10 supa të shijshme me selino

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Zieni supat me perime ose zgjidhni opsionet me mish pule, viçi dhe qengji.

1. Supë me rrënjë selino me patate dhe barishte

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2-3 patate;
• 1 rrënjë e madhe selino;
• 4 thelpinj hudhër;
• 100 g spinaq ose majdanoz;
• 2-3 degë selino jeshile;
• 2 lugë gjelle perime ose gjalpë;
• 700 ml lëng pule ose perimesh nga një kub;
• kripë dhe piper për shije;
• 200 ml krem;
• susam ose fara të tjera për servirje - sipas dëshirës.

Përgatitja

Pritini qepët, patatet dhe selinonë në kubikë mesatarë. Pritini hudhrën në një rende ose kaloni përmes një shtypi. Prisni majdanozin ose spinaqin.

Skuqini degëzat e selinos në një lugë çaji vaj për 15-20 sekonda. Lëreni mënjanë të ftohet.

Ngrohni vajin e mbetur në një tenxhere. Kaurdisni qepët në të deri në kafe të artë, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën dhe lëreni për një ose dy minuta.

Mbushni selinon dhe patatet, mbulojeni me lëng mishi, kripë dhe piper. Pasi të vlojnë, gatuajeni për 10-15 minuta, derisa patatet të zbuten.

Shtoni spinaqin ose majdanozin për të zbardhur ngjyrën e supës.

Rrihni gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë. Shtoni kremin, përzieni dhe lëreni të vlojë.

Hidheni supën në enë. Dekoroni me gjethe selino. Spërkateni me fara.

2. Supë me selino me perime të skuqura

Përbërësit

• 8 kërcell selino;
• ½ qepë kopër;
• 3 patate;
• 700 ml lëng mishi ose perimesh;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper për shije;
• 3 lugë vaj ulliri
• krem 120 ml;
• 2 lugë çaji lëng limoni
• 1 majë fara selino, qimnon ose kopër
• zarzavate për dekorim.

Përgatitja

Pritini bishtat e selinos dhe koprës në copa 2-3 cm, patatet 3-4 cm secila. Prisni zarzavatet.

Ziejini patatet në lëng mishi derisa të zbuten, rreth 10-12 minuta. Ftojeni atë.

Vendosni selino, kopër dhe thelpinj të plotë të hudhrës në një enë pjekjeje. I rregullojmë me kripë, piper dhe i përziejmë me gjalpë. Piqeni në furrë për 40-45 minuta në 175-180 ° C. Përziejini herë pas here.

Kur perimet të jenë gati, shtoni ato në lëngun e patates. E trazojmë dhe e ftojmë pak, mjaftojnë 7-10 minuta.

Rrihni në një blender. Më pas vendoseni sërish të ziejë. Shtoni kremin dhe lëngun e limonit, përzieni.

Spërkateni me farat e selinos për një supë edhe më të shijshme. Shërbejeni me barishte.

3. Supë me selino me brokoli dhe krutona

Përbërësit

• 500 g brokoli;
• 4 kërcell selino;
• 1 qepë;
• 30 g gjalpë;
• 1 litër ujë ose lëng perimesh nga një kub;
• 2 lugë çaji kripë
• 1 majë piper i zi i bluar;
• krutona dhe brokoli për servirje - sipas dëshirës.

Përgatitja

Prisni brokolin me kërcell të gjelbër, selino dhe qepë në copa të mëdha.

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Skuqni qepën në të për 3-4 minuta. Shtoni bishtat e selinos dhe brokolit. Mbulojeni me ujë ose supë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta. Më pas shtoni tufë lulesh brokoli dhe vazhdoni të gatuani edhe për 7-10 minuta të tjera.

Fikni zjarrin dhe rrihni supën me një blender. Shërbejeni me krutona dhe një fetë brokoli.

4. Supë me selino me mollë

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 patate;
• 1 rrënjë selino;
• 1 mollë;
• 2-3 degë gjelbërimi;
• 25 g gjalpë;
• 500 ml lëng mishi ose perimesh;
• kripë dhe piper për shije;
• 200 ml krem.

Përgatitja

Prisni qepën, patatet, selinon dhe mollën në kubikë mesatarë. Pritini imët zarzavatet.

Ngrohni vajin në një tenxhere. Skuqni perimet në të për 5-7 minuta, shtoni mollët dhe lëngun. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar për 15 minuta. Më pas përzieni me blender. Shtoni kremin, përzieni dhe lëreni të ziejë përsëri.

Shërbejeni me barishte.

5. Supë me selino me pulë

Përbërësit

• 1 qepë e madhe
• 1 presh (pjesa e bardhë e kërcellit);
• 2 kërcell selino;
• disa degë majdanoz;
• 1 kg këmbë pule;
• 1100 ml ujë;
• 50 g gjalpë;
• 40 g miell;
• krem 120 ml;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini qepën dhe selinon në copa të mëdha. Pritini imët majdanozin.

Vendosni perimet dhe pulën në një tenxhere. Mbushni me ujë. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për 40-50 minuta.

Vendoseni pulën në një pjatë. Ftoheni, hiqni lëkurën dhe kockat. Pritini mishin në copa të holla e të gjata. Kullojeni lëngun.

Në një tenxhere shkrini gjalpin në zjarr mesatar. Shtoni miellin dhe gatuajeni për 1-2 minuta. Më pas hidhni gradualisht lëngun dhe kremin.

Ziejnë. Përziejini vazhdimisht, ziejini në zjarr mesatar për 10-15 minuta, derisa supa të trashet. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Spërkateni me majdanoz përpara se ta shërbeni.

6. Supë me selino me oriz

Përbërësit

• 150-200 g oriz të egër ose të zakonshëm;
• 1 qepë e madhe;
• 1 patate e madhe;
• 2 karota;
• 7-10 kërcell selino;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë vaj ulliri
• kripë për shije;
• 1 200 ml ujë ose lëng perimesh nga një kub;
• 2 lugë salcë pesto - sipas dëshirës.

Përgatitja

Ziejeni orizin derisa të zbutet, rreth 20 minuta.

Pritini qepët, patatet, karotat dhe selinon në copa me përafërsisht të njëjtën madhësi - një centimetër e gjysmë. Pritini hudhrën në një rende ose kaloni përmes një shtypi.

Vendosni perimet në një tenxhere. Hidhni në vaj dhe kripë. Skuqini në zjarr mesatar për 10 minuta, derisa qepët dhe selinoja të jenë pak më të buta.

Shtoni hudhrën dhe lëngun. Lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 10-15 minuta të tjera, derisa perimet të zbuten.

Mbushni orizin disa minuta përpara se karotat dhe patatet të jenë gati. Kur supa të jetë gati, shtoni salcën pesto.

Të befasosh të gjithë?

10 sallata interesante me oriz

7. Supë me selino me karota dhe verë të bardhë

Përbërësit

• 1 karotë;
• 1 kërcell selino
• 1 qepë;
• 3 lugë vaj ulliri
• ½ lugë çaji tarragon i thatë;
• 2 gota supë perimesh në formë kubike;
• 120 ml verë e bardhë e thatë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Pritini karotat dhe selinon në kubikë të vegjël, qepën në kubikë të vegjël.

Hidhni vaj në një tenxhere dhe ngroheni në zjarr mesatar. Ziejini qepët për 5 minuta. Më pas shtoni karotat, selinon dhe tarragon. Skuqini për 5 minuta ose më shumë, derisa karotat të zbuten.

Hidhni në lëng mishi dhe verë, kripë dhe piper. Ziejeni dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera.

Shërbejeni supën të nxehtë.

Bëni atë në një mënyrë të re?

15 sallata interesante me karota

8. Supë me selino me petë pule dhe vezë

Përbërësit

• 300 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 2 kërcell selino;
• 2 karota;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1-2 degë gjelbërimi;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 litra lëng pule (mundeni nga kube);
• 3-4 degë trumzë;
• 1 gjethe dafine;
• 200 g petë me vezë;
• kripë, piper - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet, rreth 20-25 minuta. Ftojeni atë.

Prisni qepën në kubikë mesatarë, selinon në copa 1 inç, karotat pak më të imta, mishin në shkopinj të gjatë përgjatë kokrrave. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet.

Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Ziejini qepët dhe hudhrat për 2 minuta.

Shtoni selino dhe karota. Gatuani edhe për 5-6 minuta të tjera. Përziejini vazhdimisht që perimet të mos digjen.

Hidhni në supë. Shtoni trumzën dhe gjethen e dafinës.

Kur supa të vlojë, hidhni petët në të. Kur të kenë mbetur nja dy minuta derisa të gatuhet, shtoni pulën. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e heqim nga zjarri pas 1-2 minutash.

Gjatë servirjes shtoni majdanoz të grirë.

Sigurohuni sa e shijshme është?

10 mënyra të shkëlqyera për të bërë mac dhe djathë

9. Supë me selino me elb

Përbërësit

• 450 g tul viçi;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 kërcell selino;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2-3 degë rigon ose zarzavate të tjera;
• kripë dhe piper për shije;
• 70 g miell;
• 2 luge vaj ulliri
• 3 lugë pastë domate;
• 1 litër lëng mishi;
• 100-120 g elb margaritar;
• 3 gota ujë;
• 2-3 degë barishte për t'u shërbyer.

Përgatitja

Pritini mishin e viçit, qepët, karotat dhe selinon në kubikë të mesëm. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët rigonin.

E rregullojmë mishin me kripë dhe piper. Vendoseni në një qese, mbulojeni me miell, lidhni dhe tundeni mirë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqni mishin e viçit në pjesë të vogla derisa të jetë i freskët. Ftojeni atë.

Kaurdisni qepët, karotat dhe selinon në të njëjtin vaj për rreth 5-6 minuta.

Në një tenxhere vendosni rigonin, pastën e domates dhe hudhrën. Shtoni mishin. E trazojmë dhe e mbulojmë me lëng mishi. I rregullojmë me kripë dhe piper. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për 40-45 minuta.

Hidhni elbin dhe, duke e përzier herë pas here, gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Shtoni ujë nëse supa vlon.

Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

Keni nevojë të gatuani?

Si të bëni turshi: 7 receta të shkëlqyera për çdo shije

10. Supë me selino, mish qengji dhe thjerrëza

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 karota;
• 400 g domate;
• 2 kërcell selino;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3-4 degë majdanoz;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 900 g mish qengji në kockë;
• 2 lugë çaji qimnon të bluar;
• 2 lugë çaji koriandër të bluar
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• 1200 ml ujë të ftohtë;
• 70 g thjerrëza.

Përgatitja

Pritini qepët, karotat, domatet dhe selino në kubikë mesatarë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët majdanozin.

Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini mishin për 6-8 minuta dhe vendoseni në një pjatë.

Shtoni qepët, hudhrat, karotat dhe selino në të njëjtën enë. Lëreni në zjarr edhe 5 minuta. Spërkateni me qimnon, koriandër, xhenxhefil dhe kanellë.

Pas një ose dy minutash, shtoni domatet, ujin dhe mishin. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni dhe ziejini për një orë.

Shtoni thjerrëzat dhe vazhdoni zierjen edhe për 30-40 minuta.

Hiqeni mishin dhe ftoheni. I ndajmë nga kockat dhe i presim imët. Kthejeni në tenxhere dhe ziejini për 5-6 minuta të tjera.

Shërbejeni me majdanoz të grirë.

Lexo edhe ???

• Si të gatuaj borscht sipas recetës klasike
• 10 supa krem me shije delikate kremoze
• 10 supa të thjeshta perimesh që rivalizojnë supat me mish
• 11 supa të shijshme pure me kërpudha, kunguj, brokoli dhe më shumë
• 10 supa me kunguj me ngjyrë, shije dhe aromë të ndezur