Një recetë e thjeshtë për një tortë me biskota me manaferra

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Një ëmbëlsi e lehtë për t'u bërë në shtëpi që mund të plotësohet me fudge çokollate nëse dëshironi.

Sasia e përbërësve matet me sy, kështu që ju nuk keni pse të merreni me peshoren tuaj të kuzhinës.

Përbërësit

Për testin:

• 4 vezë;
• pak më pak se një gotë sheqer (rreth 200 g);
• pak më pak se një gotë miell;
• një majë kripë;
• një lugë çaji sodë buke ose pluhur pjekjeje;
• sheqer vanilje (opsionale)

Për krem dhe fondante:

• paketë salcë kosi (350 g), përmbajtja e yndyrës - 15%;
• kakao për shije;
• sheqer për shije;
• manaferrat.

Përgatitja

Merrni pak më pak se një gotë sheqer me sy. Autori ka përshtatur për këtë një gotë të vjetër sovjetike, e cila mban 220 g sheqer. Prandaj, pak më pak se një gotë është rreth 200 g.

Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat me një majë kripë dhe pjesën më të madhe të sheqerit derisa të bëhet shkumë e fortë. Kjo do të përcaktojë se sa cilësore dhe me gëzof rezulton të jetë biskota. Por nëse majat nuk funksionuan, nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është që sheqeri të tretet mirë.

Që të bardhat të përzihen mirë, duhet patjetër të jenë të ftohta. Dhe nuk duhet të lejoni që as pak e verdhë veze të futet në to.

Rrihni veçmas të verdhat dhe sheqerin e mbetur, mundësisht duke shtuar sheqer vanilje ose vanilinë. Mos u bëni shumë dembel të përzieni plotësisht të verdhat me sheqer: derisa masa të lehtësohet dhe kristalet të treten plotësisht. Përndryshe, biskota do të dalë me një kore sheqeri.

Derdhni përzierjen e proteinave në të verdhat dhe përzieni butësisht me një kamxhik ose shpatull. Dhe tani një sekret tjetër: që biskota të ketë sukses, mielli duhet të sitet. Në enën me vezë vendosim një sitë dhe kalojmë pak më pak se një gotë miell të përzier me pluhur pjekjeje.

Gatuani miellin me vezët, në këtë kohë ndizni furrën. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë ose margarinë dhe derdhni brumin në të. Kur furra të nxehet në 180 gradë, vendoseni enën në të.

Në një furrë konvencionale me gaz, ku ngrohja vjen vetëm nga fundi, mund të vendosni kohëmatësin për 50-60 minuta. Në një furrë elektrike me elementë ngrohjeje nga poshtë dhe nga lart, do të piqet më shpejt - në 30-40 minuta. Ju ndoshta e dini më mirë se sa kohë do të marrë biskota në furrën tuaj.

E rëndësishme: gjatë pjekjes mos e hapni furrën, në mënyrë që biskota të mos "bie". Nëse koha po mbaron, mos e hapni menjëherë pasi të keni fikur sobën. Lëreni të qëndrojë brenda për rreth 20 minuta.

Ndërsa biskota është duke u ftohur, mund të bëni çdo mbushje. Përndryshe - salcë kosi me manaferra ose fruta dhe fondant çokollate. Banania dhe kivi, mjedrat apo rrush pa fara janë perfekte, por kombinimi i kosit dhe qershive është më i miri.

Vendosni pjesën më të madhe të kosit në çdo enë, shtoni sheqer - kremi është gati. Pandispanjen e presim horizontalisht në dy pjesë. Nëse keni lëng nga manaferrat, mund ta derdhni në tortën e poshtme. Më pas e lyejmë me salcë kosi, shtrojmë manaferrat, më pas e mbulojmë me shtresën e sipërme të biskotës.

Për të përgatitur fondatin, hidhni pak më pak se gjysmë pako salcë kosi në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kakao sipas shijes. Nëse ju pëlqen fondant i hidhur, atëherë mund të vendosni dy lugë sheqer dhe katër lugë kakao. Vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni vazhdimisht që të mos ngjitet në fund. Mos e vini në valë, thjesht ngroheni mirë që masa të bëhet më e lëngshme dhe sheqeri të tretet, më pas hiqeni nga zjarri.

Mbi pandispanjen hidhni fondant dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Torta do të shijojë edhe më shumë nëse e lini të zhytet në frigorifer, por kjo ndodh rrallë.:)