RECETA: Sufle me gjizë me tre përbërës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Receta për një sufle me gjizë, e cila është bërë nga vetëm tre përbërës, shpërtheu fillimisht në YouTube, më pas në Pinterest dhe e forcoi suksesin e saj me komente të shkëlqyera nga qindra blogerë të kuzhinës, nga të vegjël në të mëdhenj. Ne nuk mund të kalonim pranë delikatesës së re dhe vendosëm të provonim këtë teknologji gatimi qesharake të thjeshtë sipas përvojës sonë.

Treshja famëkeqe përfshin vezë pule, çokollatë dhe gjizë, të cilat mund të ndërrohen me krem djathi dhe një cheesecake të modifikuar.

Skema e gatimit gjithashtu mund të ndahet në tre hapa. Së pari, shkrini çokollatën: të bardhë, qumësht, të zezë, me ose pa aditivë - sipas gjykimit tuaj. Masën e shkrirë e lëmë të ftohet pak dhe të verdhat e vezëve dhe gjizën e rrahim vetë derisa të jenë të lëmuara. Rrihni sërish çokollatën dhe gjizën dhe shijoni që gjysma e procesit të përgatitjes ka përfunduar.

Rrahim të bardhat e vezëve të ndara nga të verdhat derisa të bëhen maja të forta. Të bardhat e rrahura në mënyrë perfekte ngjiten në kamxhik dhe nuk derdhen nga ena kur e ktheni.

Tani bashkoni me kujdes të bardhat me gëzof me masën me gjizë-çokollatë, duke shtuar pjesët e para, një të tretën në të njëjtën kohë. Për përzierje të përsosur, armatoseni me një shpatull silikoni dhe lëvizni nga poshtë lart, sikur të rrahni shkumën e proteinave me bazën e gjizës.

Tani hidhni sufllatën e ardhshme në një kallëp të rrumbullakët 20 centimetra, anët dhe fundi i të cilit janë të mbuluara me pergamenë. E vendosim enën në një tepsi me ujë në mënyrë që lëngu ta mbulojë përgjysmë dhe e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 50–55 minuta ose derisa sufleja të jetë ngurtësuar plotësisht.

Lëreni ëmbëlsirën të ftohet në tigan për rreth 10 minuta, më pas vendoseni në një raft teli dhe ftohet plotësisht. Spërkateni suflenë e përfunduar me sheqer pluhur dhe shijojeni. Ëmbëlsira rezulton të jetë çuditërisht e lehtë dhe e ajrosur dhe shija e saj përcaktohet plotësisht nga shija e çokollatës, ndaj merrni seriozisht zgjedhjen e kësaj të fundit.

Përbërësit:

• 255 g çokollatë;
• 225 g gjizë;
• 6 vezë të mëdha.

Përgatitja

1. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat dhe i rrahim me gjizën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni çokollatën e shkrirë në përzierjen e gjizës dhe përzieni përsëri përbërësit tërësisht.
2. Rrihni të bardhat e mbetura të vezëve derisa të bëhen të freskëta dhe në pjesë, një e treta në një herë, shtoni butësisht masës së gjizës.
3. Hidhni suflenë në një enë 20 cm të veshur me pergamenë dhe vendoseni në një tepsi të mbushur me ujë. Lëngu duhet të mbulojë gjysmën e mykut.
4. Piqeni suflenë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50-55 minuta. Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar në një kallëp për rreth 10 minuta dhe më pas vendoseni në raftin e telit dhe lëreni të ftohet plotësisht.