7 receta të shijshme petullash të trasha

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Petulla të harlisura me kefir, qumësht, maja ose hirrë, dardhë, bollgur ose petulla me çokollatë pa vezë - ju rekomandojmë të provoni gjithçka.

1. Petulla të trasha në kefir

Përbërësit

• 2 vezë;
• 2½ lugë sheqer
• një majë kripë;
• një majë vanilinë;
• 500 g kefir;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 300 g miell;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe vaniljen. Shtoni gjysmën e kefirit dhe sodës, rrihni mirë dhe lëreni për disa minuta.

Shtoni miell gradualisht, duke e trazuar plotësisht. Hidhni kefirin e mbetur dhe arrini një konsistencë homogjene. Shtoni gjalpë në brumin e përfunduar.

Vendoseni një pjesë të brumit në një tigan të thatë dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Nuk keni nevojë ta lyeni tavën me vaj.

2. Petulla të trasha me maja dhe qumësht

Përbërësit

• 500 ml qumësht;
• 30 g maja të ngjeshur;
• 350-400 g miell;
• 3 vezë;
• 2-3 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji kripë
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim.

Përgatitja

Thërrmoni majanë në qumësht të ngrohtë. Shtoni miellin dhe përzieni. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40-50 minuta.

Më pas shtoni vezët, sheqerin, kripën dhe gjalpin dhe përziejini mirë. Mbulojeni përsëri me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të ngrohtë edhe për 1 orë. Mos e përzieni brumin e përputhur.

Ngroheni një tigan dhe lyejeni me vaj. Përhapeni një pjesë të brumit dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Është më mirë ta lyeni tavën me vaj përpara çdo petulle të re.

3. Petulla të trasha me qumësht

Përbërësit

• 660 ml qumësht;
• ½ lugë çaji kripë;
• 5 vezë;
• 120 g gjalpë;
• 420 g miell;
• 3 lugë pluhur pjekjeje.

Përgatitja

Qumështit i hedhim kripë dhe dy vezë dhe i rrahim. Hidhni në gjalpë të shkrirë dhe përzieni plotësisht.

Për vezët e mbetura, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Shtoni të verdhat në përzierjen e qumështit dhe rrihni. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer.

Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Hidhni masën e qumështit dhe sillni konsistencën derisa të jetë homogjene. Me mikser i rrahim të bardhat në një shkumë me gëzof, i shtojmë brumit dhe i përziejmë butësisht.

Ngroheni mirë tiganin dhe shtroni një shtresë të trashë brumi. Piqeni të mbuluar mbi nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Nuk keni nevojë ta lyeni tavën me vaj.

4. Petulla të trasha dardhe në kefir

Përbërësit

• 1 vezë;
• 4 lugë sheqer;
• 450 g kefir;
• 50 ml vaj vegjetal + për lubrifikim;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 260 g miell;
• 2 dardha të buta.

Përgatitja

Rrihni vezën dhe sheqerin. Shtoni kefirin, gjalpin dhe sodën dhe rrihni përsëri. Shtoni miellin dhe përzieni plotësisht.

Pastroni dardhat e qëruara me një blender. Shtoni purenë e dardhës në brumë dhe përzieni.

Ngrohim mirë tiganin dhe lyejmë me vaj. Përhapeni brumin dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Herë pas here, tava duhet të lyhet me vaj.

5. Petulla të trasha të hapura me bollgur në qumësht dhe maja

Përbërësit

• 1 vezë;
• 3 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji kripë
• një majë vanilinë;
• 500 ml qumësht;
• 50 g gjalpë;
• 1 lugë çaji maja me veprim të shpejtë
• 180 g bollgur;
• 140 g miell;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin.

Përgatitja

Rrahim vezën me sheqerin, kripën dhe vaniljen. Ngroheni pak qumështin dhe gjalpin. Shtoni ato dhe majanë në përzierjen e vezëve dhe përziejini mirë.

Bashkoni bollgurin dhe miellin. I shtoni gradualisht në masën e qumështit duke i përzier mirë. Mbulojeni enën me brumin me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë.

Ngrohni një tigan të lyer me yndyrë. Përhapeni një pjesë të brumit dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Duhet ta lyeni me yndyrë tavën përpara çdo petulle të re.

6. Petulla të trasha me hirrë

Përbërësit

• 480 g miell;
• ½ lugë gjelle kripë;
• një majë sheqer;
• 630 ml serum;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin.

Përgatitja

Bashkoni miellin, kripën dhe sheqerin. Ngrohni hirrën, duhet të jetë pothuajse e nxehtë. Hidhni hirrën në miell duke lënë rreth dy lugë gjelle dhe përziejeni mirë.

Shtoni vezët në brumë një nga një. Hirrën e mbetur e vini të ziejë, shtoni sodën e bukës dhe përzieni mirë. Derdhni masën në brumë shpejt duke e trazuar. Lëreni të piqet për 10 minuta.

Lyejmë me vaj një tigan të parangrohur. Përhapeni një shtresë të trashë brumi dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Duhet ta lyeni me yndyrë tavën përpara se të gatuani çdo petull.

Merrni diçka të re?

Receta petullash për çdo shije

7. Petulla të trasha me çokollatë me qumësht pa vezë

Përbërësit

• 190 g miell;
• 3 lugë sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle pluhur kakao
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• një majë vanilinë;
• 240 ml qumësht;
• 2 lugë gjelle gjalpë + për lyerje.

Përgatitja

Bashkoni miellin, sheqerin pluhur, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën dhe vanilinë. Shtoni gjalpin e shkrirë në qumështin e ngrohtë, derdhni në përzierjen e miellit dhe përzieni derisa të jetë homogjene.

Lyejeni me vaj një tigan të nxehtë. Përhapeni një pjesë të brumit dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Duhet ta lyeni me yndyrë tavën përpara se të gatuani çdo petull.

Lexo edhe ???

• Si të bëni tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta por të shijshme
• 10 torte me limon që do të bëni pa pushim
• Si të bëni petulla të shijshme dhe me gëzof: 15 recetat më të mira
• 10 torta me reçel që do të bëhen të preferuarat tuaja
• 15 receta për biskota me çokollatë që patjetër do të dëshironi t'i provoni