Si të bëni tiramisu gustator në shtëpi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Një ëmbëlsirë e ajrosur që kombinon shijen e kremës delikate të gjalpit dhe kafesë së tortës nuk do të lërë indiferentë asnjë ëmbëlsirë. Provojeni, ju vetë do të kuptoni gjithçka.

Përbërësit

• 6 vezë pule;
• 4 lugë sheqer;
• 500 g mascarpone;
• 1 majë e vogël kripë;
• 300 ml ekspres;
• 30 ml liker kafeje ose raki;
• 250 g biskota savojardi;
• 2 lugë kakao ose çokollatë të grirë.

Përgatitja

Lani vezët me sodë buke ose sapun. Kjo duhet bërë, pasi vezët nuk do të përpunohen termikisht kur gatuani tiramisu.

Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Vendosini ketrat në frigorifer: do t'ju duhen më vonë.

Shtoni sheqerin tek të verdhat dhe masën e grijeni derisa të zbardhet. Mund ta shpejtoni procesin duke i rrahur të verdhat me mikser me shpejtësi të ulët.

Maskarponen e grijmë pak dhe e shtojmë te të verdhat. Përziejeni mirë përzierjen.

Rrahim të bardhat me kripë derisa të krijohet një shkumë e trashë. Është e lehtë të kontrolloni gatishmërinë e proteinave: kthejeni butësisht enën. Të bardhat e vezëve të rrahura mirë do të mbeten në tas.

Gradualisht shtoni masën e proteinave të rrahur në krem, duke e përzier butësisht pasi shtoni çdo lugë. E trazojmë ngadalë, me lëvizje rrethore nga poshtë lart, në mënyrë që kremi të mos humbasë ajrosjen. Si rezultat, duhet të keni një përzierje që i ngjan qumështit të kondensuar në ngjyrë dhe konsistencë.

Përzieni ekspresin e ftohur me liker ose konjak.

Zhytni çdo biskotë në përzierjen e kafesë për 2 sekonda dhe vendoseni në kallëp duke shtruar shtresën e parë të ëmbëlsirës.

Vendosim gjysmën e kremit në shtresën e savojardit. Përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë mykun.

Hidhni sipër një shtresë të dytë biskotash të njomura me kafe dhe mbulojeni me pjesën tjetër të kremit të gjalpit.

E vendosim tiramisunë në frigorifer për 8-10 orë - do të duhet kaq shumë kohë që kremi të trashet plotësisht dhe ëmbëlsira të mbajë formën e saj më mirë. Kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Prandaj, nëse bukuria nuk ju shqetëson, merrni tiramisu më herët.

Spërkateni tiramisunë me kakao ose çokollatë të grirë përpara se ta shërbeni.