Kuzhina Thai: çfarë të hani dhe sa kushton

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kuzhina Thai: çfarë të hani dhe sa kushton. Mbani mend këtë frazë të çuditshme që mësuesit dhe prindërit na thanë në mësimet e biologjisë në momentet kur ne refuzuam kategorikisht të hamë: një person mund të jetojë pa ajër për 10-15 minuta, pa ujë - 5-7 ditë, dhe pa ushqim - rreth një muaj.. E dini, duke ardhur në Tajlandë, nuk do të dëshironi të jetoni asnjë ditë pa ushqim tajlandez!:)

Çfarë hanë në Tajlandë, sa kushton dhe ku ju këshilloj të hani?

Enët tajlandeze

Kuzhina Thai është më e mira që njerëzit tajlandez mund të mendojnë. Nuk kam frikë nga kjo fjalë, por për mua është bërë një konkurrente e denjë e asaj italiane (mendova se nuk do të kishte asgjë më të shijshme se kuzhina me makarona). E shpejtë, pikante dhe vetëm me përbërës të freskët - kjo ka të bëjë me kuzhinën tajlandeze. Shumica e pjatave gatuhen në një wok, një tigan i madh me fund të thellë. Procesi i gatimit zakonisht nuk zgjat më shumë se 10-15 minuta.

Baza e të gjitha pjatave është petët e orizit ose orizit, perimet dhe më e rëndësishmja, makaronat dhe salcat, falë të cilave gjellët marrin atë shijen e pakrahasueshme "tailandeze". Dhe tani më shumë për disa nga pjatat që janë bërë të preferuarat e mia.

• Pad Thai është ndoshta pjata më e famshme tajlandeze, e cila është petë orizi të skuqura në një wok me një vezë dhe disa salca (peshk, gocë deti, tamarind) dhe mbushje të ndryshme (më shpesh pule, ushqim deti ose mish derri). Kjo pjatë është bërë e preferuara ime (dhe jo vetëm) gjatë jetës sime në ishull. Nuk bëhet kurrë e mërzitshme, sepse, së pari, mund të ndryshoni vazhdimisht opsionet për mbushjet dhe llojet e petëve (të gjera ose të holla, oriz ose vezë), dhe së dyti, sepse nuk do të provoni dy pad-tai identike nga amvisa të ndryshme.

  

• Tom Yam Kung është një supë pikante tajlandeze me karkaleca. Bëhuni gati për faktin se është pikante dhe se do të ketë vetëm lëng mishi dhe karkaleca në këtë supë, dhe për këtë arsye nuk duhet të habiteni, "çfarë lloj shkopinjsh dhe bari po dalin këtu?" (po, shumë nga përbërësit në këtë supë janë të pangrënshëm dhe shtohen vetëm për aromën e lëngut - gjethet e limonit, galangalit, gëlqeres). Dhe mos u përpiqni të kërkoni t'ju sjellë Tom Yam jo pikant ose pak pikant. Gjithçka, por jo kjo supë, pasi është e barabartë me të kërkuar peta pa mish ose borsch pa lakër!

  

• Kari (i gjelbër ose i verdhë) është një pjatë për ata që pëlqejnë erëzat. E preferuara ime është kerri jeshil me pulë (është mish pule që shkon në mënyrë perfekte me pastën e kerit për shijen time) - shërbehet në një pjatë të thellë dhe duket pothuajse si një supë (ka shumë salcë dhe pule dhe perime notojnë thellë në të). Si parazgjedhje, orizi nuk shkon me kerri, prandaj porosisni veçmas, dhe mundësisht 2 porcione në të njëjtën kohë, pasi është shumë e vështirë të hahet lëng mishi pikant pa oriz, por në të njëjtën kohë është aq i shijshëm sa nuk dëshironi të largoheni. nje renie.

  

• Stir-Fried është një teknikë kineze për gatimin e një pjate në një wok, kur perimet dhe/ose mishi (pule, mish derri, fruta deti) skuqen me përzierje të vazhdueshme në një salcë të veçantë të ëmbël (teknika është e ngjashme me mënyrën se si gatuajmë, por me Në Thais gjithçka është shumë më e shpejtë, prandaj perimet përpunohen pak dhe nuk humbasin shumicën e vetive të tyre të dobishme).

  

Peshku dhe prodhimet e detit - mirë, dhe ku pa peshk dhe ushqim deti: kallamar, goca deti, butak. Komentet janë të tepërta, mjafton të zgjidhni krijesën tuaj të preferuar të detit dhe si ta përgatisni atë

Çmimet në restorante: peshk i pjekur në skarë (për dy) - nga 250 baht në një restorant, gocë deti - 40-60 baht secila, një pjatë me midhje - 100 baht, kallamar i skuqur me perime - 80 baht.

Vendet më të mira për të ngrënë

Ekziston një aksiomë ushqimore që duhet mbajtur mend nëse do të shkoni në Tajlandë. Pavarësisht se sa të këndshme janë restorantet që shkoni dhe sado të ulëta çmimet (në rubla apo hryvnia) të befasojnë atje, do të provoni pjatat më të shijshme dhe autentike (pa zbritje për stomakun evropian) në kafenetë më të lira për vendasit. Është shumë e lehtë t'i njohësh - për ne ato duken si restorante: tavolina dhe karrige (ose stola) plastike (ndonjëherë prej guri) nën një tendë, një kuzhinë e hapur - një sobë me gaz dhe një tavolinë ku të gjithë përbërësit qëndrojnë ose shtrihen përpara. nga ti. Në vende të tilla ose nuk ka fare menu, ose ju shërbehet e printuar në letër A4 dhe përbëhet nga maksimumi 10 pozicione. Vetë Thais hanë në vende të tilla, si dhe farangs, të cilët nuk u turpëruan nga pamja e një kafeneje të tillë. Pasi kemi shijuar ushqimin në një nga këto vende, ne e ndaluam së gatuani fare në shtëpi - vetëm tajlandezët mund të gatuajnë kaq shijshëm dhe ne nuk donim të hanim parodi të mjerueshme të përgatitura vetë.

Frutat

Dhe megjithëse frutat janë në thelb të parëndësishme për kuzhinën, pa to fotografia do të jetë e paplotë, sepse frutat do të hani rregullisht dhe çdo ditë. Mango është mbreti i frutave Thai - në sezon kushton 30 baht / kg, jashtë sezonit - 80 baht / kg (2, 6 dollarë). Papaja - 35 baht / kg, bananet në tregje shiten jo në kilogramë, por në tufa, ka të paktën 4 lloje - 20 baht / tufë me 15 banane bebe, fruta dragoi, guava, shalqinj - 50 baht / kg. Kokosit janë pija kryesore në ishull - 20 baht në treg (0,6 dollarë), deri në 50 baht në restorante. Plus, rambutan, lychees, mangosteen, mandarinat dhe durian janë një frut me erë të keqe që mund ta shijoni vetëm në Azinë Juglindore ose Amerikën e Jugut.

Mund të flisni pafund për ushqimin tajlandez, si dhe ta shijoni atë, duke zbuluar gjithnjë e më shumë shije të reja. Sigurisht, ata prej jush që e pëlqejnë këtë ushqim (dhe nuk mund ta imagjinoj se si mund të jetë ndryshe) do të dëshironi të gatuani vetë disa nga pjatat lokale. Nëse nuk jeni gati të shpenzoni një shumë mjaft të rrumbullakët për kurse (vetëm në Koh Samui gjeta disa shkolla të kuzhinës), do t'ju jap një këshillë të thjeshtë: shkoni më shpesh në treg dhe shikoni, shikoni me të gjithë sytë, si duart e shkathëta të Thais dhe Taeks gatuajnë një pjatë në 5 minuta, të cilën ju e konsumoni më pas, duke i rrahur buzët me kënaqësi. Dhe më e rëndësishmja, duke filluar pjesën praktike, mos u dekurajoni nga 2-3 jastëkët e parë të hedhur poshtë të përgatitjes suaj - petulla e parë është me gunga:)

ขอ ให้ เจริญอาหาร!

* Do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për faktin se çmimet e mësipërme janë kostoja e përafërt e vakteve / produkteve në Koh Samui. Çmimet në pjesë të tjera të Tajlandës mund të ndryshojnë si në rritje (për shembull, në Phuket) dhe në rënie (Chiang Mai).

Ende po pyesni nëse do të shkoni apo jo? Pyesni çmimin e fluturimit për në Tajlandë dhe dyshimet tuaja do të zhduken! Duke blerë nga lidhjet, do të gjeni çmimet më të mira në Aviasales. Kërkimi kryhet në të gjitha sistemet e njohura të rezervimeve në të njëjtën kohë!

Moskë - Bangkok

Kiev - Bangkok

Minsk - Bangkok