Si të gatuaj pica në një tigan: 3 receta të shijshme

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Pica në një tigan gatuhet për 10-15 minuta dhe rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Dhe as nuk duhet ta hapni brumin.

3 rregullat kryesore për të bërë pica në një tigan

1. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, si një petull. Zakonisht përzihet me salcë kosi, majonezë ose kefir. Ekziston edhe një opsion ku buka përdoret si bazë.
2. Tava duhet të jetë jo ngjitëse me një fund të trashë. Ju mund të përdorni një gize të vjetër. Brumi duhet të hidhet vetëm në një tigan të nxehur mirë.
3. Mbushja duhet të jetë gjysmë e gatshme. Nëse mishi i grirë, atëherë i skuqur, nëse kërpudha, atëherë i konservuar. Djathi duhet të shkrihet mirë.

Pica në një tigan me salcë kosi

Përbërësit

Për testin:

• 8 lugë salcë kosi;
• 9 lugë miell;
• 2 vezë;
• kripë për shije.

Për mbushje:

• 200 g fileto pule;
• 100 g kampionë;
• 100 g djathë të grirë;
• 10 ullinj pa kokrra;
• 2 lugë salcë domate
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit për mbushjen. Këtu, si në rastin e çdo pice tjetër, gjithçka varet nga fluturimi i imagjinatës suaj të kuzhinës. Për shembull, zieni gjoksin e pulës në ujë të kripur. Ftoheni dhe priteni në shirita të vegjël.

Kërpudhat e freskëta duhet të copëtohen dhe të skuqen në vaj vegjetal. Nëse përdorni kërpudha turshi, duhet t'i prisni dhe t'i shtrydhni për të hequr qafe lëngun e tepërt.

Grini djathin në një rende të trashë. Pritini ullinjtë në unaza.

Kur mbushja të jetë bërë, bëni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi, vezët dhe miellin në një blender derisa të jenë të lëmuara. Kripë.

Në disa receta, kosi përzihet me majonezë. Në këtë rast, do t'ju duhen 4 lugë salcë kosi dhe e njëjta sasi majonezë.

Hidheni brumin në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj. Skuqini për 1-2 minuta, më pas shtroni mbushjen: pulën, kërpudhat, ullinjtë. Hidhni sipër salcën e domates dhe djathin e grirë.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe piqeni picën në skarë për 10-15 minuta. Gatishmërinë e picës në tigan mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh: shponi me të pjesën më të trashë të petullës. Nëse mbetet praktikisht i thatë, brumi gatuhet.

Dekoroni me barishte përpara se ta shërbeni.

Pica në një tigan me kefir

Përbërësit

Për testin:

• 1 gotë kefir;
• 1 ½ filxhan miell;
• 1 vezë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Për mbushje:

• 100 g djathë të fortë;
• 100 g sallam të tymosur;
• 1 domate e vogel.

Përgatitja

Kombinoni kefirin dhe miellin. Përziejini mirë për të shmangur kokrrat. Më pas shtoni sodën e bukës në përzierje dhe thyeni vezën. Kripë dhe piper dhe përziejeni përsëri mirë.

Hidheni brumin në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj. Kur brumi të ketë qëndruar pak, shtroni mbushjen. Me të, siç është përmendur tashmë, mund të eksperimentoni. Mundësia më e lehtë është sallami dhe domatet. I presim në feta të holla dhe i vendosim në një petull në një tigan. I spërkasim me djathë të grirë sipër.

Mbulojeni dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Kur fundi të jetë skuqur dhe djathi të jetë shkrirë, mund ta hiqni nga zjarri.

Pica në një tigan mbi një bukë

Përbërësit

• 150 g mish të grirë;
• 100 g djathë;
• 5 feta bukë;
• 3 vezë;
• 1 qepë e vogël;
• 1 domate e vogël;
• ½ gotë qumësht;
• një tufë borzilok të freskët;
• kripë për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Qëroni dhe copëtoni qepën. E skuqim në vaj vegjetal së bashku me mishin e grirë. Le menjane. Pritini domatet në feta të holla, prisni borzilokun. Grini djathin në një rende të trashë. Mocarela mund të përdoret direkt në toptha ose pure me pirun.

Vendosni fetat e petës në tepsi (sa të jetë e mundur) dhe thajini pak. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal, por vetëm pak. Hapësira midis fetave të plota mund të mbushet me copa të vogla buke.

Në një enë të veçantë rrihni qumështin dhe vezët me pirun ose rrahni. Kriposeni dhe hidheni këtë përzierje mbi një bukë të skuqur.

Hidhni sipër mbushjen: mishin e grirë të skuqur me qepë, domate, borzilok dhe djathë. Nuk është e nevojshme të mbulohet me kapak. Piqeni picën për 8-10 minuta dhe shërbejeni.