10 recetat më të mira të roleve të biskotave, të cilave është e vështirë t'u rezistosh

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ëmbëlsira të buta dhe mbushje aromatike me çokollatë, krem, kokos dhe qumësht të kondensuar për të gjithë adhuruesit e ëmbëlsirave.

1. Role pandispanje me reçel ose reçel

Përbërësit

• 4 vezë;
• një majë kripë;
• 125 g sheqer;
• sheqer vanilje për shije;
• 4 lugë gjelle ujë;
• 125 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• disa lugë reçel ose konserva.

Përgatitja

Ndani të bardhat nga të verdhat. Përdorni një mikser për të rrahur të bardhat e vezëve dhe kripën derisa të formohet shkumë e butë. Shtoni gjysmën e sheqerit dhe vazhdoni ta përzieni derisa të bëhet krem.

Rrihni të verdhat veçmas për disa minuta. Shtoni sheqerin e mbetur të thjeshtë dhe sheqer vanilje. Rrihni edhe për disa minuta, derisa masa të zbutet. Hidhni ujë në temperaturë ambienti dhe përzieni me një kamxhik.

Transferoni masën e të verdhës në një enë me proteina dhe përzieni butësisht. Shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje, derisa masa të jetë e qetë.

Vendoseni brumin në një tepsi të veshur me pergamenë dhe rrafshoni. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 12 minuta.

Menjëherë pas kësaj, vendosni pandispanjen në një peshqir të lagur dhe hiqni pergamenën. Përdorni një peshqir për të rrotulluar tortën në një role. E vendosim nga ana e qepjes poshtë dhe e ftohim plotësisht.

Më pas shpaloseni butësisht rrotullën. Lyejeni me reçel ose reçel. Rrotulloni sërish dhe lëreni të njomet në temperaturën e dhomës për disa orë. Pritini rrotullën e përfunduar në copa.

2. Role me biskota me pastë çokollate

Përbërësit

Për biskota:

• 5 vezë;
• 120 g sheqer;
• 1 lugë çaji mjaltë;
• esencë vanilje ose vanilinë - për shije;
• 100 g miell.

Për mbushje:

• 1 luge sheqer
• 250 g lyerje me çokollatë.

Përgatitja

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Me mikser rrahim të verdhat, 90 gr sheqer, mjaltin dhe vaniljen për rreth 10 minuta derisa masa të bëhet e lehtë.

Në një enë të veçantë rrihni të bardhat me sheqerin e mbetur derisa të bëhen krem. Masën ia shtoni butësisht të verdhës së verdhë. Shtoni miellin e situr dhe përzieni butësisht derisa të bëhet një masë homogjene.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. E shtrijmë brumin mbi të dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 220°C për 5-6 minuta. Më pas vendosni pandispanjen në tavolinë me anën e pergamenës poshtë, spërkatni me 1 lugë sheqer dhe mbulojeni sipër dhe skajet me film ushqimor. Sheqeri është i nevojshëm për të parandaluar ngjitjen e filmit. Ftoheni plotësisht koren.

Ngrohni pak përhapjen e çokollatës në mikrovalë ose banjë me ujë për ta zbutur atë. Hiqni filmin dhe mbetjet e sheqerit nga biskota dhe lyeni me pastë çokollate.

Rrotulloni butësisht tortën në një role, duke hequr pergamenën. Lëreni në frigorifer për 30 minuta ose më shumë. Më pas nxirrni rolenë dhe priteni në copa.

3. Role me biskota mjalti me salcë kosi

Përbërësit

Për biskota:

• 3 vezë;
• 100 g sheqer;
• 2 lugë mjaltë;
• 150 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Për mbushje:

• 200 g salcë kosi, 20-25% yndyrë;
• 2 luge sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrahim vezët, sheqerin dhe mjaltin me mikser. Masa duhet të rritet në vëllim, të bëhet e harlisur dhe e lehtë. Shosh miellin me pluhur pjekjeje. Derdhni përzierjen e miellit në përzierjen e vezëve në pjesë dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë, vendoseni brumin aty dhe rrafshoni. Piqeni për 8-10 minuta në 180 ° C. Transferoni biskotën në një peshqir të lagur dhe hiqni pergamenën.

Përdorni një peshqir për të rrotulluar tortën në një role. Vendoseni shtresën poshtë dhe ftohuni.

Kombinoni kosin dhe sheqerin pluhur. Shpalosni biskotën, lyejeni me krem dhe rrotullojeni sërish. Rolin e vendosim në frigorifer për 1 orë. Pritini produktet e pjekura të gatshme në copa.

4. Roll sfungjeri me çokollatë me gjalpë - krem kokosi dhe mjedra

Përbërësit

Për mbushje:

• 100 g çokollatë të bardhë;
• 1-2 lugë gjelle me thekon kokosi;
• 200 g krem, 33% yndyrë;
• 120 g pure me mjedër;
• 1 lugë çaji niseshte;
• 1 luge sheqer
• një grusht me mjedra të freskëta ose të ngrira - sipas dëshirës.

Për biskota:

• 4 vezë;
• një majë kripë;
• 100 g sheqer;
• 80 g miell;
• 20 g niseshte misri;
• 20 g pluhur kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 40 ml qumësht.

Përgatitja

Është më mirë të bëni mbushjen për këtë recetë paraprakisht, pasi ajo ftohet për një kohë të gjatë. Bashkoni çokollatën e grirë dhe kokosin. Hidhni në të kremin e nxehtë, rrihni me blender ose përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. E mbulojmë enën me kremin me folie dhe e vendosim në frigorifer për 6-8 orë.

Merrni purenë e gatshme të mjedrës ose bëjeni vetë duke i fërkuar manaferrat përmes një sitë. Vendosni patatet e grira, niseshtenë dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. Vendoseni në zjarr mesatar dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Ziejeni përzierjen për 1 minutë. Transferoni në një tas, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Përdorni një mikser për të rrahur vezët me kripë dhe sheqer derisa të bëhen me gëzof. Kombinoni miellin, niseshtenë, pluhurin e kakaos dhe pluhurin për pjekje. Përzierjen e thatë e shoshitim në lëng në pjesë, e sjellim masën në homogjenitet. Hidhni në qumësht të nxehtë dhe përzieni përsëri.

Përhapeni brumin mbi një tepsi të veshur me pergamenë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 12-15 minuta. Transferoni biskotën në një copë të re pergamene dhe hiqni të vjetrën. Rrotulloni tortën së bashku me pergamenën dhe ftoheni.

Rrahim kremin e ftohur të kokosit me mikser derisa të jetë i fortë. E shpalosim rrotullën, e lyejmë me reçelin e mjedrës. Përsipër lyeni kremin dhe sipas dëshirës manaferrat. Mbyllni rrotullën dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Më pas e presim ëmbëlsirën në copa.

5. Roll pandispanje mbi qumështin e kondensuar me limon dhe krem

Përbërësit

Për biskota:

• 2 vezë;
• 380 g qumësht të kondensuar;
• ekstrakt vanilje për shije;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 1-2 lugë çaji lëng limoni;
• 150 g miell;
• pluhur sheqeri - për pluhurosje.

Për mbushje:

• 2 limonë;
• 220 g sheqer;
• 250 g krem, 33% yndyrë.

Përgatitja

Përdorni një mikser për t'i kthyer vezët në një shkumë të harlisur. Shtoni qumështin e kondensuar dhe ekstraktin e vaniljes dhe përzieni mirë masën. E shuajmë sodën e bukës me lëng limoni, e shtojmë në masën e vezëve dhe e trazojmë sërish. Shtoni miellin e situr dhe përzieni derisa të jetë homogjen.

Transferoni brumin në një tepsi të veshur me pergamenë dhe rrafshoni. Piqeni për rreth 15 minuta në 180 ° C. Hidhni sheqerin pluhur në një peshqir dhe vendosni biskotën sipër. Hiqni pergamenën dhe rrotulloni tortën në formë roleje. Vendoseni shtresën poshtë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet.

Hidhni limonët me ujë të valë për të hequr hidhërimin. Pritini ato në copa të rastësishme së bashku me lëkurën dhe hiqni farat. Përdorni një blender për të rrahur limonët së bashku me sheqerin. Rrahim kremin veçmas derisa të bëhet krem.

Shpalosni rrotullën dhe lyejeni me pastë limoni. Përsipër lyeni kremin e rrahur dhe rrotulloni sërish biskotën. E vendosim në frigorifer për 2 orë dhe më pas e presim në feta.

6. Role me biskota me çokollatë me krem dhe banane

Përbërësit

Për biskota:

• 4 vezë;
• 80 g sheqer;
• 2 lugë qumësht;
• 50 g miell;
• 1 lugë gjelle pluhur kakao

Për mbushje:

• 200 ml krem, 33% yndyrë;
• 2 lugë qumësht të kondensuar:
• 1 lugë gjelle sheqer pluhur
• 1-2 banane.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 180 ° C dhe shtroni një fletë pjekjeje me letër furre. Vendosim një tenxhere në zjarr, rreth një e katërta e mbushur me ujë. Thyeni vezët në një tas të madh dhe shtoni sheqer në to.

Vendosni vezët në një banjë me avull dhe rrihni me një mikser në shpejtësi mesatare derisa masa të arrijë temperaturën e trupit. I largojmë vezët nga zjarri dhe vazhdojmë t'i rrahim derisa të kthehen në një shkumë të trashë dhe të ngjiten në kamxhik. Hidhni qumësht të ngrohtë në vezë dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.

Shosh miellin dhe kakaon. Përziejini butësisht dhe shtoni përbërësit e thatë në vezë. Hidheni brumin në një tepsi, rrafshoni dhe më pas goditni lehtë tavolinën me kallëp në mënyrë që të dalin flluskat e tepërta të ajrit. E pjekim pandispanjen në furrë të parangrohur për 12 minuta.

Hedhim kremin e ftohtë dhe qumështin e kondensuar në një tas të madh, shtojmë sheqerin pluhur dhe i rrahim me mikser derisa të shtohen.

Hiqeni biskotën nga furra dhe kthejeni në një fletë të pastër pergamenë dhe lëreni tortën të ftohet. Hiqni pergamenën në të cilën është pjekur nga biskota e ftohur. Lyeni tortën trashë me krem: më e trashë në qendër dhe më e hollë në skajet. Vendosni bananet në mënyrë të barabartë sipër kremit, rrotulloni butësisht biskotën në formë roleje, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Të shtohet në meny?

• 25 pjata delikate për adhuruesit e bananeve
• Këto petulla me banane do ta bëjnë mëngjesin tuaj perfekt. Provoje

7. Role me biskota "Red Velvet"

Përbërësit

Për biskota:

• 30 g sheqer pluhur;
• 4 vezë;
• 170 g sheqer;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 1 lugë gjelle ngjyrues ushqimor i kuq
• 50-70 ml ujë;
• 90 g miell;
• 25 g pluhur kakao;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ¼ lugë çaji sodë buke;
• ⅛ lugë çaji kripë.

Për mbushje:

• 230 g djathë krem;
• 80 g gjalpë;
• 120 g sheqer pluhur;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja

Ngrohni furrën në 190 ° C, lyeni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe pluhurosni një peshqir të pastër e të hollë me sheqer pluhur.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Të bardhat i rrahim me mikser derisa të krijohen maja të buta, më pas u shtojmë gradualisht rreth 90-100 gr sheqer duke vazhduar rrahjen. Duhet të keni një shkumë të trashë dhe me shkëlqim me maja të forta. Rrahim të verdhat me mikser me sheqerin e mbetur dhe ekstraktin e vaniljes për 5-6 minuta.

Hollojeni bojën në pak ujë. Kombinoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën. Duke e përzier mirë, shtoni ujin-ngjyrues dhe përzierjen e thatë në proteina në pjesë. Rrihni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura në brumë.

Masën e derdhim në enën e përgatitur dhe e pjekim në furrën e nxehur më parë për 12-15 minuta. Kthejeni biskotën e përfunduar në një peshqir me sheqer pluhur, hiqni letrën prej saj dhe rrotullojeni në një role. Në këtë pozicion lëreni pandispanjen të ftohet në raft teli.

Rrihni djathin me gjalpin e zbutur, sheqerin pluhur dhe ekstraktin e vaniljes derisa të jetë homogjen. Shpalosni biskotën e ftohur, lyeni me krem, përdredhni, mbështilleni me letër pergamene dhe film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë.

Të ruhen recetat tuaja?

• Torte "Red Velvet" pa veze me krem djathi
• Brownie me kakao dhe krem djathi a la "Red Velvet"
• Si të piqni një tortë Red Velvet më 8 Mars

8. Roll sfungjeri me çokollatë-kafe

Përbërësit

Për biskota:

• 1 lugë çaji gjalpë
• 65 g miell;
• 30 g pluhur kakao + 1 lugë gjelle për pluhurosje;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji kripë;
• 4 vezë;
• 135 g sheqer;
• 1 lugë kafeje të menjëhershme;
• 2 lugë çaji vaj vegjetal.

Për mbushje:

• 150 g çokollatë të zezë;
• 360 ml krem, 33% yndyrë.

Për dekorim:

• 90 g çokollatë të zezë;
• 40 ml krem, 33% yndyrë.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 180°C. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene të lyer me yndyrë. Kombinoni miellin me kakaon, pluhurin për pjekje dhe kripën.

Në një tas të madh, rrahim vezët dhe sheqerin në një shkumë të trashë të lehtë me një mikser. Shtoni kafenë dhe gjalpin dhe përzieni përsëri. Gradualisht, përzierjen e miellit shtoni tek vezët, duke e trazuar mirë përzierjen çdo herë.

Hidheni brumin në kallëpin e përgatitur dhe lëreni me një shpatull. E pjekim pandispanjen në furrë të parangrohur për 12 minuta. Spërkatni një fletë të pastër pergamenë me pluhur kakao, kthejeni biskotën e përfunduar mbi të dhe hiqni letrën në të cilën është pjekur. E rrotullojmë tortën e nxehtë në formë roleje dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

Cokollatën e thyejmë në copa të vogla dhe i hedhim 120 ml krem të vluar. Përziejeni mirë ganashin që rezulton derisa çokollata të tretet plotësisht dhe të ftohet pak. Rrihni 240 ml krem të ftohtë në një shkumë të dendur, shtoni gradualisht çokollatën e ftohur në to, përzieni mirë. E shpalosim kekun, e lyejmë me krem, e rrotullojmë në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 1 orë.

Përpara se ta servirni, 60 gr çokollatë copëtoni në copa të vogla, mbulojeni me krem të nxehtë dhe përzieni mirë. Derdhni kremin mbi role, vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta të tjera dhe zbukurojeni me çokollatën e grirë të mbetur.

Shërbejeni me ëmbëlsirë ☕️

Jeni lodhur nga qeskat e çajit? Përgatitni këtë pije në një mënyrë krejtësisht të re

9. Role me biskota me kajsi të thata dhe limon

Përbërësit

Për biskota:

• 4 vezë;
• 1 majë kripë;
• 120 g sheqer;
• 120 g miell.

Për mbushje:

• 1 limon;
• 100 g kajsi të thata;
• 170 g sheqer.

Përgatitja

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Ngroheni furrën në 200°C. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat në një shkumë të lehtë me pak kripë. Pa ndalur së rrahuri, shtoni 1 lugë sheqer tek të bardhat në intervale prej rreth 30 sekondash. Rezultati duhet të jetë një masë e dendur dhe me shkëlqim me maja.

Rrahim mirë të bardhat me të verdhat. Hidhni miellin e situr në pjesë në përzierjen e vezëve. E vendosim brumin në një kallëp të përgatitur, e lëmë me një shpatull dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 10-12 minuta. Mbulojeni biskotën e përfunduar me një peshqir të pastër dhe ftohuni.

Hidhni ujë të vluar mbi limon dhe kajsi të thata për 5-7 minuta, shpëlajeni dhe thajini. Prisni majat e limonit, ndajeni në disa pjesë dhe hiqni farat. Kaloni limonin dhe kajsitë e thata në një mulli mishi të grirë imët ose copëtoni me blender. Frutat i shtojmë sheqer dhe i përziejmë mirë.

Kthejeni biskotën në një copë të pastër pergamenë, hiqni letrën në të cilën ishte pjekur. Mbi pandispanjen e shpërndajmë mbushjen, e rrotullojmë në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer për të paktën një orë.

Të befasosh familjen?

Kënaqësi e garantuar: ëmbëlsira tepër aromatike me kajsi

10. Role biskotash me qumësht të kondensuar të zier

Përbërësit

• 5 vezë të mëdha;
• ½ lugë çaji kripë;
• 150 g sheqer;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 100 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 250 g qumësht të kondensuar të zier;
• 100 g gjalpë;
• 2 luge sheqer pluhur.

Përgatitja

Ngrohni furrën në 190 ° C, shtroni letrën e pjekjes me letër furre. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat me kripë derisa të bëhen maja të forta. Rrihni të verdhat me sheqerin dhe ekstraktin e vaniljes derisa të zbuten dhe të bëhen me gëzof.

Shosh miellin me pluhur pjekjeje. Gradualisht shtoni përzierjen e thatë tek të verdhat dhe përzieni gjithçka tërësisht. Duke përdorur lëvizjet e palosjes, palosni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë. E hedhim brumin në një tepsi, e rrafshojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 10-12 minuta.

Lëreni biskotën e përfunduar të ftohet për 5 minuta, më pas kthejeni në një peshqir të pastër, hiqni letrën dhe rrotullojeni në një role. Pandispanjen e lemë në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht. Rrihni qumështin e kondensuar të zier derisa të jetë homogjene me gjalpin e zbutur. Biskotën e ftohur e zbërthejmë, e lyejmë me krem, e rrotullojmë sërish dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Lexo edhe? ☕️?

• Ashtu si në fëmijëri. Byrekët më të mirë me mollë për mbledhje komode
• E ngrënë deri në thërrime! Këto cupcakes do t'i piqni pa pushim
• 6 receta për pana cotta - ëmbëlsira më delikate italiane
• 4 receta për tortën “Anthill” që do t’ju kujtojnë fëmijërinë
• Si të bëni qumësht të skuqur - një ëmbëlsirë spanjolle me ushqime të thjeshta