Si të bëni një tortë të shijshme të Pragës

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Torta "Praga" është një ëmbëlsirë e preferuar e shumë njerëzve. Gatimi i tij nuk është aq i vështirë sa mund të duket, por rezultati është i shkëlqyer.

1. Bërja e ëmbëlsirave

Përbërësit

• 1½ filxhan miell;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 vezë;
• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar;
• 200 g salcë kosi;
• 1 qese pluhur pjekjeje;
• 3-4 lugë kakao.

Përgatitja

Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë përveç sheqerit. Në një enë të veçantë rrihni të bardhat dhe sheqerin, shtoni të verdhën dhe përbërësit e tjerë të lëngshëm. Hidhni përbërësit e thatë pak nga pak në enën e lëngshme dhe përziejini mirë. Hidheni përzierjen në një enë pjekjeje. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta. Për të kontrolluar nëse torta është gati, shpojeni me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk ka brumë në kruese dhëmbësh, është koha për të hequr tortën.

Kur brumi të ngrihet dhe të piqet, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet për 30 minuta. Më pas hiqeni brumin nga forma dhe priteni në dy ose tre ëmbëlsira.

2. Ne bëjmë impregnim

Tortat e prera duhet të ngjyhen siç duhet. Impregnimi do të përmirësojë shijen e kakaos dhe do ta bëjë tortën më të butë dhe më të butë.

Përbërësit

• 150 ml ujë;
• 50 ml rum ose ndonjë alkool tjetër;
• 5 lugë çaji sheqer.

Përgatitja

Alkooli mund të zëvendësohet me esencë ose të shtoni 50 ml të tjera ujë. Impregnimi është shumë i thjeshtë. Ngrohni ujin në mikrovalë, përzieni me alkool dhe sheqer dhe derdhni ëmbëlsirat me bujari. Nëse nuk keni mjaftueshëm, gjithmonë mund të bëni më shumë duke ruajtur përmasat.

3. Përgatitja e kremit

Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni kremin. Është mjaft e guximshme, por në Pragë është e përshtatshme falë kakaos.

Përbërësit

• 200 g gjalpë;
• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar;
• kakao për shije.

Përgatitja

Lëreni vajin të qëndrojë i ngrohtë për 30 minuta që të zbutet. Nëse dëshironi ta përshpejtoni procesin, priteni në kubikë. Kombinoni të gjithë përbërësit me një pirun ose mikser. Kremi eshte gati. Aplikojeni nga qendra e kores, duke punuar gradualisht drejt skajeve. Më pas vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën dhe të gjitha parregullsitë i lyejmë me pjesën tjetër të kremit. Torta mund të shërbehet në këtë mënyrë, por nëse dëshironi diçka festive, shtoni kremin.

4. Bërja e kremit

Përbërësit

• 3 lugë kakao;
• 3 lugë qumësht;
• ½ filxhan sheqer;
• 30 g gjalpë.

Përgatitja

Në një tenxhere bashkojmë sheqerin, qumështin dhe kakaon dhe i kaurdisim derisa të shfaqen flluskat e para. Pasi lëngu të jetë ftohur pak, shtoni vajin. Glazura mund të bëhet më e butë nëse e rrahni me mikser.

Ngadalë, duke filluar nga qendra, derdhni brymën që rezulton mbi tortë. Nëse shihni se diku nuk ka mjaft glazurë, shpërndajeni me thikë ose lugë.

Torta e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur, të zbukuruar me fruta të ëmbëlsuara ose arra. Në shumë receta klasike, torta lyhet me një shtresë të hollë reçeli portokalli ose kajsie dhe vetëm atëherë aplikohet kremi. Kjo e bën atë më të shndritshëm dhe më të butë dhe i shton një shije interesante.