8 receta me shije salce djathi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Erëzat e lëngshme me krem, salcë kosi, hudhër, kërpudha, avokado e të tjera do t'i bëjnë pjatat tuaja edhe më të shijshme.

1. Salcë djathi "Bechamel"

Përbërësit

• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle miell;
• 150 ml qumësht;
• 150 ml lëng perimesh ose pule;
• 100-150 g çedër;
• arrëmyshk i bluar - sipas dëshirës;
• djegës i bluar - sipas dëshirës.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tigan në zjarr të ulët. Shtoni miellin dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për 30 sekonda. Hiqeni nga zjarri, në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, derdhni fillimisht qumështin e ngrohtë, e më pas lëngun e ngrohtë.

E vendosim sërish tiganin në sobë. Pa ndalur së përzieri masën e lëmë të vlojë dhe e ziejmë për 2-3 minuta derisa të trashet. Hidhni djathin e grirë imët, përzieni derisa të tretet plotësisht dhe gatuajeni për disa minuta.

Mund të shtoni pak arrëmyshk ose djegës të bluar në salcë.

2. Salcë kremoze djathi

Përbërësit

• 200 ml krem, 15–20% yndyrë;
• 180 g djathë të përpunuar në briketa;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji me barishte italiane;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 g çdo djathë të fortë.

Përgatitja

Hidheni kremin në një tenxhere të vogël, shtoni kremin e djathit dhe gjalpin e grirë në feta dhe ngroheni në zjarr të ulët. I trazojmë me kamxhik derisa copat të treten plotësisht.

Lëreni përzierjen të ziejë, shtoni barishtet italiane, piperin dhe djathin e grirë hollë. Duke e trazuar, gatuajeni salcën për 2-3 minuta të tjera, derisa konsistenca e saj të jetë plotësisht e qetë.

3. Salcë me djathë me hudhër pikante

Përbërësit

• 50 g çdo djathë të fortë;
• 3 thelpinj hudhër;
• disa degë kopër;
• ¼ spec djegës;
• 100 g djathë krem i butë;
• 1 lugë salcë kosi.

Përgatitja

Grini djathin në rende të trashë, grijeni hudhrën, koprën dhe djegësin. Bëjini pure të gjithë përbërësit me një blender.

4. Salcë me djathë kosi

Përbërësit

• 2 vezë;
• 100 g salcë kosi yndyrore;
• 50 g çdo djathë të fortë;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle miell;
• 60 ml krem, 30% yndyrë.

Përgatitja

Rrihni vezët dhe ajkën e thartë me mikser derisa të jenë të lëmuara. Shtoni djathin e grirë imët dhe përzieni.

Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për 30 sekonda. Hidhni kremin dhe përpiquni ta bëni masën të lëmuar. Më pas shtoni përzierjen e djathit kosi dhe duke e trazuar shpërndani djathin.

5. Salcë djathi me avokado dhe nenexhik

Përbërësit

• 1 avokado
• disa degë menteje;
• ½ limon ose limon;
• kripë për shije;
• 150 g djathë krem i butë.

Përgatitja

Rrihni tulin e avokados, gjethet e nenexhikut, limonin ose lëngun e limonit dhe kripën me një blender. Më pas shtoni djathin dhe rrihni sërish salcën derisa të jetë homogjene.

6. Salcë kremoze me tre lloje djathi

Përbërësit

• 200 ml krem me përmbajtje yndyre 30%;
• 100 g gorgonzola;
• 100 g djathë feta;
• 100 g parmezan;
• ½ lugë çaji rigon të tharë
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Hidheni kremin në një tenxhere dhe ngroheni pak në zjarr mesatar. Shtoni copa të vogla gorgonzola dhe i shpërndani në mënyrë të barabartë në lëng. Më pas shtoni djathin e grirë dhe gatuajeni për disa minuta duke e përzier herë pas here.

Përzieni parmixhanin e grirë imët dhe gatuajeni derisa të tretet. I rregullojmë me rigon dhe piper dhe i gatuajmë edhe për disa minuta.

Provoje?

9 receta të thjeshta dhe të përzemërta djathi të shkrirë

7. Salcë kremoze djathi me qepë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 100 g dorblu;
• 200 ml krem me 20% yndyrë;
• disa degë kopër.

Përgatitja

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijeni hudhrën. Ngrohni të dyja llojet e vajit në një tigan dhe skuqini perimet derisa të jenë të tejdukshme.

Shtoni djathin e thërrmuar dhe kremin dhe gatuajeni, duke i përzier herë pas here, në zjarr mesatar derisa djathi të tretet. Shtoni kopër të copëtuar në salcë përpara se ta shërbeni.

Shënoni faqeshënuesin?

7 ushqime të thjeshta dhe të lezetshme djathi për t'u shoqëruar me birrë, verë dhe çfarëdo tjetër

8. Salcë djathi me kërpudha dhe qepë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 150 g kampionë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 250 ml qumësht;
• 100 g djathë të përpunuar në briketa;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini qepën dhe kërpudhat në kubikë të vegjël. I skuqim në një tigan me vaj të nxehur deri sa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shtoni qumështin dhe djathin e grirë hollë dhe ziejini në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here, derisa djathi të tretet. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper.

Lexoni gjithashtu?

• 20 salca për Barbecue
• 20 salcë që do të përmirësojnë shijen e çdo sallate
• 7 salcat që mund të transformojnë çdo pjatë
• 6 receta për majonezë të bërë në shtëpi që ka shije më të mirë se majoneza e blerë në dyqan
• 7 receta për salcë të ëmbël dhe të thartë për gustatorët e vërtetë