12 receta për havjar të ndritshëm të panxharit, duke përfshirë edhe dimrin

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ju presin kombinime të shijshme dhe të shëndetshme me hudhër, mollë, arra, djegës e të tjera.

Përdorni kavanoza dhe kapakë të sterilizuar për të përgatitur ushqimin për dimër. Pas rrotullimit, ruajeni havjarin të ngrohtë (për shembull, nën një batanije ose batanije) derisa të ftohet plotësisht, dhe më pas në një qilar ose frigorifer të ftohtë.

1. Havjar panxhar me qepë

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 1 qepë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije.

Përgatitja

Ziejini panxharët derisa të zbuten për rreth një orë e gjysmë. Ftoheni dhe grijeni në një rende të trashë.

Pritini qepën në copa të vogla. Skuqini në një tigan me vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare derisa të jetë transparente. Shtoni panxharin pas rreth 3-5 minutash. Ulni pak nxehtësinë dhe gatuajeni për 5-6 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.

2. Havjar panxhar me karota dhe qepë

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 5 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Ziejeni panxharin derisa të gatuhet gjysmë për rreth 30-40 minuta. Ftoheni dhe grijeni në një rende të trashë. Pritini qepën në copa të vogla. Grini edhe karotat në rende të trashë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepën për 5-6 minuta, shtoni hudhrën pak para se ta gatuani.

Nxehni veçmas 3 lugë vaj në zjarr mesatar. Skuqini karotat për 2-3 minuta. Shtoni panxharin dhe përzieni. Ulni nxehtësinë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 10-15 minuta, duke e përzier herë pas here. I bashkojmë me qepë dhe hudhër, kripë dhe piper. Gatuani për 6-7 minuta, më pas lëreni të mbuluar për 8-10 minuta të tjera.

3. Havjar panxhar me adjika dhe barishte

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 2 karota;
• 2 qepë;
• 1 tufë majdanoz ose cilantro
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji sheqer
• 200 g adjika;
• 2 lugë pastë domate
• 100 ml ujë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Grini panxharin dhe karotat në një rende të trashë. Pritini qepën në copa të vogla. Pritini zarzavatet.

Në një tigan, ngrohni vajin në zjarr mesatar dhe skuqni qepët dhe karotat. Pas 6-7 minutash shtoni sheqerin, dhe pas një ose dy minutash shtoni adjika dhe paste domate. Përziejini, zvogëloni pak nxehtësinë dhe gatuajeni për 6-8 minuta. Mbushni panxharët, mbulojeni me ujë, kripë dhe përzieni. Pas 15-20 minutash, shtoni barishtet dhe lëreni në sobë për 10-12 minuta të tjera.

4. Havjar panxhar me mollë

Përbërësit

• 4 mollë;
• 4 panxhar;
• 1-2 qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 3 gjethe dafine;
• 5–6 bizele me aromë;
• 8-10 kokrra piper të zi;
• 200 ml ujë të vluar;
• 4-5 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe sheqer për shije;
• 1 lugë çaji lëng limoni

Përgatitja

Qëroni mollët dhe më pas grijini ato dhe panxhari në një rende të trashë. Pritini qepën në copa të vogla. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Hidhni ujë të vluar mbi lavrushka dhe specat. Lëreni të veprojë për 10-15 minuta. Kullojeni por mos e derdhni ujin.

Në një tigan ngrohni gjysmën e vajit në zjarr mesatar. Skuqini qepën për 4-6 minuta. Ulni pak nxehtësinë. Shtoni panxharin dhe pas 5-7 minutash shtoni mollët. Mbulojeni dhe gatuajeni për 7-10 minuta. E trazojmë dhe e mbulojmë me ujë që përmban speca dhe lavrushka. Ziej, duke e përzier herë pas here. Kur pothuajse i gjithë lëngu të ketë avulluar, spërkatni me kripë dhe sheqer, spërkatni me lëng limoni. Shtoni vajin e mbetur dhe gatuajeni përzierjen për 3-5 minuta. Hidhni hudhrën.

5. Havjar panxhari me shëllirë dhe pastë domate

Përbërësit

• 3-4 panxhar;
• 2 qepë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 3 lugë pastë domate;
• 500 ml turshi domate;
• 1 majë acid citrik;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Ziejini panxharët derisa të zbuten për rreth një orë e gjysmë. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë dhe lëreni për 10-15 minuta.

Pritini qepën në copa të vogla. Grini panxharin në një rende të trashë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepën për 3-5 minuta. Përzieni panxharin dhe gatuajeni për 5-6 minuta të tjera. Shtoni pastën e domates, shëllirën, acidin citrik, kripën dhe piperin. Përziejini përsëri dhe ftoheni.

6. Havjar panxhari me arra dhe salcë soje

Përbërësit

• 1 panxhar;
• 1 qepë;
• 70-80 g arra;
• 1 tufë majdanoz ose cilantro
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 3 lugë salcë soje
• 1 lugë gjelle pastë domate.

Përgatitja

Ziejeni panxharin derisa të zbutet për një orë e gjysmë. Ftoheni dhe grijeni ose grijeni në një rende të trashë. Pritini qepën dhe arrat. Pritini zarzavatet.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepët për 3-4 minuta, shtoni salcën e sojës me pastën e domates, shtoni panxharin dhe përzieni. Ziejini për rreth 10-12 minuta. Ftoheni pak dhe përzieni me arra dhe barishte.

Ndihmo veten?

Si të bëni tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta por të shijshme

7. Havjar panxhar me tranguj turshi dhe piper zile

Përbërësit

• 1-2 panxhar;
• 1 qepë;
• 1 piper zile;
• 4-5 kastraveca turshi;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle turshi kastravec;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 majë paprika;
• 1 majë sheqer.

Përgatitja

Ziejeni panxharin derisa të zbutet për një orë e gjysmë. Ftoheni dhe grijeni në një rende mesatare. Pritini qepën dhe specin zile në copa të vogla. Grini edhe kastravecat.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepën për 3-5 minuta, shtoni specin zile dhe gatuajeni edhe për 6-7 minuta të tjera. Shtoni panxharin, hidhni në shëllirë dhe ziejini për 30-35 minuta, përziejini herë pas here. Shtoni kastravecat, kripë dhe piper, spërkatni me paprika dhe sheqer. Hiqeni nga zjarri pas 5-7 minutash.

Të befasosh familjen?

15 sallata të pazakonta me perime

8. Havjar panxhari me qepë dhe paste domate për dimër

Përbërësit

• 3 kg panxhar;
• 3 kg qepë;
• 600-700 ml vaj vegjetal;
• 2 lugë kripë;
• 5-6 lugë sheqer;
• 6-7 lugë pastë domate;
• 4 lugë gjelle uthull 9%;
• piper për shije.

Përgatitja

Ziejini panxharët derisa të zbuten për rreth një orë e gjysmë. Grini me një rende të trashë. Pritini qepën në copa të vogla.

Në një tenxhere bashkojmë panxharin me gjysmën e vajit dhe e ngrohim në zjarr mesatar. Mbulojeni me kapak. Pasi të vlojë, ziej për 20-25 minuta, duke e përzier herë pas here.

Gatuani qepën me vajin e mbetur derisa të zbutet, e mbuluar në zjarr të ulët, rreth 3-5 minuta. Nuk ka nevojë të skuqet. Përdorni një lugë të prerë për të transferuar qepët në tenxheren me panxhar. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Shtoni kripën, sheqerin, pastën e domates dhe përzieni përsëri. Kombinoje me uthull. Piper.

Hidheni havjarin e përgatitur në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Përkëdhel veten?

10 supa të thjeshta perimesh që rivalizojnë supat me mish

9. Havjar panxhari me rrikë dhe hudhër për dimër

Përbërësit

• 4 kg panxhar;
• 180 g hudhër;
• 400 g rrikë;
• 1 lugë gjelle kripë
• 3 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle uthull 70%.

Përgatitja

Ziejeni panxharin derisa të zbutet për një orë e gjysmë. Kaloni në një mulli mishi me hudhrën. Grini rrikë me një blender.

Transferoni panxharin me hudhrën në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr të ulët. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe lërini të ziejnë. Hidhni rrikë dhe ziejini për 2-3 minuta. Më pas grijeni me një blender zhytjeje nëse dëshironi të merrni një masë homogjene. Hidhni uthull dhe përzieni.

Hidheni havjarin e përgatitur në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Marrë shënim?

11 receta për patëllxhanë të skuqur krokante dhe të kuqërremtë

10. Havjar panxhar me domate dhe piper zile për dimër

Përbërësit

• 2 kg panxhar;
• 1 kg domate;
• 600 g piper zile;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• 250 ml vaj vegjetal;
• 3-4 lugë kripë;
• 1 luge sheqer
• 2 lugë gjelle uthull molle.

Përgatitja

Grini panxharin në një rende të trashë ose kaloni në një mulli mishi. Grini domatet dhe specat në një mulli mishi. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Vendosni panxharët në një tenxhere. Hidhni në vaj vegjetal dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 30-35 minuta të tjera. Bashkoni panxharin me domatet dhe ziejini edhe për gjysmë ore. Shtoni piper dhe vazhdoni zierjen. Pas 20 minutash shtoni hudhrën dhe pas 10 minutash shtoni kripën, sheqerin dhe uthullën e mollës. Gatuani gjithçka së bashku për 10 minuta. Më pas hidheni në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Te pelqen? ️

9 receta koreane me patëllxhanë pikante

11. Havjar panxhar me piper zile dhe djegës për dimër

Përbërësit

• 2 kg panxhar;
• 8 karota;
• 6 qepë;
• 8-10 speca zile;
• 3 speca djegës
• 800 ml vaj vegjetal;
• 3 lugë uthull + për përgatitje për dimër;
• 3 lugë pastë domate;
• 1 litër lëng domate;
• 2 luge gjelle kripe.

Përgatitja

Grini panxharin në një rende mesatare ose kaloni në një mulli mishi. Karotat i grijmë në rende të trashë. Pritini qepën dhe specin zile në copa të vogla. Grini djegësin me një blender.

Ziejini panxharët në zjarr mesatar me 100 ml vaj dhe 3 lugë uthull për 30-35 minuta duke i përzier vazhdimisht.

Skuqini veçmas karotat, specat dhe qepët në zjarr mesatar derisa të zbuten, përkatësisht rreth 7-10, 7-10 dhe 3-5 minuta. Shtoni të gjitha perimet tek panxhari së bashku me pastën dhe lëngun e domates. Kripë. Lëreni në zjarr të ulët për 25-30 minuta të tjera. Përzieni djegësin për 7-10 minuta derisa të zbutet.

Hidheni havjarin e përgatitur në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me një qëndrim ose pecetë në fund. Mbulojeni me ujë të ngrohtë, lëreni të vlojë dhe sterilizoni për rreth gjysmë ore. Shtoni 1 lugë çaji uthull në çdo kavanoz 500 ml. Rrokullisni kapakët.

Eksperimentoni?

10 mënyra për të përgatitur patëllxhanë të shijshëm për dimër

12. Havjar panxhar me karrota dhe domate për dimër

Përbërësit

• 2 kg panxhar;
• 500 g karrota;
• 500 g qepë;
• 2 kg domate;
• 1 spec djegës;
• 500 g piper zile;
• 10-15 thelpinj hudhër;
• 1 tufë zarzavate (kopër dhe majdanoz) - sipas dëshirës;
• 500 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Grini panxharin dhe karotat në një rende të trashë ose kaloni nëpër një mulli mishi. Prisni qepët, domatet, djegësin, specat dhe hudhrat në një mulli ose blender. Pritini zarzavatet.

Në një tigan ose tenxhere të thellë, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepët për 3-5 minuta, shtoni karotat dhe pas 4-5 minutash - panxharin. Pas nja dy minutash shtoni djegësin, specat, domatet dhe hudhrën. Llokoçis, kripë dhe piper. Ziejini në zjarr të ulët për 35-45 minuta. Hidhini barishtet pak para gatimit.

Hidheni havjarin e përgatitur në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Lexo edhe ???

• 10 receta të shkëlqyera për havjar të përzemërt me kërpudha
• 5 receta të thjeshta për havjar me patëllxhanë
• 4 receta për havjar kungujsh që mund të përgatisni për dimër
• Si të gatuajmë zierje me perime: 5 sekrete dhe 5 receta të pazakonta
• 8 sallata të mrekullueshme me kunguj të njomë për dimër