Si ta ktheni shpejt ujin në kube akulli

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Le t'i hapim kartat menjëherë: uji i nxehtë ose i ngrohtë ngrin më shpejt se uji i ftohtë ose i ftohtë. Ky paradoks quhet efekti Mpemba. Lexoni se pse funksionon në kundërshtim me logjikën dhe çfarë temperature duhet të jetë uji në mënyrë që të kthehet në akull më shpejt, lexoni artikullin tonë.

Efekti Mpemba

Kjo histori filloi më shumë se gjysmë shekulli më parë, por nuk është zgjidhur deri më sot. Dhe gjithçka sepse, pa marrë parasysh se sa shumë u përpoqën mijëra mendje kureshtare nga i gjithë planeti, ata nuk mund të gjenin të vetmen zgjidhje të saktë për enigmën Mpemba.

Në vitin 1963, një student i panjohur afrikan i quajtur Erasto Mpemba vuri re një çuditshmëri: një përzierje e ngrohtë akulloresh ngurtësohet më shpejt se një e ftohtë.

Vëzhgimi dukej aq i pamundur sa mësuesi i fizikës mund të qeshte vetëm me zbulimin e eksperimentuesit të pafat. Megjithatë, Erasto ishte i bindur se kishte të drejtë dhe nuk kishte frikë të bëhej sërish një tallës: pak më vonë, ai ngriti një çështje të rrëshqitshme me Denis Osborne, një profesor në Universitetin e Dar es Salaam, Tanzani. Shkencëtari nuk nxitoi në përfundime të nxituara dhe vendosi të studiojë problemin. Më pas, në vitin 1969, revista "Edukimi fizik" publikoi materiale që përshkruan paradoksin Mpemba.

Në qarqet shkencore, ata kujtuan menjëherë se mendjet më të mëdha të kohëve të vjetra kishin thënë tashmë diçka të ngjashme. Për shembull, edhe Aristoteli përmendi banorët e Pontit të lashtë grek, të cilët gjatë peshkimit dimëror e ngrohnin ujin dhe i njomnin kallamishtet në mënyrë që të ngurtësohej më shpejt. Shumë shekuj më vonë, Francis Bacon shkroi: "Uji pak i ftohtë ngrin shumë më lehtë se uji plotësisht i ftohtë".

Në përgjithësi, pyetja është po aq e vjetër sa bota, por kjo vetëm nxit interesin për zgjidhjen. Gjatë disa dekadave të fundit, shumë teori janë paraqitur për të shpjeguar efektin Mpemba. Më të mundshmet u shpallën në vitin 2013 në një ngjarje gala të organizuar nga Shoqëria Mbretërore e Kimisë e Britanisë së Madhe. Shoqata profesionale ka studiuar 22.000 (!) opinione dhe ka veçuar vetëm njërin prej tyre, të Nikolla Bregoviqit.

Një kimist kroat vuri në dukje rëndësinë e konvekcionit dhe superftohjes së një lëngu kur ai ngrin.

Kështu përshkruhen këto fenomene në Wikipedia:

• Uji i ftohtë fillon të ngrijë nga lart, duke ngadalësuar kështu proceset e rrezatimit të nxehtësisë dhe konvekcionit, dhe rrjedhimisht humbjen e nxehtësisë, ndërsa uji i nxehtë fillon të ngrijë nga poshtë.
• Një lëng i superftuar është një lëng që ka një temperaturë nën temperaturën e kristalizimit në një presion të caktuar. Një lëng i mbiftohur përftohet nga mënyra e zakonshme duke u ftohur në mungesë të qendrave të kristalizimit.

Njohja në mbarë botën dhe çeku prej 1000 £ ishin një shpërblim i mirë. Meqë ra fjala, fituesin e përshëndetën Erasto Mpemba dhe Denis Osborne.

Sa duhet të jetë temperatura e ujit para ngrirjes

Ende nuk ka një përgjigje të qartë për këtë pyetje. Edhe pse Shoqëria Mbretërore e Kimisë ishte e vendosur, ajo nuk e ndaloi plotësisht polemikën. Deri më tani janë hedhur hipoteza të reja dhe janë përgënjeshtruar.

Edhe pse ekziston një e dhënë e vogël: revista shkencore popullore New Scientist kreu kërkime dhe arriti në përfundimin se kushtet më të mira për përsëritjen e efektit Mpemba janë dy enë me ujë me një temperaturë prej 35 dhe 5 ° C.

Kështu, nëse ka mbetur shumë pak kohë para festës, mbushni kallëpet e akullit me ujë, temperatura e të cilit është e krahasueshme me temperaturën e dhomës në verën e nxehtë. Është mirë të mos përdorni ujë të mirë ose të ftohtë të rubinetit.