8 recetat më të mira të gjizës së Pashkëve

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ëmbëlsirat klasike të shijshme me dhe pa vezë dhe variacione të pazakonta me qumësht të kondensuar, çokollatë, xhelatinë dhe qershi.

Sekretet e gjizës së shijshme të Pashkëve

• Përdorni gjizë yndyrore për Pashkë. Idealisht i bërë në shtëpi.
• Nëse gjiza është shumë e thatë, fillimisht grijeni me sitë (mundësisht dy herë) ose shpojeni me blender.
• Rrushi i thatë përdoret më shpesh si mbushës për Pashkë. Mund të vendosni edhe fruta të tjera të thata të copëtuara, fruta të ëmbëlsuara, çdo arra të grirë, lëvore të grirë agrume. Frutat e thata duhet të zhyten në ujë të nxehtë për 10 minuta përpara, të shtrydhen dhe të thahen. Përcaktoni sasinë e mbushësit sipas dëshirës tuaj.
• Gjiza e Pashkëve bëhet në një formë të veçantë - një pasochny. Duhet të mbulohet me garzë në dy shtresa dhe të vendoset në një pjatë me një vrimë të madhe lart. Masa e përgatitur e gjizës shtrohet brenda kallëpit.
• Nëse nuk keni një kuti salsiçesh, mund të përdorni një kovë plastike me disa vrima në fund ose një kullesë të rregullt.
• Palosni skajet e sipërme të garzës dhe vendosni diçka të rëndë sipër, si për shembull një kavanoz me ujë. Për ta kapur, Pashkët duhet të qëndrojnë nën zgjedhë në frigorifer për të paktën 12 orë. Mund ta lini me siguri atje për një ditë të tërë ose edhe dy. Gradualisht, hirra do të kullojë në pjatë përmes vrimave të poshtme, të cilat duhet të kullohen periodikisht.

Kanali në YouTube i Alexandra Vasilyeva

Kthejeni butësisht Pashkën e përfunduar në një pjatë servirjeje dhe zbukurojeni me fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra ose spërkatje të ëmbëlsirave

1. Gjizë Choux Pashkëve

Përbërësit

• 540 g gjizë;
• 3 të verdha veze;
• 100 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• një majë vanilinë;
• 100 g krem i trashë;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra) - për shije.

Përgatitja

Me mikser rrahim gjizën me të verdhat, sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Transferoni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Duke e përzier vazhdimisht, ngrohni masën derisa të shfaqen flluskat e para, por mos zieni.

Shtoni vanilinë dhe, nëse përzierja nuk është plotësisht homogjene, shpojeni me blender. Vendoseni tiganin në një enë me ujë akull dhe duke e përzier vazhdimisht, ftohni masën e gjizës. Më pas vendoseni në frigorifer për disa orë.

Shkumë kremin e ftohtë me mikser dhe e bashkojmë me masën e gjizës. Shtoni mbushësin dhe përzieni. Vendoseni masën në një kallëp dhe vendoseni nën shtypje.

2. Gjizë e papërpunuar Pashkë pa vezë

Përbërësit

• 120 g salcë kosi me yndyrë;
• 100 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 500 g gjizë;
• 100 g gjalpë;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra) - për shije.

Përgatitja

Shpërndani sheqerin e thjeshtë dhe vaniljen në salcë kosi. Masën e përzieni me gjizën derisa të jetë e qetë. Shtojmë gjalpin e zbutur dhe i rrahim me mikser.

Më pas shtoni mbushësin dhe përzieni tërësisht. Masën e gjizës e vendosim në kallëp dhe e vendosim nën shtypje.

3. Gjizë e papërpunuar Pashkë me vezë

Përbërësit

• 200 g krem i trashë;
• 2 të verdha veze;
• 170 g sheqer;
• 150 g gjalpë;
• sheqer vanilje për shije;
• 400 g gjizë;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra) - për shije.

Përgatitja

E sjellim kremin e ftohtë në një gjendje kremoze me mikser. Rrihni veçmas të verdhat dhe shtoni gjysmën e sheqerit pa ndalur. Shtoni 1-2 lugë krem në përzierje.

Në një enë tjetër rrihni gjalpin e zbutur me vaniljen dhe sheqerin e mbetur. Bashkoni gjizën, gjalpin dhe të verdhat me një mikser. Shtoni kremin dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të jetë homogjene.

Shtoni mbushës në masën e gjizës. E vendosim në një kallëp dhe e vendosim në frigorifer nën shtypje.

4. Gjizë e papërpunuar Pashkë me qumësht të kondensuar të zier

Përbërësit

• 300 g gjizë;
• 200 g qumësht të kondensuar të zier;
• 100 g salcë kosi;
• 100 g gjalpë;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuar, arra) - për shije.

Përgatitja

Rrahim me blender gjizën, qumështin e kondensuar, kosin dhe gjalpin e zbutur. Shtoni mbushësin dhe përzieni. Masën e gjizës e vendosim në kallëp dhe e vendosim nën shtypje.

5. Gjizë e papërpunuar Pashkë me qumësht të kondensuar dhe çokollatë të bardhë

Përbërësit

• 100 g çokollatë të bardhë;
• 400 g gjizë;
• 200 g qumësht të kondensuar;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra) - opsionale.

Përgatitja

Shkrini çokollatën në mikrovalë ose banjë me ujë. E përziejmë me gjizën dhe qumështin e kondensuar dhe e shpojmë me blender. Shtoni mbushës nëse dëshironi. Masën e gjizës e vendosim në kallëp dhe e vendosim nën shtypje.

6. Custard gjizë pashkë me çokollatë

Përbërësit

• 540 g gjizë;
• 3 të verdha veze;
• 100 g sheqer;
• 50 g gjalpë;
• 30 g çokollatë të bardhë;
• 50 g çokollatë me qumësht;
• 60 g çokollatë të zezë;
• 140 gr krem i trashë.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjizën, të verdhat, sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Transferoni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në një sobë të ngrohur mesatarisht. Duke e përzier vazhdimisht, sillni masën derisa të shfaqen flluskat e para, por mos zieni. Shtypeni me blender nëse ka ndonjë gunga.

Masën e gjizës e ndajmë në tre pjesë, secila prej të cilave është pak më e vogël se e para. Në një pjesë të vogël shtoni çokollatën e bardhë të shkrirë, në mes çokollatën me qumësht dhe një pjesë të madhe çokollatën e zezë. Zhytni çdo enë me gjizë në një tas me ujë me akull dhe ftohuni duke e trazuar.

Shkumë kremin e ftohtë me mikser. Shpërndani kremin në enë me masën e ftohur dhe përzieni. Fillimisht vendosim masën e gjizës me çokollatë të bardhë, më pas me qumësht dhe çokollatë të zezë në një kallëp. Vëre Pashkët nën shtypje.

Përkëdhel veten?

15 receta për biskota me çokollatë që patjetër do të dëshironi t'i provoni

7. Gjizë Pashkë me xhelatinë pa gjalpë

Përbërësit

• 10 g xhelatinë;
• 250 ml ujë;
• 150 g krem të rëndë;
• 100 g sheqer;
• 500 g gjizë;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuar, arra) - për shije.

Përgatitja

Zhyteni xhelatinën në 200 ml ujë të ftohtë për 30 minuta, duke e përzier herë pas here. Përdorni një mikser për të rrahur kremin e ftohtë dhe gjysmën e sheqerit në një masë kremoze. Më pas rrahim gjizën, ajkën dhe sheqerin e mbetur.

Derdhni ujin e nxehtë të mbetur në xhelatinë, ftoheni dhe shtoni në masën e gjizës së bashku me mbushësin. Vendoseni masën në një kallëp dhe vendoseni nën shtypje.

Bëni disa produkte furre të Pashkëve?

8 receta për ëmbëlsira tradicionale dhe të pazakonta të Pashkëve për çdo shije

8. Gjizë e papërpunuar Pashkë me qershi

Përbërësit

• 350 g qershi të freskëta ose të ngrira pa kore;
• 200 g sheqer;
• 350 g gjizë;
• 150 g gjalpë;
• mbushës (fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra) - opsionale.

Përgatitja

Vendosini qershitë në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe vendosini në zjarr mesatar. Duke e trazuar, lëreni shurupin të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 7-10 minuta derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Rrahim gjizën me gjalpin e zbutur me mikser. Shtojmë qershitë e ftohura dhe i rrahim sërish me blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni mbushës nëse dëshironi. Vendoseni masën në një kallëp dhe vendoseni nën shtypje.

Lexo edhe? ✝️?

• Pashkë me porosi: 10 pjata që do të diversifikojnë tryezën tuaj festive
• Ëmbëlsira me mbushje gjizë në stilin indian
• 18 mënyra jokonvencionale për të gatuar vezë
• 10 ushqimet që kanë më shumë kalcium se gjiza
• Si të gatuani vezët në furrë: 10 receta për të diversifikuar mëngjesin tuaj