Si të zgjidhni frutat dhe manaferrat e duhura

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje për të blerë frutat më të pjekura, aromatike dhe të shijshme.

Pjeshkë dhe nektarina

Nëse vera mund të ishte një frut, do të ishte një pjeshkë. Është më mirë t'i blini ato në treg. Sillni pranë fytyrës dhe nuhatni. Zgjidhni pjeshkë me lëkurë të ndritshme. Duhet të jetë e kuqe, portokalli, rozë. Dhe pulpa është e verdhë e ndritshme, si petalet e lulediellit. Shtypeni lehtë mbi pjeshkën, ajo duhet të jetë e fortë dhe jo shumë e butë.

Nektarinat duhet të kenë një lëkurë të kuqe me pika të verdha. Këto fruta hahen më së miri në mënyrë të ashpër në mënyrë që të kërcejnë kur i kafshoni. Hani ushqim të zbutur vetëm kur nuk ka të tjerë, ose kur i keni harruar dhe më pas i keni gjetur diku në cepin e largët të frigoriferit.

Frutat me mish të verdhë janë më aromatike, ndërsa ato me mish të bardhë janë më të ëmbla. Pjeshkët e bardha dhe nektarinat janë më pak acid, kështu që ato do të jenë të ëmbla pavarësisht nga butësia e tyre. Aroma e tyre është delikate, me lule, por jo aq intensive sa ajo e të verdhëve. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Mango

Mango duhet të hahet i pjekur, kur lëngu rrjedh fjalë për fjalë prej tij. Shija e një fruti të tillë është e ëmbël, pak e thartë dhe aroma është e pasur. E vetmja negative e mangos është se është e vështirë të qërohet. Ju do të duhet të kallajoni me një thikë, dhe gjithashtu të grumbulloni një pjatë dhe peceta në mënyrë që të mos lini njolla lëngu në gjithçka përreth.

Mangoja e pjekur është e fortë, jo shumë e butë. Nëse lëkura është e rrudhur, fruti është tepër i pjekur ose fillon të kalbet brenda. Duhet të jetë e lëmuar, me ngjyrë uniforme të ndritshme, pa njolla. Është në rregull nëse ka njolla të vogla të errëta mbi të. Kjo tregon se fruti është i pjekur.

Kushtojini vëmendje erës. Duhet të jetë e ëmbël dhe rrëshirë. Në mango me erë të thartë, procesi i fermentimit tashmë ka filluar, fruta të tilla nuk duhen blerë. Nëse fruti nuk ka erë fare, ai është zgjedhur i papjekur. Do të jetë thjesht pa shije.

Rrushi

Shikoni ngjyrën e manave. Rrushi i gjelbër i pjekur ka një nuancë të verdhë. Rrushi i kuq duhet të ketë një ngjyrë të thellë vere, pa njolla jeshile në lëkurë. Rrushi i pjekur vjollce është shumë i errët, pothuajse i zi.

Manaferrat e pjekur janë të fortë dhe të lëmuar, të ngjitur fort në kërcell. Nëse kërcejtë janë të gjelbër dhe fleksibël, atëherë rrushi është padyshim i freskët. Kokrrat e thara ose të lagura janë shenjë se rrushi është prishur.

Nëse manaferrat kanë një shtresë të bardhë mat, kjo është në rregull. Është një mbrojtje natyrale kundër prishjes dhe humbjes së lagështirës. Edhe nëse pllaka nuk është larë plotësisht, është e sigurt të hani manaferra të tillë.

Kumbulla

Kumbullat e çdo ngjyre - të kuqe, të verdhë, vjollcë - nuk duhet të jenë shumë të buta. Kur shtypet lehtë, kokrra duhet të dalë. Mos blini manaferra të rrudhura ose të varura. Por shmangni edhe ato shumë të vështira. Ata nuk do të piqen edhe nëse lihen në një vend të errët për disa ditë.

Të gjitha manaferrat duhet të kenë një aromë të ëmbël, karakteristike të kumbullës. Një shtresë gri në kumbulla, si tek rrushi, mbron manaferrat.

Fik

Duhet të jetë i butë, por jo shumë i butë. Mos blini fruta nëse ato duken të rrudhura ose kanë të çara që bëjnë që lëngu të rrjedhë jashtë. Por një lëkurë shumë e lëmuar me shkëlqim nuk është gjithashtu një opsion. Fruta të tilla ende nuk janë pjekur.

Fiqtë prishen shumë shpejt, nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Konsumojeni brenda një deri në dy ditë pas blerjes.

shalqini

Mishi i shalqinit duhet të jetë i ëmbël dhe krokant, i fortë dhe jo shumë i holluar me ujë. Një shalqi i pjekur, kur trokitet mbi të, do të lëshojë një tingull të shurdhër dhe kur të shtrydhet, do të kërcasë.

Shikoni lëkurën e shalqirit. Duhet të jetë me shkëlqim, pa prerje apo çarje, me vija të përcaktuara mirë. Mund të ketë një njollë të vogël të verdhë në anën. Në këtë pikë, shalqiri preku tokën kur po rritej.

Qershia

Zgjidhni manaferrat e kuqe të errët. Ata do të jenë të pjekur. Vetë manaferrat duhet të jenë të forta dhe me shkëlqim. Rrjedhat janë të gjelbër dhe fleksibël. Nëse ato janë tharë dhe errësuar, atëherë manaferrat kanë qenë në dyqan për një kohë të gjatë.

Shikoni pikën ku lidhet kërcelli. Nëse lëkura është e rrudhur atje, manaferrat ruhen për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës. Mund të jenë të ëmbla, por jo më të freskëta.

mandarina

Mandarinat zgjidhen kryesisht për erën e tyre. Nëse është i pasur dhe i ëmbël, fruti është padyshim i pjekur. Për ta provuar këtë, fërkojeni lehtë lëkurën me gisht.

Në mandarinat e pjekura, lëvozhga nuk ngjitet shumë fort në tul. Është i hollë dhe i lehtë për t'u pastruar. Dhe kur shtypet, ajo buron. Thjesht mos i shtypni fort, mandarinat rrudhen lehtësisht.

Kontrolloni frutat për peshën. Nëse ato janë të rënda, atëherë ka shumë lëng në to. Mos blini mandarina që janë shumë të buta me njolla ose gërvishtje. Ata qëndruan shtrirë për një kohë të gjatë dhe filluan të përkeqësohen.

portokallet

Kushtojini vëmendje peshës së frutave. Sa më i rëndë të jetë portokalli, aq më i pjekur dhe më lëng është. Zgjidhni portokall të fortë me lëkurë të lëmuar dhe të hollë.

Por ngjyra nuk mund të mbështetet gjithmonë. Disa varietete, të tilla si Valencia, kthehen në një nuancë të gjelbër pas pjekjes. Njollat e errëta në lëvozhgë nuk do të thotë se fruti është bërë keq. Vetëm se një portokall i tillë u rrit në një klimë të nxehtë dhe të lagësht.

Bananet

Nëse do t'i përdorni menjëherë, blini ato të pjekura - të verdha, me njolla të vogla kafe. Nëse dëshironi të mbani fruta për disa ditë, zgjidhni ato me ngjyrë të gjelbër. Këto banane do të piqen gradualisht. Ideale për ushqim - e verdhë e ndezur me skajet jeshile.

Mos blini banane të skuqura që janë shumë të buta. Ata tashmë kanë filluar të kalben brenda. Dhe ngjyra gri e lëkurës tregon se frutat janë ruajtur në temperaturë të gabuar. Nuk ka gjasa të jenë të shijshme.

luleshtrydhe

Gjëja e parë që duhet të vini re është aroma e pasur dhe e ëmbël. Këto luleshtrydhe do të jenë të pjekura dhe të shijshme. Nëse manaferrat nuk kanë fare erë, do të shijojnë bosh.

Kushtojini vëmendje edhe ngjyrës. Manaferrat me njolla të bardha ose jeshile nuk do të piqen më. Më e mira nga të gjitha, manaferrat janë të kuqe të lehta. Ngjyra shumë e errët tregon se luleshtrydhet janë të pjekura.

Manaferrat duhet të jenë të fortë, pa gërvishtje ose dëmtime. Nëse janë lënë për një kohë të gjatë dhe janë bërë shumë të buta, përdoreni për pjekje ose për të gatuar komposto.

Mjedra

Ashtu si me shumicën e frutave dhe manave të tjera, kushtojini vëmendje shijes. Në mjedrat e pjekura të ëmbla, ajo është plot trup. Zgjidhni kokrra të forta dhe të thata që nuk kanë dëmtime dhe myk. Varietetet e ndryshme të mjedrës kanë intensitet të ndryshëm ngjyrash. Gjëja kryesore është se është uniforme, pa njolla të gjelbra.

Mjedrat mbahen shumë pak. Mundohuni ta përdorni brenda pak ditësh pas blerjes. Ose ngrini për përdorim në të ardhmen. Nëse manaferrat bëhen shumë të buta, grijini ato në blender ose zieni reçelin.

Boronica

Boronica të pjekura me ngjyrë uniforme, pa skuqje. Mund të ketë një shtresë gri mbi të. Kjo është një shtresë natyrore mbrojtëse.

Zgjidhni manaferrat e forta. Boronicat e buta e të ujshme kanë mbetur për një kohë të gjatë dhe tashmë kanë humbur shijen e tyre. Si të gjitha manaferrat e thartë, nuk ruhet për një kohë të gjatë, është më mirë ta hani menjëherë.

Garnet

Zgjidhni fruta të mëdha me lëkurë me ngjyra të ndezura. Mbajeni shegën në dorë, duhet të jetë e rëndë - do të thotë se përmban shumë lëng. Lëkura duhet të jetë pa njolla, gërvishtje dhe dëmtime të tjera. Duhet të jetë i lëmuar pa rrudha.

Nëse farat janë të kuqe, por lëkura është errësuar nga brenda, është në rregull. Ju mund ta hani këtë shegë. Por nëse vetë farat kanë marrë ngjyrë kafe dhe janë zbutur, është më mirë t'i hidhni ato.

Ka disa mënyra për të pastruar një shegë. Për shembull, mund ta prisni në gjysmë dhe ta ktheni secilën gjysmë nga jashtë. Tani hiqni farat e çmuara një nga një. Ose i derdhni së bashku me lëkurën e bardhë në një tas me ujë. Lëkura do të shfaqet.

Lychee

Sa më i madh të jetë lychee, aq më mirë. Zgjidhni frutat e forta që dalin pak kur shtypen, por mos nxjerrin lëng. Nëse lëkura është e lagur dhe e plasaritur, pjesa e brendshme e frutave ka filluar të kalbet.

Varietetet e ndryshme kanë ngjyra të ndryshme të lëkurës. Lycheet e pjekura kanë ngjyrë të kuqe, portokalli, të verdhë. Por nëse frutat marrin ngjyrë kafe, kjo do të thotë se ato tashmë janë përkeqësuar. Nga lyche e pjekur, lëkura hiqet thjesht me dorë. Në të pjekur, është më i dendur, do të duhet ta ndani me thikë.

Pulpa e lychee është e lëngshme, e bardhë, e tejdukshme. Ka shije si rrushi. Nëse është bërë plotësisht transparent, i errët ose i mbuluar me njolla, fruti është përkeqësuar. Liçe të tilla nuk mund të hahen.