Çfarë duhet të gatuaj për darkë: viçi Hasselbeck

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Në një kohë, patatet hasselbeck, të njohura për ne si "fizarmonikë", bënin shumë zhurmë, dhe për këtë arsye pse të mos transferoni një parim të ngjashëm gatimi në produkte të tjera? Edhe një prerje e lirë e viçit mund të shndërrohet në një "fizarmonikë". Në rastin tonë, prerjet në copën e mishit do të mbushen me një përzierje delikate të kremit të djathit, preshit dhe spinaqit, por përbërjen e mbushjes mund ta ndryshoni sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

• 650 g viçi pa kocka;
• 80 gr presh (pjesa e bardhë);
• 90 g gjethe spinaqi;
• 150 g krem djathi;
• 1/2 lugë çaji çdo hudhër të thatë dhe trumzë.

Përgatitja

Qëroni mishin nga filmat, shpëlajeni mirë, thajeni dhe rregulloni me kripë dhe piper nga të gjitha anët. Ngroheni mirë një tigan me pak vaj vegjetal dhe skuqni në të një copë mish për një minutë nga secila anë.

Ky hap do t'i japë mishit një kore krokante dhe një ngjyrë të këndshme të artë. Lëreni mishin të pushojë për rreth 10-15 minuta për të mos humbur lëngun gjatë prerjes dhe ndërkohë filloni të mbushni.

Prisni preshin në gjysmë rrathë dhe zgjidhni gjethet e spinaqit të larë me dorë. Kaurdisni preshin derisa të zbutet, shtoni zarzavate spinaqin dhe prisni që edhe gjethet të zbuten. I rregulloni perimet me pak kripë dhe piper të sapobluar.

Pasi të keni ftohur pak qepën dhe spinaqin i bashkojmë me krem djathin, hudhrën e tharë dhe trumzën. Provoni mbushjen me kripë dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni disa prerje tërthore në copë, duke e prerë viçin me rreth ⅔.

Në secilën prej prerjeve, vendosni një pjesë të mbushjes së djathit me perime dhe dërgoni mishin të arrijë gatishmërinë në një furrë të parangrohur në 190 gradë.

Koha e pjekjes varet nga shkalla e dëshiruar e gatishmërisë. Pra, copës sonë iu deshën 15 minuta pjekje në gjendje normale dhe 2 minuta të tjera nën skarë (për të skuqur mbushjen e djathit) në mënyrë që të arrinte pjekjen mesatare.

Pasi të ketë përfunduar pjekja, lëreni mishin të qëndrojë edhe 12-15 minuta të tjera përpara se ta prisni në feta.