4 receta për havjar kungujsh që mund të përgatisni për dimër

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Mundohuni të mos e hani menjëherë këtë meze të lehtë.

Për përgatitjen e havjarit, është më mirë të merrni kunguj të rinj, jo shumë të mëdhenj. Ato janë më të buta. Përveç kësaj, ndryshe nga të vjetrat, ato nuk duhet të qërohen dhe të hiqen nga farat.

1. Havjar klasik kungujsh me pastë domate

Një opsion tradicional fitues.

Përbërësit

• 2 karota;
• 2 qepë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 2 kunguj të njomë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 2-3 lugë pastë domate;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle uthull - sipas dëshirës.

Përgatitja

Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i presim qepët në kubikë. Ngrohni pak vaj në një tigan dhe kaurdisni karotat dhe qepët derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Pritini kungujt në kubikë të mëdhenj dhe skuqini veçmas në vajin e mbetur.

Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe ziejini pa kapak mbi nxehtësinë mesatare për një orë. Shtoni ujë në mënyrë periodike dhe përzieni për të parandaluar djegien e perimeve.

15 minuta para gatimit, shtoni hudhrën e copëtuar, pastën e domates dhe erëzat në havjar dhe përzieni. Më pas rrihni havjarin me një blender.

Nëse dëshironi të përgatisni havjar kungull i njomë për dimër, derdhni uthull në të, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni të ziejë. Ziejeni edhe për disa minuta dhe shpërndajeni mbi kavanoza të sterilizuara.

2. Havjar kungull i njomë me domate dhe piper zile në furrë

Një havjar i tillë përgatitet shpejt dhe lehtë. Dhe domatet dhe specat e bëjnë atë edhe më të ndritshme dhe më aromatike.

Përbërësit

• 3 kunguj të njomë;
• 4-5 domate;
• 2 speca zile;
• 4 qepë;
• 3 karota;
• 4-6 lugë vaj vegjetal;
• 3 thelpinj hudhër - sipas dëshirës;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë gjelle uthull molle - sipas dëshirës.

Përgatitja

Kungulleshkat, domatet dhe specat e qëruara i presim në copa të mëdha, dhe qepët dhe karotat në feta të trasha. Vendoseni në një tepsi dhe mbulojeni me vaj. Piqeni në 180 ° C për një orë. Perimet duhet të jenë të buta.

Transferoni kungull i njomë, domatet, specat, qepët dhe karotat së bashku me lëngun që ka dalë në një tenxhere. Shtoni hudhrat e grira, kripën dhe piperin dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.

Për të përgatitur një vakt për dimër, vendoseni tenxheren me havjar mbi nxehtësi të moderuar dhe lëreni të ziejë, duke e përzier herë pas here. Hiqeni nga zjarri, shtoni uthull, përzieni dhe vendosni havjar në kavanoza të sterilizuara.

3. Havjar kungull i njomë me majonezë dhe pastë domate

Falë majonezës, havjari është shumë i butë. Dhe kjo përkundër faktit se perimet nuk priten me blender pas zierjes, por me një mulli mishi në fillim të gatimit.

Përbërësit

• 3 kunguj të njomë;
• 2 qepë;
• 80-100 g majonezë;
• 100 g pastë domate;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• 2 lugë sheqer;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 gjethe dafine;
• 1 lugë gjelle uthull - sipas dëshirës.

Përgatitja

Pritini kungulleshkat dhe qepën në copa të mëdha dhe grijini. Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni majonezë, paste domate dhe vaj vegjetal dhe përziejini.

Lëreni përzierjen të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj gatuajeni havjarin nën një kapak mbi nxehtësi të moderuar për 1, 5-2 orë të tjera, duke e përzier shpesh. Shtoni kripën, sheqerin, piperin dhe gjethen e dafinës dhe, duke e përzier herë pas here, ziejini havjarin për një orë tjetër.

Pas gatimit, hiqni gjethen e dafinës nga havjari, përndryshe gjella do të ketë shije të hidhur.

Havjar i përgatitur sipas kësaj recete mund të vendoset menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Por nëse ende keni frikë se havjari do të përkeqësohet, derdhni uthull në të disa minuta para gatimit dhe përzieni plotësisht.

4. Havjar kungull i njomë me mollë

Mollët i shtojnë gjellës një thartirë pikante. Avantazhi i recetës është se havjari mund të mbështillet menjëherë për dimër. Në fund të fundit, mollët veprojnë si një ruajtës natyral.

Përbërësit

• 3 lugë vaj vegjetal;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2-3 domate;
• 3 kunguj të njomë;
• 2 mollë jeshile të tharta;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Ngrohni pak vaj në një tigan dhe skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në kubikë dhe domatet e qëruara deri në kafe të artë. Skuqini veçmas kubet e kungujve në vajin e mbetur derisa të zbuten.

Vendosni perimet në një tenxhere. Qëroni dhe farat e mollëve. I presim në kubikë dhe i shtojmë te perimet. Ziejini në zjarr të moderuar, duke e përzier herë pas here, për rreth gjysmë ore.

Shtoni hudhrën e grirë, kripë dhe piper dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Rrihni havjarin me një blender derisa të jetë i qetë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.