17 mënyra të shijshme për të mbushur tartletat

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Snacks të shijshme dhe ëmbëlsira delikate që do të zhduken nga tavolina në pak minuta.

Si të bëni vetë një bazë për tartletat

Nuk është e nevojshme të blini shporta të gatshme. Në fund të fundit, teknologjia e prodhimit është shumë e thjeshtë. Vetëm mos harroni t'i ftohni para se të filloni.

Tartalet klasike të pastave me kore të shkurtra

Hapeni brumin me kore të shkurtra dhe prisni rrathët. I ndajmë në tepsi për kifle. Në varësi të kallëpeve, mund të krijoni tartlets me skaje me shirita ose të rrumbullakëta. Prisni brumin e tepërt nëse është e nevojshme.

Lëreni në frigorifer për 30 minuta ose një orë. Për të kursyer kohë, kallëpet mund t'i vendosni në frigorifer.

Përdorni një pirun ose thikë për të shpuar fundin e tartletave të ardhshme, ose mbulojeni me pergamenë dhe mbulojeni me bishtajore të thata, si fasulet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos ngrihet. Piqeni në 180 ° C për 10-15 minuta.

Tartlets pastiçeri

Pasta e sfumuar mund të shpërndahet thjesht në tepsi në të njëjtën mënyrë si buka e shkurtër. Ose bëni prej saj tarlete të vogla shumë të lezetshme "të ajrosura".

Pritini rrathë të vegjël nga brumi. Për gjysmën e tyre ndani mesin në mënyrë që të merrni një unazë të hollë.

Mbetjet e prera mund të ripërdoren. Prisni rrathë të tërë brumi dhe vendosni unaza të përgatitura në secilën prej tyre. Për t'i bërë tartletat me shkëlqim, lyejeni sipërfaqen e tyre me një vezë.

E pjekim në 180°C për rreth 15 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në tartlet, mund të shtypni pak nga mesi.

Tartalet lavash

Do të përfundoni me shporta shumë të pazakonta krokante.

Pritini bukën e hollë pita në katrorë. Lyejeni njërën prej tyre me një përzierje të një veze të rrahur dhe pak ujë. Vendosni sheshin e dytë sipër, të kryqëzuar.

Bëni disa të tjera nga të njëjtat boshllëqe. I vendosim në tepsi për kifle.

Vendosini në furrë të parangrohur në 180 ° C për 10 minuta. Hiqni koshat nga kallëpet pasi të jenë ftohur plotësisht.

Si të bëni tartletat e shijshme

Çdo bazë është e përshtatshme për meze të ftohta, dhe vetëm ato me bukë të shkurtër për ato të nxehta. Tartletat është më mirë t'i mbushni pak para se t'i shërbeni, në mënyrë që të mos lagen. Por mbushja, nëse dëshironi, është e lehtë për t'u bërë paraprakisht.

Numri i tartletave mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së tyre.

1. Tartlets me havjar dhe gjizë

Përbërësit

• 150 g gjizë;
• 1 thelpi hudhër ose disa degë kopër
• 15-18 tartleta të vogla;
• 100-150 g havjar të kuq;
• disa degë kopër për dekorim - opsionale.

Përgatitja

Bashkoni djathin me hudhër ose kopër të grirë. Përhapeni mbushjen mbi tartletat dhe sipër shtroni havjarin e kuq dhe sipas dëshirës degëzat e koprës.

2. Tartlets me pulë, kërpudha, vezë dhe qepë

Përbërësit

• 500 g fileto pule;
• 3 vezë;
• 300 g kampionë;
• 1 qepë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 3 lugë majonezë;
• 15–20 tarlete mesatare;
• majdanozi dhe ullinjtë janë sipas dëshirës.

Përgatitja

Zieni pulën dhe vezët, ftohuni. Qëroni vezët. Pritini kërpudhat dhe qepët në copa të vogla.

Skuqni kërpudhat në një tigan të parangrohur derisa lëngu të avullojë. Shtoni qepën, vajin, kripën dhe piperin dhe ziejini edhe për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pritini pulën dhe vezët në kubikë të vegjël. Shtoni atyre kërpudha dhe qepë të ftohura. I rregullojmë me majonezë dhe i rregullojmë sipër tartletave. Nëse dëshironi, zbukurojeni me majdanoz dhe ullinj.

3. Tartlets me gjizë, avokado dhe peshk të kuq

Përbërësit

• ¹⁄₂ limon;
• ¹⁄₂ avokado;
• 100 g gjizë;
• 6-8 tartlet të mesme;
• 100 g peshk i kuq i kripur;
• pak piper i zi i bluar;
• disa degë majdanoz;
• ¼ kastravec.

Përgatitja

Shtrydhni lëngun e limonit. Grini tulin e avokados me një pirun së bashku me lëngun e agrumeve. Përzihet me gjizë.

Mbushni tartletat me këtë përzierje. Pritini peshkun në feta të holla, rrotulloni "rozeta" dhe vendosini mbi krem. I spërkasim me piper, e zbukurojmë me majdanoz dhe sipas dëshirës me feta kastraveci.

4. Tartlets pule, ananasi dhe domate

Përbërësit

• 300 g fileto pule;
• 2 domate;
• 300 g ananas të konservuar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë majonezë;
• kripë - për shije, sipas dëshirës;
• 18–20 tarlete mesatare;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Ziejini filetot derisa të zbuten. Hiqni farat dhe lëngun nga domatet. Pritini tulin e domates, pulën dhe ananasin në copa të vogla.

Kombinoni përbërësit e përgatitur. Shtoni hudhrën e grirë dhe majonezën dhe përzieni mirë. Kripë nëse është e nevojshme. Masën e ndajmë në tarta dhe e zbukurojmë me majdanoz.

5. Tartlets me krem djathi dhe peshk të kuq

Përbërësit

• 100 g peshk i kuq i kripur;
• 180 g krem djathi;
• disa degë kopër;
• kripë për shije;
• 8-10 tarlete mesatare.

Përgatitja

Pritini gjysmën e peshkut në copa të vogla. I përziejmë me krem djathi. Shtoni pak nga koprën e grirë imët dhe kripën dhe përzieni.

Hidheni përzierjen në një qese tubacioni. Ju mund të përdorni një qese plastike të zakonshme duke prerë fundin e saj. Shtrydhni mbushjen në tartalet.

Pritini pjesën tjetër të peshkut në feta të holla. Rrotulloni secilën prej tyre në një “trëndafil” dhe vendoseni sipër masës së djathit. Zbukuroni meze me degëzat e mbetura të koprës.

6. Tartlets me pulë të tymosur, djathë dhe karota koreane

Përbërësit

• 200 g gjoks pule të tymosur;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g karota koreane;
• 2-3 lugë majonezë;
• 6-8 tartlet të mesme;
• disa degë kopër.

Përgatitja

Pritini gjoksin në kubikë të vegjël. Grini djathin në një rende të imët. Shtoni në to karotat dhe majonezën dhe përziejini. Sallatën e ndajmë sipër tartletave dhe e spërkasim me kopër të grirë.

7. Tartlets me feta, domate dhe kastravec

Përbërësit

• 70 g djathë feta;
• disa degë kopër;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• ¼ – ½ kastravec;
• 2-3 domate qershi;
• 6-8 tartleta të vogla;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Shtoni kopër të grirë në feta dhe grijeni me pirun. Shtoni hudhrën e grirë dhe kripën. Presim kastravecin në feta gjysmërrethore, ndajmë domatet në katërsh.

Masën e djathit e vendosni në tartalet. Hidhni sipër një fetë domate dhe kastravec dhe zbukurojeni me majdanoz.

8. Tartlets me mëlçi merluci, vezë dhe kastravec

Përbërësit

• 1 vezë;
• 120 g mëlçi të konservuar të merlucit;
• ½ kastravec i freskët;
• kripë për shije;
• 6-8 tarlete mesatare.

Përgatitja

Zieni vezën, ftoheni dhe qëroni. Grini mëlçinë e merlucit me një pirun. Pritini vezën dhe kastravecin në kubikë të vegjël. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me kripë. Ndani sallatën mbi tartalet.

9. Tartlets me shkopinj gaforre, vezë dhe krem djathi

Përbërësit

• 2 vezë;
• 100 gr shkopinj gaforre;
• 100 g djathë të përpunuar të fortë;
• 2 thelpinj hudhër;
• disa degë kopër;
• 2-3 lugë majonezë;
• kripë - për shije, sipas dëshirës;
• 6-8 tartlet të mesme;
• majdanoz dhe havjar i kuq - opsionale.

Përgatitja

Zieni vezët, ftohni dhe qëroni. Pritini ato dhe shkopinjtë e gaforreve në kubikë të vegjël. Grini djathin në një rende të trashë.

Përbërësve të përgatitur shtoni hudhrën, hudhrën e grirë, koprën e grirë dhe majonezën. Përziejini dhe kriposni nëse është e nevojshme. Ndani sallatën mbi tartalet. Ju mund t'i dekoroni ushqimet me majdanoz dhe havjar.

10. Tartlets me karkaleca deti, krem djathi dhe kastravec

Përbërësit

• 250-300 g karkaleca të qëruara + për dekorim;
• 200 g krem djathi;
• 15–20 tarlete mesatare;
• 1 kastravec.

Përgatitja

Zieni karkalecat dhe ftohuni. I bashkojmë me krem djathi me blender. Mbushni tartletat me kremin që rezulton. Dekoroni me feta kastraveci dhe karkaleca të plota.

11. Julienne me pulë dhe kërpudha në tartlets

Përbërësit

• 300 g fileto pule;
• 500 g kampionë;
• 1 qepë - sipas dëshirës;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 3 lugë krem ose salcë kosi;
• 15-18 tarlete me rere mesatare;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja

Ziejeni pulën derisa të zbutet. Më pas ftoheni pak dhe priteni në copa të vogla.

Pritini kërpudhat dhe qepët nëse i përdorni. Skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe lëngu të avullojë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Përzieni kërpudhat me pulën. Shtoni krem ose salcë kosi dhe - nëse është e nevojshme - kripë dhe piper. Përzierjen e ndajmë sipër tartletave. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 5-10 minuta që të shkrihet djathi.

12. Tartlets me proshutë, djathë dhe salcë kosi

Përbërësit

• 100 g proshutë;
• 90 g djathë të fortë;
• 10-12 tarlete me rere mesatare;
• 120 g salcë kosi;
• 1 vezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Pritini proshutën në kubikë të vegjël. Grini djathin në një rende të mesme ose të trashë. I përziejmë së bashku dhe mbushim tartalet.

Rrahim kosin me vezën dhe kripën. Vishni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe rregulloni tartletat. Mbushni butësisht mbushjen me përzierjen e kosit. E pjekim ne 180°C per rreth 15 minuta.

Eksperimentoni me mbushjet me tartlet

10 sallata vërtet të shijshme me shkopinj gaforre

10 sallata të shijshme të mëlçisë së merlucit

10 sallatat më të mira me misër

10 sallata të shijshme me ton të konservuar

10 sallata me vezë që do të ndihmojnë në çdo situatë

12 sallata të gjalla me avokado për ata që e duan ushqimin e shijshëm

10 sallata të shijshme me ananas

10 sallata të shijshme dhe të përzemërta me kampionë

10 receta për sallatën Olivier. Përfshirë për veganët

Si të bëni tartlets me toppings ëmbël

Për ëmbëlsira të tilla, është më mirë të përdorni një bazë rëre. Nëse i gatuani tartletat vetë, mund të zëvendësoni një pjesë të vogël të miellit të kakaos - atëherë ato do të rezultojnë të jenë çokollatë.

Numri i shportave mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së tyre.

1. Tartlets me mascarpone dhe krem me çokollatë të bardhë

Përbërësit

• 200 g krem me përmbajtje yndyre 33–36%;
• 200 g çokollatë të bardhë;
• 500 g djathë mascarpone;
• 10-15 tartlet të gjera;
• çdo manaferra, sheqer pluhur - për dekorim.

Përgatitja

Ngroheni kremin, por mos e vini në valë. Shpërndani copat e çokollatës në krem derisa të jenë të lëmuara. Shtoni mascarponen dhe përziejini mirë.

Përhapeni kremin mbi tarlete dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me manaferrat dhe spërkatni me sheqer pluhur.

2. Tartlets me ganache çokollatë

Përbërësit

• 140 g çokollatë të zezë;
• 140 g krem, 33–36% yndyrë;
• 40 g gjalpë;
• 6-8 tarlete mesatare.

Përgatitja

Shkrini çokollatën në një banjë uji ose mikrovalë, duke e përzier herë pas here. Ngroheni kremin pa zierje. ¹⁄₃ i derdhim në çokollatë dhe i përziejmë mirë.

Shtoni pjesën tjetër të kremit në të njëjtat pjesë. Kur masa të jetë plotësisht homogjene, shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni përsëri mirë.

Hidhni ganashin e nxehtë mbi tartalet. Lëreni në frigorifer për 2-3 orë.

3. Tartlets me mousse kokrra të kuqe-gjizë

Përbërësit

• 460 ml lëng kokrra të kuqe;
• 10 g xhelatinë të grimcuar;
• 400 g gjizë të butë;
• 100 g sheqer pluhur;
• 150 g krem, 35% yndyrë;
• 8-10 tartlet të gjera;
• çdo manaferra dhe arra, thekon kokosi - për dekorim.

Përgatitja

Hidhni 400 ml lëng në një tenxhere dhe ziejini derisa lëngu të ulet në 100-150 ml. Hiqeni nga sobë.

Hedhim xhelatinën me pjesën tjetër të lëngut dhe e lëmë të fryhet. Më pas transferojeni në një tenxhere me lëng të nxehtë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Bashkoni gjizën dhe sheqerin pluhur. Rrahim kremin me mikser derisa të bëhet me gëzof. I vendosim në gjizë, i shtojmë masën xhelatinoze dhe i përziejmë butësisht. Përhapeni shkumën mbi tartalet dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Dekorojeni ëmbëlsirën me manaferra, arra dhe kokos.

4. Tartalet me gjizë limoni

Përbërësit

• 80 ml lëng limoni;
• 2 vezë;
• 1 e verdhë veze;
• 100 g sheqer;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 1 lugë krem
• ¼ lugë çaji ekstrakt vanilje;
• një majë kripë;
• 15–20 tartleta të vogla.

Përgatitja

Ngrohni lëngun e limonit, por mos e zieni. Rrihni vezët dhe të verdhat në një enë të veçantë. Ndërsa vazhdoni të rrihni, shtoni gradualisht sheqerin dhe lëngun e limonit.

Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. I trazojmë vazhdimisht derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri, shtoni kubikë gjalpi dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Më pas shtoni kremin, ekstraktin e vaniljes dhe kripën. Mbulojeni sipërfaqen e kurdit me fletë metalike dhe ftohuni. Më pas mbushni shportat me këtë mbushje.

5. Tartlets me krem kokosi

Përbërësit

• 100 g thekon kokosi;
• 1 lugë gjelle miell;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 60-70 g sheqer;
• 60 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• një majë kripë;
• 8-10 tarlete mesatare.

Përgatitja

Kombinoni kokosin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Në një enë të veçantë, bashkoni sheqerin, qumështin, vezën, ekstraktin e vaniljes, gjalpin e shkrirë dhe kripën. Kur masa të jetë e qetë, shtoni përzierjen e kokosit në të.

Ndani në tartlets. Nëse përdorni ato të bëra vetë, nuk keni nevojë t'i piqni më parë. E vendosim në furrë të parangrohur në 190°C. Tartletat i pjekim me bazë të gatshme për 7-10 minuta ose pak më gjatë dhe me ato të papërpunuara për rreth 20 minuta. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.

Eksperimentoni me toppings ëmbël

15 kremra që do ta bëjnë tortën të butë dhe të shijshme

Si të bëni krem: 8 receta për çdo shije

5 nga recetat më të mira të lyerjes me çokollatë, përfshirë nga Jamie Oliver

8 recetat më të mira të reçelit të mollës

10 receta të lezetshme të reçelit të rrushit me dhe pa fara

6 receta për reçelin aromatik të mjedrës