Si të bëni një recetë klasike vinegrette

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Përfshihen disa mënyra për t'i dhënë shije sallatës.

Çfarë ju nevojitet për një vinegrette klasike

Mos harroni se vinaigrette nuk ka përmasa strikte. E gjitha varet nga shija juaj. Këtu janë sasitë e përafërta të përbërësve që ju nevojiten:

• 2 panxhar të mesëm;
• 4-5 patate të mesme;
• 2 karota mesatare;
• 5-6 tranguj të mesëm turshi ose turshi;
• 1 qepë e bardhë ose e kuqe;
• 250 g bizele të konservuara;
• 5-6 lugë vaj vegjetal;
• ¼ – ½ lugë çaji kripë.

Çfarë tjetër mund të vendosni në një vinegrette

Shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë një vinegrette pa lakër turshi. Mund të përdoret në vend ose me kastravecat. Në rastin e fundit, merrni pjesë afërsisht të barabarta nga të dyja. Nëse në sallatë vendosni vetëm lakër, do t'ju duhen rreth 300 g.

Në vend të bizeles mund të përdoren fasule të konservuara ose të ziera.

Kërpudhat turshi do të shtojnë gjithashtu shumëllojshmëri, atyre do t'ju duhen 200–250 g. Edhe pse mund të shtoni më pak ose më shumë, ndërsa rregulloni pjesën tjetër të ushqimeve të kripura - kastravecat dhe / ose lakrën.

Zarzavatet si kopra, majdanozi ose qepa jeshile shtojnë një prekje të freskët.

Vaji dhe kripa mund të përzihen paraprakisht me ½ – 1 lugë gjelle uthull (musht molle ose 3%) dhe një majë piper të zi të bluar. Uthulla do t'i shtojë edhe më shumë aciditetin vinegrettes.

Si të bëni një vinegrette

Vendosni panxharët, patatet dhe karotat të lara por të paqëruara në tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Panxhari është më mirë të gatuhet veçmas nga perimet e tjera pasi kërkon më shumë kohë për t'u gatuar dhe mund të ngjyros ujin.

Patatet do të jenë gati për rreth 20-30 minuta pasi uji të ziejë, karotat në 30-40 dhe panxhari në të paktën një orë. Edhe pse mund të marrë më pak ose më shumë kohë: gjithçka varet nga madhësia e perimeve.

Ftojini perimet e ziera dhe i qëroni. Presim panxharin, patatet, karotat dhe kastravecat në kubikë mesatarë të barabartë dhe qepën imët. Shtoni bizelet, vajin, kripën dhe përzieni sallatën mirë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Nëse nuk doni që panxhari t'i ngjyros perimet, fillimisht i përzieni me pak vaj dhe më pas shtoni të gjitha ushqimet e tjera. Dhe mos harroni se përbërësit mund të zëvendësohen ose plotësohen.

Është më mirë ta lini vinegrette të piqet në frigorifer për disa orë ose gjatë natës. Atëherë do të bëhet edhe më e shijshme dhe më aromatike.