RECETA: Gjalpë bimor aromatik

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Detaje interesante si vaji aromatik me barishte dhe erëza, për të cilat do të flasim në këtë artikull, e bëjnë pjatën të shijshme. Një pjesë e këtij vaji mund të vendoset në salcë, qull, në një biftek ose të përdoret për të skuqur perimet. Dhe në sezonin e kadifes, shtesa aromatike do të bëhet shoqëruesi më i mirë i kallirit të zier të misrit.

E bukura e kësaj recete është se nuk kërkon ndonjë përgatitje paraprake: thjesht duhet të zbutni gjalpin dhe mund të filloni gatimin. Duhen vetëm disa minuta.

Gjalpë me erëza

Vaji sipas recetës së parë do të ketë shijen më intensive. Për përgatitjen e tij, gjalpi i zbutur duhet të kombinohet me raki, mustardë të ëmbël, ketchup, hudhër, lëkurë agrume, salcë Worcestershire dhe barishte të grira. Përzierja e gatshme është ideale si shtesë për gatimet e mishit.

Vaj borziloku

Vaji i borzilokut është shumë më modest në përbërjen e tij, i cili thekson në mënyrë të favorshme shijen e makaronave dhe rizotos. Për përgatitjen e tij, vaji i butë kombinohet me gjethet e borzilokut të grimcuar, thelpin e hudhrës së pure, uthull vere dhe pak kripë deti.

Vaji i koprës

Vaji i fundit me erëza të koprës është i përsosur për gatimin e perimeve. Kombinoni mjaltin me gjalpin e butë, shtoni lëkurën e portokallit në të njëjtin vend së bashku me koprën dhe një pastë hudhre dhe kripë deti.

Secili prej vajrave të përgatitur ruhet në mënyrë të përsosur, veçanërisht nëse para-formoni një sallam prej tij dhe e rrotulloni në disa fletë petë, letër dylli ose film ngjitës.

Përbërësit

Për gjalpin me erëza:

• 120 g gjalpë;
• ½ lugë gjelle secila ketchup dhe mustardë e ëmbël;
• ½ lugë çaji lëvore limoni dhe portokalli;
• 1 lugë gjelle majdanoz dhe kopër;
• ¼ lugë çaji salcë Worcestershire
• 1 lugë çaji raki;
• një majë paprika e bluar;
• thelb i hudhrës.

Për vajin e borzilokut:

• 120 g gjalpë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji uthull vere
• një majë kripë deti;
• 2 lugë gjelle gjethe borziloku të grira

Për vajin e koprës:

• 120 g gjalpë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji mjaltë;
• ½ lugë çaji lëvore portokalli;
• një majë kripë deti;
• 2 lugë kopër, të copëtuar.