10 receta të thjeshta për kërpudha të mbushura

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Mbushim kërpudhat me djathë, pulë, vezë, sallam, perime, i pjekim në furrë dhe i shërbejmë.

Para së gjithash, lani dhe thajini mirë kërpudhat. Hiqni me kujdes këmbët prej tyre, duke i lënë vend mbushjes.

Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje ose enë ku do të piqen kërpudhat, ose mbulojeni me fletë metalike ose pergamenë.

1. Kampionët e mbushur me pulë dhe djathë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 12 kërpudha të mëdha;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g fileto pule të zier;
• 100 g djathë të fortë;
• 2 lugë majonezë ose salcë kosi.

Përgatitja

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni lehtë në vaj të nxehtë. Shtoni këmbët e shampinjonit të grira hollë dhe skuqini duke i përzier herë pas here për 5-7 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pritini imët pulën dhe grijeni djathin. Shtoni skuqjen dhe majonezën ose salcë kosi, përzieni.

Spërkatni kapakët e kërpudhave me kripë dhe mbushni me masën. Piqeni për 15-20 minuta në 180 ° C.

2. Champignons mbushur me rikota dhe spinaq

Përbërësit

• 250 g rikota;
• një grusht spinaq;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 thelpinj hudhër;
• ½ lugë çaji majdanoz i tharë;
• 8 kërpudha të mëdha;
• pak parmixhan;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Bashkoni rikotën, spinaqin e grirë hollë, kripën, piperin, hudhrën e grirë dhe majdanozin e tharë. Mbushni kërpudhat me përzierjen që rezulton dhe vendosini në një fletë pjekjeje.

Spërkatni djathin e grirë mbi kërpudhat. E vendosim në furrë të parangrohur në 190°C për 25-30 minuta, derisa pjesa e sipërme të skuqet lehtë.

Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

3. Champignons të mbushura në proshutë

Përbërësit

• 6 kërpudha të mëdha;
• 8-9 shirita proshutë;
• kripë për shije;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Pritini këmbët e kërpudhave dhe 2-3 rripa proshutë në kubikë të vegjël. Kaurdisni lehtë proshutën, shtoni kërpudhat e grira dhe kripën dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shpërndani mbushjen mbi tapa, mbështillni çdo rrip proshutë dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqeni në 180 ° C për rreth 20 minuta.

4. Kampionët e mbushur me djathë dhe hudhër

Përbërësit

• 120 g çedër ose djathë tjetër të fortë;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 5 thelpinj hudhër;
• disa degë majdanoz;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 20 kërpudha të mesme;
• kripë për shije.

Përgatitja

Bashkoni djathin e grirë, gjalpin në temperaturë ambienti, hudhrën e grirë, majdanozin e grirë dhe piperin e zi.

Spërkateni çdo kërpudha me kripë dhe piper dhe mbusheni me përzierjen e hudhrave. Piqeni për 15-20 minuta në 190 ° C.

5. Champignons mbushur me mish dhe djathë

Përbërësit

• 12 kërpudha të mëdha;
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 400 g çdo mish të grirë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• ¼ tufë qepë jeshile;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 200 g gjizë;
• barishte italiane për shije;
• 40 g thërrime buke;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Lyejeni pjesën e jashtme të kapakut të kërpudhave me gjalpë të shkrirë. E rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper.

Vendosni mishin, pothuajse të gjitha qepët e grira dhe hudhrën e grirë në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini derisa mishi i grirë të ndryshojë ngjyrë.

Shtoni djathin gjizë, barishtet italiane dhe krikerat dhe përziejini mirë. Shtoni gjysmën e djathit të fortë të grirë dhe përzieni përsëri mirë.

Mbushni kapakët me mbushjen që rezulton dhe mbulojeni me një shtresë djathi. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta. Dekoroni me qepët e mbetura të grira.

6. Champignons mbushur me perime

Përbërësit

• 8 kërpudha të mëdha;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• ½ piper i kuq zile;
• 1 domate;
• 4-5 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë gjelle salcë soje
• kripë për shije;
• ¼ – ½ piper djegës;
• borzilok i tharë për shije;
• rigon i bluar - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Prisni në kubikë të vegjël këmbët e kampionit, karotat, qepët, një thelpi hudhër, specat dhe domatet e qëruara.

Ngrohim gjysmën e vajit në një tigan dhe kaurdisim perimet për rreth 5 minuta. Më pas shtoni këmbët e kërpudhave dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 5-7 minuta të tjera.

Hidhni në salcë soje dhe përzieni. Kriposeni mbushjen nëse është e nevojshme.

Prisni hudhrën e mbetur, specat djegës i prisni në rrathë. Shtojmë borzilokun, rigonin, kripën, piperin dhe vajin dhe i trazojmë. Fërkoni mirë kapakët e kërpudhave me këtë përzierje.

Përhapeni mbushjen mbi kërpudha. I pjekim në 190°C për rreth 15 minuta.

Beje?

10 receta për kunguj të njomë të mbushur në furrë dhe në sobë

7. Champignons mbushur me krem djathi

Përbërësit

• 15 kërpudha të mesme;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 230 g djathë krem;
• 30 g thërrime buke;
• 50 g parmezan;
• ¼ tufe majdanoz.

Përgatitja

Pritini këmbët e kërpudhave dhe hudhrat, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i skuqni në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

Transferoni në një tas, shtoni kremin e djathit, krakerat, parmixhanin e grirë në gjysmë, pak majdanoz të grirë, kripë dhe piper. E trazojmë dhe e shpërndajmë masën mbi kapakët e kërpudhave.

Spërkatni kërpudhat me djathin e mbetur të grirë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 20 minuta. Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

E mbani mend?

Si të bëni speca klasikë të mbushur

8. Champignons mbushur me sallam

Përbërësit

• 1 qepë;
• 7 kërpudha të mëdha;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 70 g sallam të zier;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë majonezë;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Kaurdisni lehtë qepën e grirë dhe këmbët e kërpudhave në vaj të nxehtë. Shtojmë salsiçen e grirë hollë, kripën dhe piperin dhe kaurdisim edhe për disa minuta.

Vendosni mbushjen e përgatitur në një pjatë, shtoni majonezë dhe përzieni. Kriposim pak kërpudhat dhe i mbushim me përzierjen e sallamit.

Kërpudhat i pjekim në 180°C për rreth 20 minuta. Më pas i spërkasim me djathë të grirë dhe i ziejmë edhe 10 minuta të tjera.

Diversifikoni menunë?

12 meze origjinale për tryezën festive

9. Kampionët e mbushur me vezë

Përbërësit

• 20 kërpudha të mesme;
• kripë për shije;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë majonezë;
• 150-200 g djathë të fortë;
• disa degë kopër dhe majdanoz.

Përgatitja

Zhytni kapakët e kërpudhave në ujë të vluar me kripë për 5 minuta. Në vaj të nxehtë skuqni lehtë qepën e grirë. Shtoni këmbët e kampionit të prerë në kubikë, kripë dhe piper dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Zieni fort vezët, ftohni, qëroni dhe grijini në një rende mesatare. Shtoni në to kërpudhat dhe qepët e skuqura, hudhrat e grira, kripën dhe piperin dhe i trazoni.

Shpërndani mbushjen mbi tapa. I lyejmë me majonezë dhe i spërkasim me djathë të grirë. Piqeni për 10-15 minuta në 200 ° C.

Dekoroni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Provoje?

Si të gatuajmë patate të mbushura

10. Kampionët e mbushur me shkopinj gaforre

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 12 kërpudha të mëdha;
• 200 gr shkopinj gaforre;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g krem pa yndyrë;
• 50-100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Në vaj të nxehtë skuqim pak qepën e grirë. Shtoni këmbët e kërpudhave të grira hollë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pritini shkopinjtë e gaforres në kubikë të vegjël, hidhini sipër qepëve dhe kërpudhave dhe skuqini për një minutë. I rregullojmë me kripë, piper, krem dhe e lemë të vlojë.

Mbushni kërpudhat me masën e përgatitur. Hidhni sipër një fetë djathë. I pjekim kërpudhat në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 20 minuta.

Lexo edhe ???

• 13 pjata të shpejta që nuk duhet të keni turp t'i vendosni në tryezë
• 10 receta origjinale për kanape
• Meze origjinale: kërpudha krokante me salcë aioli