11 receta për bërxollat e derrit me lëng

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Gatuani mish të butë dhe të shijshëm me verë të kuqe, kërpudha, salcë kosi, djathë, birrë, mustardë dhe më shumë.

Për bërxolla, përdorni një shpatull, një ijë dhe një proshutë. Është më mirë të përdorni mish të ftohtë. Nëse keni mish derri të ngrirë, shkrini fillimisht në frigorifer. Sigurohuni që të hiqni yndyrën e tepërt. Nëse ka vena, prijini me kujdes në disa vende.

Shpëlajeni mishin përpara se ta gatuani dhe thajeni me peshqir letre. Pas kësaj, pritini fijet në feta një centimetër e gjysmë të trashë në mënyrë që mishi i derrit të skuqet.

Goditni me një çekiç të veçantë prej druri ose metali në të dy anët. Mos e teproni, përndryshe mishi do të dalë i thatë. Për të mbajtur të pastër sipërfaqen e punës, mbështillni mishin e derrit me mbështjellës plastik.

Sa më të trasha të jenë bërxollat, aq më gjatë gatuhen. Për të kontrolluar, shponi me kujdes ose prisni një pjesë me thikë: lëngu dhe vetë tuli duhet të jenë të lehta.

1. Bërxolla derri me mustardë

Përbërësit

• 400 g mish derri;
• 4 lugë mustardë;
• kripë dhe piper për shije;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në pjesë. Rrihni, fërkojeni me mustardë, kripë dhe piper. Lëreni në frigorifer për 15-20 minuta.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani bërxollat për 7-8 minuta nga secila anë.

2. Bërxolla derri me salcë soje

Përbërësit

• 300 g mish derri;
• 4 lugë niseshte patate ose misri
• 5 lugë salcë soje
• 1-2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në tre pjesë dhe rrihni secilën pjesë. Më pas rrokulliset në niseshte dhe njomet me salcë soje.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani bërxollat për 2-3 minuta nga secila anë.

3. Bërxolla derri me kore djathi

Përbërësit

• 400 g mish derri;
• 2 vezë;
• 50-70 g djathë të fortë;
• 150 g thërrime buke;
• 1 lugë çaji kripë
• 100 g miell;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në pjesë dhe rrihni. Rrihni pak vezët. Grini djathin në rende të imët dhe përzieni me thërrimet e bukës dhe kripën. Derdhni miellin në një tas të veçantë.

Lagni çdo copa në miell, zhytni në një vezë dhe më pas në një përzierje djathi.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini mishin për 2-4 minuta nga secila anë, derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

4. Bërxolla derri në verë të kuqe

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 lugë gjelle koriandër të bluar
• 200-250 ml verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në pjesë. Rrihni, kripë, piper dhe shtoni koriandër.

Vendoseni mishin e derrit në një tas të thellë, sipër lyeni me verë, mbulojeni me kapak ose film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për 2 orë. Përziejeni mishin disa herë gjatë marinimit.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani mishin e derrit për 2-4 minuta nga secila anë.

5. Bërxolla derri në patate

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 qepë;
• 500 g patate;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë miell;
• 2 vezë;
• 200 g salcë kosi;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në pjesë. Rrihni, kripë dhe piper.

Prisni qepën. Grini patatet në një rende mesatare dhe shtrydhni. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni perimet me miellin, vezët, ¼ salcë kosi, kripë dhe piper.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.

Mbështilleni çdo copa me një masë patate. Skuqini për disa minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Më pas kalojini në një enë pjekjeje dhe hidhni sipër pjesën tjetër të kosit. Gatuani në furrë për 15-20 minuta të tjera në 180 ° C.

6. Bërxolla derri me pastë domate

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 lugë pastë domate
• 2 vezë;
• 2 lugë miell;
• kripë dhe piper për shije;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në pjesë dhe rrihni.

Prisni qepën dhe hudhrën. Përziejini me pastën e domates, vezët, miellin, kripën dhe piperin derisa të jenë të lëmuara.

Vendoseni mishin e derrit në përzierjen e domates, mbulojeni me kapak ose mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini bërxollat për 2-4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Marrë shënim?

Çfarë të gatuaj nga mishi i grirë: 10 receta origjinale

7. Bërxolla derri me birrë dhe qepë

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 qepë;
• 1-2 degë rozmarinë - sipas dëshirës;
• 2 vezë;
• 100 ml birrë të lehta;
• 1 lugë mustardë
• 3-4 lugë miell;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në pjesë. Rrihni, kripë dhe piper. Pritini qepën dhe rozmarinën.

Rrihni lehtë vezët, bashkojini me birrën, mustardën dhe miellin. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Shtoni rozmarinë dhe qepën. Përziejini gjithçka përsëri.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë e lartë. Lyejeni bërxollat me radhë në brumë dhe skuqini për 2-4 minuta nga secila anë.

Eksperimentoni?

5 receta të shkëlqyera të golashit të viçit

8. Copat e derrit me arra dhe djathë

Përbërësit

• 350 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 200 g djathë;
• 150 g arra;
• 3 vezë;
• 4 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në pjesë. Rrihni, kripë dhe piper. Grini djathin në një rende të imët. Pritini arrat me thikë ose copëtoni me blender.

Rrihni pak vezët. Kombinoni arrat dhe djathin në një tas të veçantë.

Fillimisht zhyteni çdo copa në vezë dhe më pas rrokulliset në brumin e djathit.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë e lartë. Skuqini mishin për 3-4 minuta nga njëra anë dhe 2-3 minuta nga ana tjetër.

Vlerësoni shijen?

10 mënyra për të gatuar viçin e butë në furrë

9. Bërxolla derri me domate dhe djathë

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 2 vezë;
• 100 g miell;
• 3 domate;
• 200 g djathë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 2-3 lugë majonezë.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në pjesë, rrihni, kripë dhe piper.

Rrihni vezët dhe shtoni pak kripë. Derdhni miellin në një tas të veçantë. Pritini domatet në feta mesatare. Grini djathin në një rende të trashë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Lyejeni bërxollat në miell, më pas zhytni në vezë. Skuqini deri në kafe të artë, rreth 2-3 minuta nga secila anë.

Vendoseni mishin në një enë pjekjeje ose në një tepsi të veshur me fletë metalike. Vendosni disa feta domate mbi feta. Lyejeni me majonezë dhe spërkatni me djathë.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 5-7 minuta.

Përgatituni për një piknik? ️

Si të gatuaj qebap viçi: marinadat më të mira dhe të gjitha hollësitë e procesit

10. Bërxolla derri me kërpudha

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 3-4 qepë;
• 200 g kampionë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g djathë të fortë;
• 2-3 lugë salcë kosi;
• 2-3 lugë majonezë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 100-150 ml verë të bardhë të thatë;
• 1 lugë gjelle gjalpë

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në pjesë. Rrihni, kripë dhe piper.

Prisni qepën në rrathë, kërpudhat në feta mesatare. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Grini djathin në një rende të imët. Përzieni salcë kosi dhe majonezë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini kërpudhat deri në kafe të artë.

Hidhni verën në një enë pjekjeje, shtoni gjalpë dhe gjysmën e qepës. Hidhni sipër bërxollat, kërpudhat, rrathët e mbetur të qepëve dhe hudhrat. Spërkateni me salcë kosi-majonezë dhe spërkateni me djathë. Mbulojeni me petë.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 30 minuta. Hiqeni petë rreth 10 minuta para gatimit.

Gatuani pa arsye?

10 pjata me mish viçi që duhet të gatuani patjetër

11. Bërxolla derri me salcë kosi, mustardë dhe djathë

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• kripë dhe piper për shije;
• 150 g djathë të fortë;
• 200 g salcë kosi;
• 3 lugë mustardë Dijon
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mishin në pjesë. Rrihni, kripë dhe piper. Grini djathin në një rende të trashë. Përzihet me salcë kosi dhe mustardë.

Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje ose një enë pjekjeje. Vendosim bërxollat dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 160-180°C për 15 minuta. Më pas derdhni bujarisht me salcë kosi dhe gatuajeni për 12-15 minuta të tjera.

Lexo edhe ???

• 10 receta me mish derri të zier për ata që janë të lodhur nga sallami
• Si të gatuajmë lula qebap të shijshëm në natyrë dhe në shtëpi
• 10 receta për kotelet e shijshme të mëlçisë
• Si të gatuaj shish kebab qengji: marinadat më të mira dhe të gjitha hollësitë e procesit
• 10 receta të shkëlqyera për tavë me mish të grirë