7 receta për skuqje të buta të mëlçisë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Këto pjata të thjeshta do të tërheqin edhe ata që i urrejnë të brendshmet.

1. Petulla të thjeshta mëlçie

Përbërësit

• 500 g mëlçi derri;
• 1 vezë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2-3 lugë miell;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije.

Përgatitja

Prisni mëlçinë në copa të mëdha dhe grijeni me blender së bashku me vezën. Piper. Shtoni miellin dhe përziejeni për të shmangur kokrrat.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Përhapeni pak nga masa e mëlçisë me një lugë duke formuar petulla. Skuqini për 2-3 minuta nga njëra anë dhe po aq nga ana tjetër. I rregullojmë me kripë pasi ta kthejmë.

2. Petulla të mëlçisë me qepë dhe salcë kosi

Përbërësit

• 1 qepë;
• 4-5 lugë vaj vegjetal;
• 500 g mëlçi pule;
• 3-4 vezë;
• 3 lugë salcë kosi;
• 1 lugë çaji kripë
• 1 majë piper i zi;
• 70-80 g miell.

Përgatitja

Pritini qepën në copa të vogla. E skuqim me 2 lugë vaj në zjarr mesatar për 3-5 minuta. Vendoseni në një pjatë dhe ftohuni.

Kaloni mëlçinë përmes një mulli mishi së bashku me qepët. Shtoni vezët dhe salcë kosi. I rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini dhe shtoni miell gradualisht. Vazhdoni të trazoni për të shmangur gunga.

Ngrohni vajin e mbetur vegjetal në një tigan. Përhapeni pak nga masa e mëlçisë me një lugë duke formuar petulla. Skuqini për 2-3 minuta nga secila anë.

3. Petulla të mëlçisë me qepë dhe bollgur

Përbërësit

• 500 g mëlçi viçi, pule ose derri;
• 1 qepë;
• kripë dhe piper për shije;
• 2 vezë;
• 4–5 lugë bollgur;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini mëlçinë dhe qepët në copa dhe kaloni në një mulli mishi. I rregullojmë me kripë, piper dhe i përziejmë me vezët. Shtojmë bollgurin dhe e përziejmë sërish mirë që të mos mbeten kokrra. Mbulojeni me mbulesë plastike ose kapak dhe lëreni për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Përhapeni pak nga masa e mëlçisë me një lugë duke formuar petulla. Skuqini për 2-3 minuta nga secila anë.

4. Petulla të mëlçisë me kunguj të njomë

Përbërësit

• 1 kungull i njomë;
• kripë për shije;
• 800 g mëlçi viçi, pule ose derri;
• 1-2 qepë;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• 3-5 degëza kopër ose majdanoz;
• piper për shije;
• 150 g miell;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në rende të trashë, kriposini dhe lërini për 10-15 minuta. Më pas shtrydheni dhe hiqni lëngun e ndarë.

Pritini imët mëlçinë, qepën, hudhrën dhe barishtet. I rregullojmë me kripë dhe piper. Grini me blender për të marrë një masë homogjene. Shtoni kungull i njomë dhe përzieni. Shtoni pak nga pak miellin dhe vazhdoni të përzieni.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Përhapeni nga 1 lugë gjelle masë mëlçie secila, duke formuar petulla. Skuqini për 2-3 minuta nga secila anë.

5. Petulla të mëlçisë me karrota dhe qepë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• 500 g mëlçi pule;
• 3 vezë;
• 2 lugë miell;
• 1-2 lugë niseshte;
• 1 lugë majonezë;
• kripë dhe piper për shije;
• 50-100 ml qumësht.

Përgatitja

Pritini qepën në copa të vogla. Grini karotat në një rende të trashë.

Në një tigan ngrohni gjysmën e vajit në zjarr mesatar. Ziejini qepët për 3-5 minuta. Shtoni karotat dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera. Vendoseni në një pjatë dhe ftohuni.

Vendosni mëlçinë në një tas me perime, vezë, miell, niseshte, majonezë, kripë dhe piper. Hidhni në qumësht dhe rrihni me blender derisa të bëhet një masë homogjene.

Në një tigan, ngrohni vajin e mbetur në nxehtësi mesatare. Hidhni petullat me lugë dhe skuqini për 2-3 minuta nga secila anë.

6. Petulla të mëlçisë me kërpudha

Përbërësit

• 100 g kërpudha të freskëta ose të ngrira (kampionë, agarikë mjalti ose të tjera);
• 300 g mëlçi viçi;
• 1 qepë e vogël;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 vezë;
• 50 ml krem ose qumësht;
• kripë për shije;
• 3 lugë bollgur;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Ziejini kërpudhat derisa të gatuhen - në varësi të llojit, do të duhet një kohë e ndryshme - dhe ftohen. Pritini në copa të mëdha së bashku me mëlçinë, qepën dhe hudhrën. Rrihni gjithçka me një blender me vezë, krem dhe kripë. Shtoni bollgurin, përzieni dhe mbulojeni me fletë metalike ose kapak. Lëreni në temperaturën e dhomës për 20-25 minuta.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Përhapeni nga 1 lugë gjelle masë mëlçie secila, duke formuar petulla. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë.

Përgatitja?

10 receta origjinale për ëmbëlsira me peshk

7. Petulla të mëlçisë me patate

Përbërësit

• 1-2 patate;
• 500 g mëlçi pule ose viçi;
• 1 qepë;
• 2 vezë;
• 2-3 lugë gjelle thërrime buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 majë piper i zi;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Grini patatet në një rende të imët dhe shtrydhni lehtë.

Pritini mëlçinë dhe qepët në copa dhe grijini me blender. Më pas përzieni me vezët, thërrimet e bukës, kripën dhe piperin. Masa duhet të jetë homogjene.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Hidhni petullat e mëlçisë dhe skuqini për 2-3 minuta nga secila anë.

Lexoni gjithashtu?

• Parfe i mëlçisë së pulës për 15 minuta
• Si dhe sa të gatuajmë saktë mëlçinë e viçit
• 10 receta për kotelet e shijshme të mëlçisë
• 10 receta për ëmbëlsira të shijshme të mëlçisë
• 10 sallata me mëlçi pule të cilave nuk mund t'u rezistoni