10 receta për kotelet me lëng gjeldeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Korja krokante fsheh mishin e butë të shpendëve me kunguj të njomë, mollë, kungull, spinaq, gjizë dhe më shumë.

Përdorni mish të grirë ose bëni vetë nga fileto gjeldeti. Nëse merrni ushqim të ngrirë, shkrini paraprakisht në frigorifer.

Për tiganisje, përdorni një tigan të zakonshëm ose tigan. Thyejeni njërën për t'u siguruar që petat janë bërë. Mishi brenda duhet të jetë pa nuancë rozë.

Shërbejini petat e gjelit të detit të nxehta ose të ftohta, të zbukuruara me perime, oriz, patate ose makarona dhe një shumëllojshmëri salcash si domate. Është gjithashtu një përbërës i shkëlqyeshëm për burgerët e shijshëm të bërë në shtëpi.

1. Kotoleta gjeldeti me qepë dhe patate

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 patate;
• 100 g thërrime buke të bardhë;
• 50 ml qumësht;
• 500 gr gjeldeti i grirë;
• kripë dhe piper për shije;
• çdo erëza - opsionale;
• 50-70 g miell;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini imët qepën. Grini patatet në një rende të trashë. Hidhni qumësht mbi bukë dhe lëreni për 7-10 minuta.

Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë, perimet, bukën e njomur, kripën, piperin dhe erëzat. Formoni peta të vogla dhe i lyeni me miell.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-7 minuta nga secila anë.

2. Kotoleta gjeldeti me bollgur, salcë kosi dhe mustardë

Përbërësit

• 500 g fileto gjeldeti;
• 2 qepë;
• 2-3 vezë;
• 1 lugë çaji mustardë
• 2 lugë salcë kosi;
• 1 lugë bollgur
• 1-2 lugë miell;
• kripë dhe piper për shije;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini fileton e gjelit të detit në copa të vogla. Prisni qepën. Kombinoni shpendët, perimet, vezët, mustardën, kosin, bollgurin dhe miellin në një tas të thellë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë. Mbulojeni me kapak ose film dhe lëreni në frigorifer për një orë e gjysmë.

Më pas hiqni mishin e grirë, përzieni përsëri dhe formoni peta të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-7 minuta nga secila anë.

3. Kotoleta gjeldeti me fara qimnon, shafran i Indisë dhe koriandër

Përbërësit

• 2 thelpinj hudhër;
• 600 gr gjeldeti i grirë;
• ½ lugë çaji qimnon i bluar;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar
• ½ lugë çaji shafran i Indisë i bluar
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 vezë;
• ¾ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.

Përgatitja

Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Në një tas të madh bashkojmë mishin e grirë me qimnon, koriandër, shafran i Indisë, hudhrën, lëngun e limonit, vezën, kripën dhe piperin.

Formoni peta të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 3-6 minuta nga secila anë, derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

4. Kotoleta gjeldeti me pesto dhe gjizë

Përbërësit

• 450 gr gjeldeti i grirë;
• 1 vezë;
• 3-4 lugë pesto;
• 150 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 lugë qepë të thata;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1 majë piper i kuq i bluar;
• 1-2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Në një enë të thellë bashkojmë mishin e grirë me vezën, peston, gjizën, qepën, kripën, piperin e zi dhe të kuq. Formoni peta të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-6 minuta nga secila anë.

5. Kotoleta gjeldeti me kungull i njomë dhe hudhër

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1 thelpi hudhër;
• ⅛ qepë të vogla;
• 450 gr gjeldeti i grirë;
• 50 g krisur të grimcuar;
• kripë dhe piper për shije;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende mesatare dhe shtrydhni lagështinë e tepërt. Prisni hudhrën dhe qepën.

Në një tas të thellë bashkojmë mishin e grirë, krikerat, perimet, kripën dhe piperin. Formoni peta të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-7 minuta nga secila anë.

6. Kotoleta gjeldeti me mollë dhe djathë

Përbërësit

• 1 mollë e vogël;
• 50 g djathë të fortë ose gjysmë të fortë;
• 300 gr gjeldeti i grirë;
• 1 vezë;
• 2 lugë tërshërë;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• ½ lugë çaji arrëmyshk;
• 1-2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Qëroni mollën dhe grijeni në rende të trashë, djathin në masë. I kombinojmë me mish të grirë, vezë, tërshërë, kripë, piper dhe arrëmyshk. Lëreni për 10-12 minuta dhe më pas i jepni formë pete.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-6 minuta nga secila anë.

Shtoni në menunë tuaj?

10 receta origjinale për ëmbëlsira me peshk

7. Kotoleta gjeldeti me kungull

Përbërësit

• 1 qepë;
• 150 g kungull;
• 450 gr gjeldeti i grirë;
• ½ lugë çaji paprika;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë
• kripë dhe piper për shije;
• 1-2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini imët qepën. Grini kungullin në një rende mesatare ose kaloni në një mulli mishi. Përziejini gjithçka së bashku me mishin e grirë, paprikën, shafranin e Indisë, kripën dhe piperin. Formoni peta të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-7 minuta nga secila anë.

Bëni për darkë?

10 tava shumëngjyrëshe me kunguj me gjizë, bollgur, mollë, pulë dhe më shumë

8. Kotoleta gjeldeti me spinaq

Përbërësit

• 300 g spinaq të ngrirë;
• 100 g djathë feta;
• 450 gr gjeldeti i grirë;
• 2 të bardha veze;
• 90 g tërshërë;
• 1 lugë çaji qepë të tharë
• ½ lugë çaji pluhur hudhër;
• 1 majë kripë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Shkrini spinaqin dhe shtrydhni lagështinë e tepërt. Thërrmoni djathin. Përziejini gjithçka së bashku me mishin e grirë, proteinat, tërshërën, qepën, hudhrën pluhur, kripën dhe piperin. Formoni peta të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 4-7 minuta nga secila anë.

A do t'i trajtoni të gjithë?

10 sallata të shijshme me spinaq

9. Kotoleta gjeldeti me lakër, karrota dhe kërpudha

Përbërësit

• 5-6 kampionë;
• 300 g gjoks gjeldeti;
• 200 g fileto kofsh gjeldeti;
• 150 g lakër;
• 1 qepë;
• 1 karotë e vogël;
• 1 piper i vogël djegës;
• 2-3 domate të thara në diell - sipas dëshirës;
• 1 vezë;
• 1 lugë çaji paprika;
• kripë për shije;
• 200 g thërrime buke;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 150 g salcë kosi.

Përgatitja

Ziejini kërpudhat për 5-7 minuta. Kaloni në një mulli mishi së bashku me gjelin e detit, lakrën, qepët, karotat, specat dhe domatet. Shtoni vezën, paprikën dhe kripën.

Hidhni mishin e grirë dhe formoni peta të vogla. Lyejeni secilën në thërrime buke.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini të gjitha pjesët deri në kafe të artë për 4-5 minuta nga secila anë. Pasi të keni hedhur salcë kosi, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.

E mbani mend?

10 receta për supat aromatike me kampion

10. Kotoleta gjeldeti me mish derri

Përbërësit

• 1 qepë;
• 100 g thërrime buke të bardhë;
• 50 ml qumësht (mund të zëvendësohet me ujë);
• 350 gr gjeldeti i grirë;
• 350 g mish derri të grirë;
• 1 vezë;
• kripë dhe piper për shije;
• 100 g miell;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini imët qepën. Hidhni qumësht mbi thërrimet e bukës për 7-10 minuta.

Kombinoni gjelin e detit dhe mishin e derrit me qepën, bukën, vezën, kripën dhe piperin. Formoni peta të vogla dhe lyeni secilën me miell.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat për 5-7 minuta nga secila anë, më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 5-6 minuta të tjera.

Lexo edhe?

• 10 sallata të thjeshta dhe të shijshme me rrepkë
• 10 sallata të shijshme me kastravec dhe domate
• 10 sallata të shijshme viçi që duhet t'i provoni patjetër
• 10 sallata të ftohta me djathë
• 15 sallata të shijshme me vezë