Nuk ka vend për një ëmbëlsirë: gatuajmë simite me mish viçi pikant

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Këta simite të kujtojnë kaçurrelat klasike me kanellë, por në vend të një sasie të madhe erëzash dhe shurupi të ëmbël, ato kombinojnë mish viçi të aromatizuar mirë me kërpudha dhe salcë krem djathi. Kjo pjatë është një dhuratë e vërtetë për ata që nuk e konsiderojnë veten në radhët e dhëmbëve të ëmbël.

Përbërësit

• 500 g brumë pica;
• 500 g mish viçi të bluar;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji tarragon i tharë
• 1 lugë çaji barishte të thata provansale
• 1 lugë çaji hudhër të tharë
• 150 g kampionë;
• 1 qepë;
• qepë të njoma për shije;
• 200 g djathë të fortë;
• 80 g krem djathi;
• 2-3 lugë qumësht.

Përgatitja

Filloni duke përgatitur mbushjen. Ngrohni disa lugë gjelle vaj vegjetal në nxehtësi mesatare dhe përdorni atë për të skuqur qepët e grira hollë. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni në të kërpudhat e grira dhe gatuajeni derisa lagështia e tepërt të jetë avulluar plotësisht. Shtoni mishin e grirë, shtoni barishte të thata, hudhrën dhe kripën. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 3-4 minuta të tjera derisa mishi të zbutet. Shtoni qepë të gjelbra të copëtuara.

Sigurohuni që ta lini mbushjen të ftohet, përndryshe do të ngrohë brumin gjatë fazës së formimit, i cili do të fillojë të ngjitet dhe gris.

Hapeni brumin e përfunduar të picës në një drejtkëndësh me madhësi rreth 35 x 20 centimetra. Shpërndani gjysmën e djathit të grirë, duke hequr disa centimetra nga çdo skaj. Spërkateni me mbushjen e mishit dhe spërkatni sërish me djathë.

Rrokullisni brumin në formë roleje, priteni tepricën nga të dy skajet. Ndani rrotullën në tetë pjesë të barabarta.

Vendoseni çdo simite në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe miell, me anën e prerë lart. Lyejeni sipërfaqen me vaj ulliri.

Simitet i dërgojmë në furrë të parangrohur në 220 gradë për 20-25 minuta.

Lërini produktet e gatshme të ftohen. Për salcën rrihni kremin e djathit me 2-3 lugë qumësht.

Hidhni salcën mbi simite, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.