Si të gatuajmë mish në tenxhere: rregulla, hollësi, receta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Mishi në tenxhere është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Një haker i jetës do t'ju tregojë se si të zgjidhni pjatat dhe përbërësit dhe çfarë të bëni për ta bërë atë të shijshme.

Si të zgjidhni tenxhere për pjekje

Një kusht i rëndësishëm është madhësia e tenxhereve. Vëllimi optimal është 0,5 litra. Kjo është e mjaftueshme për të ngrënë, por jo për të tepruar. Enët duhet të kenë formën e duhur dhe të njëjtën trashësi muri. Përndryshe, tenxheret mund të mos i rezistojnë ngrohjes dhe të shpërthejnë. Vini re se glazura brenda dhe jashtë është pa patate të skuqura ose të çara.

Zgjidhni tenxhere me kapak. Ky konfigurim do t'ju lejojë të kontrolloni konsistencën e përmbajtjes. Mbushni përbërësit me ujë, mbulojeni me kapak - dhe merrni një supë të trashë dhe të pasur. Nëse hapni kapakun, lëngu do të avullojë në mënyrë aktive dhe pjekja do të vendoset në tryezë.

Çfarë të vendosni në tenxhere

Për tenxhere, përbërësit janë të përshtatshëm që mund të përballojnë një trajtim të gjatë termik. Mishi, peshku, perimet, kërpudhat, orizi, bizelet, fasulet, hikërrori do të kthehen në një pjatë të shkëlqyer. Shtoni fruta të thata si një theks aromatizues: rrush të thatë, kumbulla të thata, boronicë.

E bukura e gatimit të mishit në tenxhere është se nuk keni nevojë të peshoni përbërësit dhe të matni përmasat. Merreni çdo përbërës aq sa mundet me dorë dhe vendoseni në mënyrë të barabartë në tenxhere. Këto pjata nuk mund të rezultojnë pa shije.

Gjërat që duhen marrë parasysh gjatë gatimit

1. Ushqimi mund të vendoset në tenxhere të papërpunuar ose të gatuar paraprakisht. Nëse zgjidhni metodën e lehtë, grijini imët përbërësit që duan shumë kohë për t'u zier dhe të trashët aq shpejt.
2. Koha e gatimit gjykohet nga komponenti që kërkon më shumë kohë për t'u gatuar.
3. Përmbajtja e tenxhere shtrihet në shtresa ose përzihet - kjo nuk ndikon në shijen.
4. Ena e pjekjes nuk duhet të mbushet plotësisht. Ushqimi do të gatuhet mirë, edhe nëse është i vetmuar në fund. Edhe pse, askush nuk ju ndalon ta mbushni tenxheren deri në buzë.
5. Vendosini tenxheret në një furrë të ftohtë përndryshe mund të çahen.

Si të gatuajmë mish në tenxhere

1. Mish me patate dhe kërpudha

Përbërësit për 4 tenxhere

• 400 g mish derri;
• kripë dhe erëza për shije;
• 2 lugë vaj luledielli;
• 1 qepë;
• 200 g kërpudha;
• 8 patate të vogla;
• 4 lugë krem;
• 8 lugë gjelle ujë.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në copa të vogla, kriposni dhe skuqeni në 1 lugë vaj për 15 minuta. Në një tigan tjetër ngrohni vajin e mbetur, shtoni qepën, pas 5 minutash - kërpudhat, vini në gatishmëri.

Ndani në tenxhere përzierjen e mishit, kërpudhave dhe patatet e prera në kubikë. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni. Hidhni një lugë gjelle krem dhe dy ujë në secilën tenxhere. Piqeni pa kapak për rreth një orë në 200 ° C.

2. Mish me djathë në tenxhere

Përbërësit për 4 tenxhere

• 300 g mish viçi;
• 150 g proshutë;
• 8 patate;
• 50 g rrënjë selino;
• 4 lugë verë të bardhë të thatë;
• 4 lugë çaji lëng limoni
• 100 g djathë.

Përgatitja

Pritini mishin në copa. Skuqni proshutën në një tigan të thatë derisa të zbutet dhe copëtoni. Qëroni patatet dhe rrënjën e selinos dhe pritini në copa.

Në tenxhere vendosim mishin e viçit, proshutën, patatet dhe selinon. Mbushni secilën me pak ujë, një lugë gjelle verë dhe një lugë çaji lëng limoni. Mbuloni enët me kapak.

Piqeni për rreth 1.5 orë. Më pas hapni tenxheret, spërkatni përmbajtjen me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 15 minuta të tjera.

3. Mishi dietik në tenxhere

Përbërësit për 4 tenxhere

• 400 g gjoks pule;
• 4 domate;
• 200 g brokoli;
• 200 g lulelakër;
• 100 g misër;
• 100 g bizele jeshile.

Përgatitja

Pritini gjoksin në copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni domatet. Zbërtheni brokolin dhe lulelakrën në lule.

Të gjithë përbërësit i ndajmë në tenxhere. Nëse dieta nuk është shumë strikte, mund të hidhni pak vaj vegjetal në fund.

Nëse dëshironi të merrni diçka në mes të pjatës së parë dhe të dytë, shtoni ujë: fjalë për fjalë 1,5 cm nga fundi, pasi perimet do të japin lëng.

Vendosni tenxheret në një raft teli dhe vendosini në furrë për një orë.

Në një pjatë të përfunduar, nëse bëni pa vaj, do të ketë më pak se 100 kcal për 100 g.