Brownie "Red Velvet" - një ëmbëlsirë delikate që përgatitet lehtë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Nëse e doni brownies, cheesecake dhe Red Velvet, atëherë kjo ëmbëlsirë është mishërimi i përsosur i vetëm një treshe në një pjatë. E ndritshme, me një shije të pasur çokollate, majë delikate djathi dhe një teksturë të këndshme - një dhuratë e vërtetë për çdo dashnor të ëmbël.

Përbërësit

Brumë:

• 2 vezë;
• 115 g gjalpë;
• 110 g sheqer;
• 20 g kakao;
• 1 lugë gjelle xhel me ngjyrë të kuqe ushqimore
• 95 g miell.

Mbushja:

• 130 g djathë krem;
• 1 e verdhë veze;
• 35 g sheqer.

Përgatitja

Brownie duhet të jetë fije dhe mjaft e dendur, kështu që nuk ka nevojë të tregoheni të zellshëm me rrahjen e vezëve, siç bëhet shpesh kur bëni biskota. Kur të bardhat dhe të verdhat të jenë bashkuar, mund të ndaloni.

Pritini gjalpin në kubikë dhe shkrijeni në majë të sobës ose në mikrovalë. Lëreni të ftohet pak dhe përzieni me sheqer.

Më pas shtoni vezët dhe përzieni mirë masën.

Tani masa që rezulton mund të kombinohet me kakao dhe miell të situr. Kur shtoni përbërës të thatë, gatuajeni brumin me një lugë saktësisht derisa të përftoni një masë homogjene. Me trazim të zgjatur, gluteni i miellit fillon të fitojë forcë - mund të merrni një kore të fortë sa një taban.

Ngjyrosni brumin me ngjyrues ushqimor me xhel të kuq.

Vini një formë katrore rreth 20 x 20 cm me pergamenë, lyeni me një pikë vaj dhe lyeni brumin. Kurseni rreth gjysmë gote brumë për dekorim.

Rrahim përbërësit e mbushjes së djathit dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e brumit me një shpatull silikoni. Hidhni me lugë pjesët e brumit të mbetur të bazës së djathit në mënyrë të rastësishme. Përziejini së bashku shtresën e sipërme të mbushjes së brumit dhe djathit duke përdorur një thikë tavoline ose kruese dhëmbësh për të krijuar një model mermeri.

Piqini brownies në 180 gradë për 30-35 minuta. Më pas hiqeni nga kallëpi, prisni dhe pas ftohjes së plotë mund ta shijoni.