10 receta për ëmbëlsira të shijshme të mëlçisë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Provoni opsionet me vezë të fërguara, kërpudha, lakër, patate ose salcë hudhre.

Mbani mend: majoneza është e lehtë për t'u përgatitur vetë ose për ta zëvendësuar me salcë kosi, kos natyral ose salca të tjera.

Torta e mëlçisë ka shije edhe më të mirë nëse e lini të qëndrojë në frigorifer për disa orë.

1. Tortë me mëlçi me kastravec të freskët

Përbërësit

• 3 karota mesatare;
• 3 qepë;
• pak vaj vegjetal;
• 3 gjethe dafine;
• 800 g çdo mëlçi;
• 3 lugë miell;
• 3 vezë;
• 200 g salcë kosi;
• 1 lugë çaji kripë
• 150 g majonezë;
• ½ kokë hudhër;
• 1 kastravec i freskët;
• ½ tufë qepë jeshile.

Përgatitja

Lani dhe qëroni karotat dhe qepët. Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Shtoni gjethet e dafinës dhe lëreni përzierjen të ftohet nën kapak.

Shpëlajeni dhe pastroni mëlçinë. E grini me blender. Shtoni miellin, vezët, 2 lugë salcë kosi, kripën. Kombinoni mirë përbërësit.

Vendosim një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe ngrohim vajin vegjetal. Piqni ëmbëlsirat si petullat e zakonshme.

Në një enë bashkojmë kosin e mbetur, majonezën dhe hudhrën e shtypur.

Vendosni ëmbëlsirat e ftohura në një enë të sheshtë. Fillimisht lyeni secilën me salcë, më pas vendosni kastravec të grirë hollë ose të grirë në rende dhe perime të skuqura. Formoni tortën duke alternuar mbushjen, zbukurojeni me qepë të njoma.

2. Tortë me mëlçi viçi me hudhër

Përbërësit

• 500 g mëlçi viçi;
• 4 vezë;
• 2 gota qumësht;
• 4 lugë miell;
• 5 lugë vaj vegjetal + për tiganisje;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• kripë, piper i zi - për shije;
• 8 thelpinj hudhër;
• 300 gr majonezë.

Përgatitja

Prisni në copa mëlçinë e larë dhe të pastruar. Grini në një mulli mishi dhe transferojeni në një tas të thellë. Rrihni vezët, shtoni qumështin, miellin, 5 lugë gjalpë dhe pluhurin për pjekje. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Përdorni një mikser për t'i kthyer të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqni petullat e mëlçisë nga të dyja anët.

Kaloni hudhrën në një shtypje, shtoni majonezën dhe përzieni mirë.

I jepni formë tortës duke shtruar petullat dhe duke i lyer secilën me salcë hudhre, dekorojeni sipas dëshirës.

3. Tortë me mëlçi pule me kërpudha

Përbërësit

• 600 g mëlçi pule;
• 150 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 3 lugë miell;
• 2 lugë çaji kripë
• piper i zi i bluar - për shije;
• 5 lugë vaj vegjetal;
• 2 qepë;
• 400 g kërpudha të freskëta ose të shkrira;
• 2 thelpinj hudhër;
• 9 lugë majonezë;
• 200 g djathë të fortë;
• 2-3 degë kopër.

Përgatitja

Shpëlajeni dhe pastroni mëlçinë. Pritini në copa dhe rrihni me blender së bashku me qumështin, vezën, miellin, 1½ lugë çaji kripë dhe piper të zi.

Ngrohni pak vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare dhe piqni petullat e mëlçisë.

Prisni imët qepën e qëruar dhe skuqeni në zjarr mesatar me 3 lugë vaj vegjetal derisa të jetë e qartë. Shtoni kampionët e shpëlarë dhe të grirë hollë. Skuqini për 7-8 minuta të tjera.

Në një tas bashkoni hudhrën e shtypur dhe majonezën.

Vendoseni tortën e parë të mëlçisë në një pjatë të madhe të sheshtë. Përhapni sipër një lugë salcë majonezë dhe kërpudha të skuqura. Mbulojeni me një petull të dytë, lyejeni me një lugë salcë dhe spërkatni me djathë të grirë. Përsëritni shtresat. Dekoroni me djathë dhe kopër të grirë.

4. Tortë me mëlçi me vezë të fërguara dhe domate

Përbërësit

• 500 g çdo mëlçi;
• 300 ml qumësht;
• 6 vezë pule;
• 5 lugë miell;
• kripë, piper i zi - për shije;
• pak vaj vegjetal;
• 150 g majonezë;
• 2 domate;
• zarzavate për shije.

Përgatitja

Me blender rrihni mëlçinë e copëtuar, të larë dhe të qëruar, 150 ml qumësht, 1 vezë pule, miellin, kripën dhe piperin.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani ëmbëlsirat duke i skuqur nga të dyja anët.

Rrihni 4 vezë pule me pjesën tjetër të qumështit dhe kripën sipas shijes. Hidhni një shtresë të hollë në një tigan mbi nxehtësinë mesatare me pak vaj. Duhet të keni disa petulla me vezë.

Shtroni tortën në shtresa, duke e lyer secilën me majonezë: petulla me mëlçi, omëletë, feta të holla domate. Zbukuroni me vezën e zier të mbetur, domate dhe barishte.

5. Tortë me mëlçi pule me lakër

Përbërësit

• 700 g mëlçi pule;
• 5 lugë miell;
• 3 vezë;
• kripë për shije;
• pak vaj vegjetal;
• 1 qepë;
• 1 karotë mesatare;
• 300 g lakër të bardhë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g majonezë;
• 3-4 degë majdanoz.

Përgatitja

Grini mëlçinë e larë dhe të pastruar në blender së bashku me miellin, vezët dhe kripën.

Nxehim një tigan me vaj në zjarr mesatar. Hidhni pak brumë dhe skuqeni si petulla të zakonshme.

Qëroni dhe shpëlani qepët, karotat dhe lakrën. Grini karotat në një rende të trashë, grini imët qepën dhe lakrën. Skuqini perimet mbi nxehtësinë mesatare me 1 lugë gjelle vaj vegjetal deri në kafe të artë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

Alternoni petullat e mëlçisë dhe mbushjen me perime në një pjatë të sheshtë. Lyejmë çdo petull me majonezë.

E zbukurojmë tortën me majdanoz të grirë dhe majonezë.

6. Tortë me mëlçi me patate

Përbërësit

• 700 g çdo mëlçi;
• 4 qepë;
• 300 g miell;
• 3 vezë;
• kripë për shije;
• pak vaj vegjetal;
• 10 patate të mesme;
• ¼ lugë çaji sodë buke;
• 300 g majonezë;
• 50 g djathë të fortë;
• zarzavate për shije.

Përgatitja

Lani mëlçinë dhe 2 qepë, qëroni dhe grijini. Vendoseni në një enë të thellë, shtoni 150 g miell, 2 vezë. I rregullojmë me kripë për shije.

Skuqni petullat në vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare.

Lani patatet dhe 2 qepë, qëroni dhe grijini. Shtoni 150 gr miell, 1 vezë, sodë buke dhe kripë. Përziejini mirë dhe skuqni biskotat në një tigan.

Vendosni petullat me patate dhe mëlçi në mënyrë alternative në një enë të sheshtë, duke e lyer secilën me majonezë. Dekoroni me djathë të grirë dhe barishte të grira hollë.

Eksperimentoni?

• 13 mënyrat më të mira për të gatuar patatet në furrë
• 8 receta për kotelet me patate në vend të pure patatesh të mërzitshme

7. Tortë me tavë hepatike

Përbërësit

• 1 kg çdo mëlçi;
• 200 g bollgur;
• 200 ml qumësht;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 3 qepë të mesme;
• 1 lugë çaji sheqer
• 3 karota mesatare;
• pak vaj vegjetal;
• 5 lugë salcë kosi;
• 5 lugë majonezë.

Përgatitja

Shpëlajeni mëlçinë, qëroni dhe bluajeni në blender. Shtoni bollgurin dhe qumështin. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Kur të mbarojë koha, rregulloni me kripë dhe piper për shije.

Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza, shtoni sheqer dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa perimet të bëhen transparente. Më pas shtoni karotat e grira. I rregullojmë skuqjen me kripë dhe vazhdojmë zierjen derisa të zbuten.

Në një tas, bashkoni salcën e thartë dhe majonezën.

Lyejeni një enë të thellë pjekjeje me vaj vegjetal. Në fund vendosim një shtresë perimesh 1 cm, sipër shtrojmë 1 cm brumë dhe lyejmë me salcë. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë përbërësit.

E pjekim kekun, ne varesi te madhesise se tij, per 40-60 minuta ne furre te parangrohur ne 180°C.

Bëni të lumtur të dashurit tuaj?

• 10 receta me tavë me patate për çdo shije
• 10 receta të shkëlqyera për tavë me mish të grirë

8. Tortë me mëlçi me ëmbëlsira waffle

Përbërësit

• 300 g kërpudha të freskëta ose të shkrira;
• pak vaj vegjetal;
• 2 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• 500 g mëlçi pule;
• 5 lugë bollgur;
• 3 vezë;
• 1 pako ëmbëlsira me vaferë;
• 2 lugë salcë kosi;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Lani kërpudhat dhe grijini imët. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë. Shtoni vaj vegjetal dhe qepë të grirë. Kur kjo e fundit të bëhet transparente, dërgoni hudhrën e grirë në tigan, kripë dhe skuqni për 5 minuta të tjera.

Grini mëlçinë e pulës të larë dhe të pastruar me blender së bashku me bollgurin, vezët dhe kripën.

Merrni një enë të thellë pjekjeje, mbuloni pjesën e poshtme dhe anët me letër furre. Vendosni koren e vafles në enën e pjekjes. Hidhni sipër ¼ masë mëlçie, më pas ¼ kërpudha të skuqura dhe mbulojeni me kore. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë përbërësit. Lyejeni shtresën e fundit me salcë kosi.

Tavën e mbulojmë me folie dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 60 minuta. Më pas hiqni formularin, hiqni letrën prej saj dhe lëreni tortën të piqet për 30 minuta. Dekoroni me djathë të grirë.

Përkëdhel veten?

Si të bëni waffles vjeneze dhe të tjera të buta

9. Tortë me mëlçi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• 2 qepë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 700 g çdo mëlçi;
• 5 lugë qumësht;
• 5 lugë miell;
• 9 vezë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• kripë, piper i zi - për shije;
• 200 gr majonezë.

Përgatitja

Qëroni 1 qepë, grijeni imët dhe skuqeni derisa të zbutet në modalitetin "Pjekim" ose "Fry" me pak vaj vegjetal. Grini qepën e dytë.

Grini mëlçinë e larë dhe të pastruar me blender. Shtojmë qepët e skuqura dhe të grira, qumështin, miellin, 4 vezët, pluhurin për pjekje. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Rreshtoni tasin me shumë sobë me letër pergamene. Derdhni masën e mëlçisë në të dhe gatuajeni për 60 minuta në modalitetin "Pjekje".

Ndërkohë ziejmë 5 vezë pule, i ndajmë në të verdhat dhe të bardhat. Pritini proteinat në një rende të imët dhe përziejini me majonezë. Shtoni kripë dhe piper të zi.

Presim tortën e përfunduar në 3-4 ëmbëlsira. Lyejeni secilën me salcë të bardhë veze dhe formoni një tortë të shkrirë. Sipër e zbukurojmë me të verdhën e grirë hollë.

Provoni ???

10 nga pjatat tuaja të preferuara që janë më të përshtatshme për t'u gatuar në një tenxhere me shumë

10. Tortë me petull me mëlçi merluci

Përbërësit

• 100 g miell;
• sheqer, kripë - për shije;
• 300 ml ujë shumë të gazuar;
• pak vaj vegjetal;
• 5 vezë pule;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 kanaçe me mëlçi merluci
• 1 qepë;
• 200 g majonezë;
• 1 tufë zarzavate.

Përgatitja

Derdhni miellin në një enë të thellë, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni në ujë të gazuar dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal. E trazojmë mirë brumin.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Përgatisni petullat dhe më pas vendosini në frigorifer.

Zieni vezët, qëroni, grijini në një rende të imët. Grini edhe djathin.

Hiqeni mëlçinë e merlucit nga kavanoza dhe grijeni mirë me një pirun. Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Formoni një tortë me mëlçi duke alternuar mëlçinë, qepën, petullat, majonezën, vezën dhe djathin në një pjatë të sheshtë. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë përbërësit.

Dekoroni tortën me barishte të grira hollë.

Lexo edhe ???

• E shijshme dhe e pazakontë. Edhe të zellshmit do t'i pëlqejnë këto mishra.
• Meze të nxehta që është e pamundur t'u rezistosh
• 10 receta për kotelet e shijshme të mëlçisë
• 10 sallata jashtëzakonisht të shijshme të mëlçisë
• 5 ëmbëlsira të shijshme me kunguj të njomë