5 pjata të thjeshta spanjolle

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Këto pesë pjata të shijshme spanjolle mund të përgatiten pa asnjë aftësi kulinare.

1. Qofte në stil Madrid

Përbërësit

• 30 g bukë të bardhë;
• ⅓ një gotë qumësht me çdo përmbajtje yndyre;
• 500 g mish viçi të bluar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 koka qepë;
• 1 vezë pule;
• ½ gotë verë e bardhë e thatë;
• 2 gota ujë;
• 2 karota;
• 2 lugë miell gruri;
• vaj ulliri, kripë, majdanoz për shije.

Përgatitja

Lyejeni bukën në qumësht. Mishit të grirë i shtojmë hudhrat e grira hollë dhe qepën e grirë dhe i përziejmë mirë. Shtojmë bukën me qumështin, vezën, majdanozin e grirë, kripën dhe e përziejmë sërish. Vendoseni mishin e grirë në frigorifer dhe bëni salcën.

Ngrohni 3-4 lugë vaj ulliri në një tenxhere, shtoni dy qepë të grira hollë dhe ziejini për 10 minuta. Më pas shtoni karotat e qëruara dhe të prera hollë më parë, dy lugë miell, i përzieni dhe i ziejini për 10 minuta. Shtoni në një tenxhere dy gota ujë, verën, shtoni 1,5 lugë çaji kripë dhe lëreni në zjarr për rreth 10 minuta, duke e trazuar derisa salca të trashet pak. Kur të jetë ftohur e rrahim në blender derisa të jetë homogjene.

Bëni toptha të vegjël nga mishi i grirë, rrotulloni në miell dhe skuqeni në një tigan të thellë. Më pas kaloni qoftet në një enë pjekjeje dhe sipër lyeni me salcën. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë.

2. Omëletë spanjolle

Përbërësit

• 500 g patate të reja;
• 1 kokë qepë;
• 150 ml vaj ulliri;
• 60 g majdanoz;
• 6 vezë pule;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Qëroni patatet, prerë në copa të trasha. Pritini imët qepën.

Vendosni patatet dhe qepët në një tigan të nxehtë dhe më pas ziejini në zjarr të ulët të mbuluar me kapak për 30 minuta. Kulloni patatet dhe qepët në një kullesë dhe ruajeni vajin e kulluar.

Rrihni vezët veç e veç, shtoni patatet, majdanozin dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Ngrohni vajin e mbetur në një tenxhere të vogël. Transferoni përzierjen në një tigan të pastër të parangrohur dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përhapur omëletën me një shpatull.

Kur vezët të kenë ngjeshur, ktheni omëletën dhe skuqeni nga ana tjetër për disa minuta. Kthejeni përsëri, skuqeni nga ana tjetër, duke e rrafshuar me një shpatull për të mbajtur omëletën në formë.

Transferoni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

3. Gazpacho

Përbërësit

• 1 piper jeshil;
• 2 kastraveca;
• 50 g bukë të bardhë;
• 1 thelpi hudhër;
• 100 ml vaj vegjetal;
• ½ qepë;
• 1 litër ujë;
• kripë, uthull, majdanoz - për shije.

Përgatitja

Thithni tulin e bukës në pak ujë të ngrohtë. Lani dhe thajini perimet. Hiqni farat dhe kërcellin nga piperi, copëtoni imët. Qëroni kastravecat, hiqni farat dhe pritini në kubikë të vegjël. Qëroni dhe grijeni qepën. Qëroni dhe shtypni hudhrën ose grijeni imët.

Grini të gjitha perimet në një blender ose procesor ushqimi në një konsistencë pureje. Më pas shtoni pak kripë, shtoni vaj, pak uthull dhe një litër ujë të pastër dhe përzieni sërish. E vendosim gazpaçon në frigorifer të ftohet për 2-3 orë. Kur perimet janë zbutur, grijeni sërish gazpaçon.

Hidhni gazpaçon në enë dhe zbukurojeni me degë majdanozi përpara se ta shërbeni.

4. Sangria

Përbërësit

• 1 limon;
• 1 portokall;
• 55 g sheqer kallami;
• 750 ml verë të kuqe të thatë;
• 60 ml raki;
• 500 ml sode.

Përgatitja

Pritini frutat në feta hollë dhe transferojeni në një dekantues. Shtoni sheqerin dhe mbulojeni me alkool. I trazojmë mirë derisa të tretet sheqeri. Më pas shtoni sodën dhe shërbejeni menjëherë.

5. Churros

Përbërësit

• 500 g miell gruri;
• 500 ml ujë;
• ½ lugë çaji kripë;
• sheqer pluhur - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Shtoni kripë në ujë dhe lëreni të vlojë. Vendosni miell atje dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një blender ose përpunues ushqimi. Mbulojeni përzierjen me një peshqir dhe lëreni të ftohet.

Kur brumi të jetë ftohur, mbushni me të një shiringë pastiçerie. Sillni vajin vegjetal në një tigan. Shtrydheni brumin në shirita ose gjevrek në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Vendoseni enën e përfunduar në një pecetë ose peshqir të thatë për të kulluar yndyrën dhe vajin. Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.