Si dhe sa të gatuaj mish derri

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të gatuani mish të lëngshëm dhe të shijshëm.

Si të zgjidhni mishin e derrit

Mishi cilësor i ftohtë ka një ngjyrë madje rozë ose të kuqe-rozë. Nuk ka njolla të errëta ose të gjelbërta, mpiksje mukusi, gjak dhe gjurmë ajrimi.

Mishi i derrit është i fortë në prekje. Nëse shtypni lehtë mbi copë, depresioni zbutet shpejt. Era është neutrale, e mishit natyral. Në të nuk ndihen papastërti të mykura dhe të huaja.

Mishi i ngrirë cilësor ka një paketë të tërë pa dëmtime. Praktikisht nuk ka akull. Nëse ka shumë, mishi ka shumë të ngjarë të shkrihet disa herë dhe pastaj të ngrihet përsëri.

Si të përgatisni mishin e derrit

Nëse përdorni mish të ngrirë, vendoseni në dhomëzën e frigoriferit disa orë para gatimit. Pas shkrirjes, mishi do të gatuhet më në mënyrë të barabartë.

Sigurohuni që ta shpëlani mishin e derrit të shkrirë ose të ftohur nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse është e nevojshme, priteni në pjesë.

Përdorni tul për sallata dhe pjata kryesore. Dhe për supat dhe lëngjet, është më mirë të zgjidhni mishin në kockë.

Sa për të gatuar mish derri

Varet nga mënyra e gatimit dhe madhësia e copave. Pra, në një tenxhere, copat e vogla zihen për 30 minuta, ato të mesme, me peshë rreth një kilogram e gjysmë, në një orë e gjysmë dhe ato të mëdha, duke përfshirë kockat, në 2 orë.

Në një tenxhere të ngadaltë, copat e vogla do të bëhen gati për një orë, ato të mesme në 2 orë, dhe ato të mëdha dhe në kocka në rreth 3 orë.

Në një kazan të dyfishtë, mishi i derrit mesatar gatuhet në një mesatare prej 30 minutash.

Në një tenxhere me presion, copat e vogla do të gatuhen në 10 minuta, copat e mesme në 25 minuta dhe copat e mëdha dhe mbi kocka në 35 minuta ose pak më shumë.

Për të kontrolluar nëse mishi është gatuar, shpojeni me thikë ose pirun. Maja duhet të futet lehtësisht në tulin e zier dhe lëngu që bie në sy duhet të jetë transparent.

Si të gatuaj mish derri në një tenxhere

Nëse dëshironi një lëng mishi të shijshëm, vendoseni mishin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë në temperaturë ambienti. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët. Mund të shtoni karota, qepë, kokrra piper dhe erëzat tuaja të preferuara.

Për të bërë mish për pjatat kryesore dhe sallata, zhytni mishin e derrit direkt në ujë të valë dhe gatuajeni gjithashtu në zjarr të ulët.

Hiqni shkumën nga sipërfaqja dhe mbusheni me ujë nëse vlon shpejt. Kripë 10-15 minuta derisa të zbutet.

Si të gatuaj mish derri në një tenxhere të ngadaltë

Vendoseni mishin në një enë dhe mbulojeni me ujë në temperaturën e dhomës. Shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera. Aktivizoni modalitetin "Soup" ose "Stew" dhe pasi të ziejë, hiqni shkumën nga sipërfaqja. Mbyllni kapakun dhe prisni që sinjali të përfundojë gatimin.

Kontrolloni gatishmërinë e mishit. Vazhdoni gatimin në të njëjtën mënyrë nëse është e nevojshme.

Si të gatuaj mish derri në një kazan të dyfishtë

Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një shtresë në një kazan të dyfishtë. Sezoni me kripë dhe erëza. Ndizni avulloren për kohën e dëshiruar.

Sigurohuni që mishi i derrit të jetë gatuar plotësisht përpara se të hiqni mishin e derrit.

A do t'i trajtoni të gjithë?

Mish derri i skuqur me qepë

Si të gatuaj mish derri në një tenxhere me presion

Vendoseni mishin në një tenxhere me presion dhe mbulojeni me ujë në temperaturë ambienti. Shtoni kripë dhe erëza. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për kohën e dëshiruar. Sigurohuni që të kontrolloni që mishi i derrit të jetë gatuar.

Lexo edhe ???

• Hell derri në një tigan
• Mish derri në salcë kosi me mustardë
• Mish derri me mollë dhe xhenxhefil
• Ojakhuri klasik me mish derri
• Shnitzel tradicional gjerman i derrit