandër, arrëmyshk, kripë dhe piper.

Shpëlajeni mishin e derrit dhe thajeni me peshqir letre. Vendoseni në një tas të thellë dhe mbulojeni me marinadë. Mbulojeni me kapak ose mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Kthejeni mishin në mënyrë periodike në mënyrë që të ngjyhet në mënyrë të barabartë në marinadë.

Më pas vendosni mishin e derrit dhe marinadën në mëngën e pjekjes. Lidheni fort, vendoseni në një enë pjekjeje dhe piqeni në furrë në 200 ° C për 1½ – 2 orë. Më pas prisni me kujdes qesen dhe lëreni edhe 15–20 minuta të tjera që të skuqet mishi.

Të ruhen recetat tuaja?

5 receta të shkëlqyera të golashit të viçit

7. Mish derri në sobë me koriandër dhe piper të kuq

Përbërësit

• 1½ l ujë;
• ½ karota;
• 1 qepë;
• 1 kg mish derri;
• 2 lugë çaji kripë
• 5–6 bizele me aromë;
• 5-6 kokrra piper të zi;
• ½ lugë çaji koriandër;
• 1 gjethe dafine;
• 4 thelpinj hudhër;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• ¼ lugë çaji piper i kuq i bluar.

Përgatitja

Hidhni karotat dhe qepët në ujë të vluar. Kur të vlojë përsëri, shtoni mishin e derrit. Supa duhet të mbulojë plotësisht mishin. Gatuani në nxehtësi mesatare për 40-45 minuta. Më pas shtoni kripën, specin dhe piper të zi kokrra, koriandërin dhe dafinën. Gatuani edhe 20 minuta të tjera. Më pas fikim zjarrin dhe e lëmë mishin të ftohet në lëng mishi.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose prisni në një mënyrë tjetër. I bashkojmë me piper të zi dhe të kuq të bluar. Fërkojeni mishin me masën e përgatitur, mbështilleni me folie dhe lëreni në frigorifer për 10-12 orë.

Të befasosh të gjithë?

10 mënyra për të gatuar viçin e butë në furrë

8. Mishi i derrit në mikrovalë me hudhër dhe rrush të thatë

Përbërësit

• 800-900 g mish derri;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë çaji rrush të thatë - sipas dëshirës;
• 2 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 5-6 gjethe dafine;
• 400 ml ujë të vluar.

Përgatitja

Shpëlajeni mishin dhe thajeni me peshqir letre. Pritini hudhrën në copa të vogla. Thithni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për 3-4 minuta.

Bëni prerje në mishin e derrit me majën e një thike. Spërkateni me hudhër dhe rrush të thatë, fërkoni me kripë dhe piper dhe vendoseni në frigorifer për rreth 1 orë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë e lartë. Skuqini mishin e derrit për 2-3 minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Merrni enët për mikrovalë. Në fund vendosni gjethet e dafinës dhe sipër mishin. Hidhni ujë të vluar, mbulojeni dhe vendoseni në furrë. Gatuani për 15-25 minuta në fuqinë maksimale. Më pas kthejeni mishin dhe vendoseni në mikrovalë për të njëjtën sasi.

Shënoni faqeshënuesin?

Si të gatuaj qebap viçi: marinadat më të mira dhe të gjitha hollësitë e procesit

9. Mish derri në një tenxhere të ngadaltë me salcë soje dhe shafran i Indisë

Përbërësit

• 3 lugë salcë soje
• 1½ lugë gjelle vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji gjethe mustardë;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë
• 1 lugë çaji erëz mishi
• 1 kg mish derri.

Përgatitja

Kombinoni salcën e sojës, 1 lugë gjelle vaj, mustardën, shafranin e Indisë dhe erëza për mish.

Shpëlajeni mishin e derrit dhe thajeni me peshqir letre. Përhapeni me marinadë dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë.

Lyejeni tasin me shumë sobë me vajin e mbetur dhe shtoni mishin. Gatuani për 1½ orë në modalitetin "Braze" në një tenxhere të zakonshme të ngadaltë ose 40 minuta në tenxhere me presion.

Hiqeni mishin, mbulojeni me petë dhe lëreni të ftohet.

Shtoni në menunë tuaj? ️

10 pjata me mish viçi që duhet të gatuani patjetër

10. Mishi i derrit në një kazan të dyfishtë me fara rozmarine dhe qimnon

Përbërësit

• 6 thelpinj hudhër;
• 5-7 bizele piper i zi;
• 1 lugë çaji qimnon;
• 1 majë rozmarinë
• kripë për shije;
• 1 majë piper i kuq i bluar;
• 1 majë sheqer;
• 1 kg mish derri;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal;
• 100 ml kvass.

Përgatitja

Pritini hudhrën në copa. Grini specin trashë. Kombinoni gjithçka me qimnon, rozmarinën, kripën, paprikën dhe sheqerin.

Shpëlajeni mishin dhe thajeni me peshqir letre. Përdorni majën e një thike për të prerë mishin. Spërkateni me hudhër. Grini mishin e derrit me përzierjen e mbetur të erëzave dhe lëreni për 20-30 minuta në temperaturën e dhomës.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë e lartë. E skuqim mishin e derrit për disa minuta nga secila anë.

Vendoseni mishin në raftin e avullit dhe derdhni kvasin në tigan. Gatuani për 30-40 minuta. Lëreni mishin e derrit të zier të ftohet në një kazan të dyfishtë.

Lexo edhe ???

• Si të bëni sallam shtëpi: 5 receta të shkëlqyera
• 10 receta të thjeshta quesadilla me pulë, mish të grirë, karkaleca dhe më shumë
• Si të gatuajmë pulën në furrë: 15 recetat më të mira
• 10 mënyra interesante për të gatuar krahët e pulës në furrë dhe tigan
• 10 receta origjinale për ëmbëlsira me peshk