Meze greke me patëllxhanë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Edhe nëse nuk jeni shumë të dhënë pas patëllxhanit, kjo zhytje greke ia vlen patjetër ta shikoni. Ka një shije të pasur, përbëhet tërësisht nga perime, gatuhet shpejt dhe mund të jetë një meze e shkëlqyer për një kompani të madhe.

Përbërësit

Për një zhytje:

• 2 patëllxhanë të mëdhenj;
• 1 spec i madh zile;
• 2 luge vaj ulliri
• 1 domate e freskët;
• 1 qepë mesatare;
• 1 lugë çaji paprika e bluar
• ¼ lugë çaji secila kanellë dhe qimnon të bluar;
• lëng limoni, kripë, piper për shije;
• Borziloku i freskët, kos për servirje.

Për patate të skuqura:

• fletë pite;
• 1 lugë çaji vaj ulliri
• një majë kripë, hudhër të tharë dhe majdanoz.

Para se të filloni gatimin, duhet të eliminoni hidhërimin në patëllxhan. Për ta bërë këtë, prisni perimet në gjysmë, bëni disa prerje diagonale në tul dhe fërkojeni sipërfaqen me bollëk me kripë. Lëreni patëllxhanin për 20 minuta, duke e përdorur këtë kohë për të përgatitur perime të tjera.

Pritini qepën dhe specat në copa, lyeni me kripë dhe piper, spërkatni me vaj. Shpëlajeni patëllxhanin nga kripa e mbetur dhe thajeni, gjithashtu spërkatni me vaj dhe piper. Vendosni perimet në një fletë pjekjeje.

Dërgoni gjithçka në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Pas 15 minutash pas pjekjes, ndajeni mishin e patëllxhanit nga lëkura dhe bëjeni pure me blender ose presje patate së bashku me perimet e tjera. Shtoni erëza, kripë, piper dhe lëng limoni.

Lëreni ushqimin në frigorifer për rreth një orë.

Ngroheni furrën në 180 gradë përpara se ta shërbeni. Prisni një fletë bukë pita, spërkatni me vaj, rregulloni me kripë, hudhër dhe majdanoz të thatë. Vendosini fetat në një shtresë në një copë pergamenë dhe thajini për 5-7 minuta.

Spërkateni me domate të copëtuara, barishte borziloku dhe një lugë kos përpara se ta shërbeni.