10 pjata të shijshme me mish të grirë që mund t'i trajtojë kushdo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Zgjidhje të thjeshta për ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë pranë sobës dhe kur fjala "mish i grirë" prezantohet vetëm me koteleta dhe makarona në stil marinë. Ju keni çdo shans për të surprizuar veten dhe të dashurit.

Pica dembel "Margarita"

Nëse ka mish të grirë në frigorifer dhe një baguette në dollap, atëherë në gjysmë ore mund të gatuani një darkë të shkëlqyer.

Përbërësit

• 500 g mish viçi të bluar;
• 350 g domate në lëngun e tyre;
• 250 g mocarela;
• 1 bagutë;
• një tufë borziloku;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Është më mirë të merret viçi i grirë. Por ju mund të përdorni një përzierje të mishit të derrit dhe pulës. Skuqini mishin e grirë në një tigan të nxehur mirë për 5-8 minuta. Më pas shtoni domatet dhe ziejini për rreth 15 minuta, derisa lëngu të avullojë.

Pritini bagetën për së gjati, hiqni tulin nga mesi. Thajini të dyja gjysmat në furrë për 2-3 minuta. Pritini mocarelën në kubikë. Pritini borzilokun.

Përhapeni mishin e grirë me domate dhe djathë në të dy gjysmat e bagutës. I spërkasim me borzilok dhe i pjekim edhe 5 minuta të tjera.

Keftedes

Kjo është një pjatë tradicionale greke e përbërë nga topa me lëng mishi të grirë dhe perime. Keftedet mund të shërbehen veçmas (ato shkojnë mirë me birrën) ose me një pjatë anësore.

Përbërësit

• 500 g mish viçi të bluar;
• 2-3 qepë të mesme;
• 2 feta bukë të bardhë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 4 lugë majdanoz të grirë
• 4 lugë qumësht;
• 1 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë çaji rigon të tharë
• 10 gjethe nenexhik;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Lyejeni bukën në qumësht. Shtrydhni dhe shtoni mishin e grirë, vezën, qepën e grirë, hudhrën, majdanozin dhe nenexhikun. Përziejini mirë. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë rigonin, e lyejmë me vaj ulliri dhe uthull. Përziejini përsëri - mundësisht me duart tuaja.

E mbulojmë enën me mish të grirë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, erëzat do të lëshojnë aromën, dhe mishi do të japë lëng (do të duhet të kullohet). Nëse nuk keni mish viçi të bluar, përdorni mish qengji ose derri me pulë (50/50).

Formoni mishin e grirë në topa dhe skuqini në një sasi të madhe vaji vegjetal shumë të nxehtë. Hidhini keftedet e gatshme në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Mish viçi Wellington me mish të grirë

Mishi i viçit Wellington është një pjatë e shtrenjtë dhe festive. Por mund të thjeshtohet duke zëvendësuar fileton e viçit me mish të grirë. Rezultati nuk do të jetë më i keq.

Përbërësit

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 500 g brumë squfur;
• 200 g kërpudha;
• 100 g salcë domate;
• 4 vezë;
• 3 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• majdanoz dhe barishte të tjera për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Kombinoni mishin e grirë me qepën e grirë, 2 thelpinj hudhër dhe barishte. Shtoni 3 vezë dhe përziejini mirë. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta. Ftojeni atë.

Skuqni kërpudhat në vaj vegjetal me hudhrën e mbetur. Kërpudhat do të japin lëng - skuqni derisa të avullojë.

Shtrojmë petën e rrëshqitjes, mbi të vendosim kërpudhat e ftohura dhe një copë mish të grirë, e derdhim me salcën e domates. Rrokullisni rrotullën. Rrihni 1 vezë dhe lyeni me furçë rrotullën. Bëni prerje sipër brumit.

Piqeni në të njëjtën temperaturë për 30-40 minuta.

Patate të mbushura

Me këtë pjatë të thjeshtë, ju mund të ushqeni miqtë e uritur që papritur nxitojnë për të vizituar. Gjithçka që ju nevojitet është pak mish i grirë dhe patate.

Përbërësit

• 500 g mish të grirë;
• 250 ml lëng mishi;
• 50 g djathë të fortë;
• 5 patate të mëdha;
• 1 qepë e madhe;
• 3 lugë salcë domate;
• 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Qëroni dhe grijeni imët qepën. Duhet të skuqet së bashku me mishin e grirë. Kur qepët të jenë zbutur dhe mishi të jetë skuqur, shtoni domatet dhe salcën Worcestershire dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Ziejini për 15-20 minuta, derisa salca të trashet.

Gjatë kësaj kohe, patatet i zieni në lëkurat e tyre. Sigurohuni që të mos ziejë, por të mbetet pak i lagësht. Pritini çdo patate në gjysmë për së gjati dhe hiqni thelbin me lugë.

Përhapeni salcën e mishit mbi gjysmat e patates. Secilës spërkatni djathë të grirë. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 10-15 minuta që të shkrihet djathi dhe të formohet një kore e artë.

Burrito me fasule dhe misër

Mund të mbështillni pothuajse çdo gjë në një tortilla. Për shembull, mishi i grirë me fasule dhe misër të konservuar. Kjo bën një burrito të shkëlqyeshme të shpejtë.

Përbërësit

• 500 g mish viçi të bluar;
• 400 g djathë të fortë;
• 200 g misër të konservuar;
• 200 g fasule të bardha të konservuara;
• 100 ml salcë domate të trashë;
• 12 tortilla;
• 1 qepë;
• 1 spec i kuq zile;
• vaj ulliri për tiganisje;
• kripë, piper dhe hudhër pluhur për shije.

Përgatitja

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni me mishin e grirë në vaj ulliri. Kulloni lëngun nga misri dhe fasulet, qëroni specat dhe pritini në kubikë.

Shtoni perime në mishin e grirë kur të zbutet. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë ¾ djathë të grirë, hudhrën pluhur dhe erëza të tjera, i hedhim sipër me salcën e domates. Përziejini dhe ziejini për disa minuta të tjera.

Spërkatni tortillat me djathin e mbetur. I vendosim mbushjen, i rrotullojmë në zarfe dhe i mbajmë në një tigan të thatë të nxehtë për 1-2 minuta.

Byrek bariu

Kjo pjatë tradicionale britanike është një tavë me mish të grirë, pure patatesh dhe perime të skuqura. Pavarësisht përbërësve të pakomplikuar, rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit

• 500 g mish qengji ose viçi të grirë;
• 70 g gjalpë;
• ½ gotë lëng mishi;
• ¼ gota qumësht;
• 3 patate të mëdha;
• 2 qepë të mesme;
• 2 karota mesatare;
• 1 kanaçe bizele jeshile;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Bëjmë pure patatesh: ziejmë patatet e qëruara, shtojmë qumësht të ngrohtë dhe 50 g gjalpë, i bëjmë pure.

Në gjalpin e mbetur skuqni qepët dhe karotat e qëruara dhe të grira. Kur perimet të jenë zbutur, shtoni në to bizelet e njoma (mos harroni të kulloni lëngun). Gatuani në zjarr mesatar për rreth 3 minuta. Shtoni mishin e grirë. Kur të jetë skuqur, hidhet lëngu dhe ziejnë për 10-12 minuta të tjera pa mbuluar.

Në një enë për pjekje vendosim mishin e grirë me perimet dhe më pas patatet e grira. Piqeni në furrë në 200 ° C për 30 minuta.

Qepë e mbushur

Edhe ata që nuk i pëlqejnë qepët do ta pëlqejnë këtë pjatë. Falë mishit të grirë, rezulton të jetë i butë, i butë dhe aromatik. Nëse ka mish të grirë të gatshëm, gatimi i gjellës do të zgjasë pak më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit

• 300 g mish të grirë pa dhjamë;
• 50 g gjalpë;
• 6 qepë të mëdha;
• një tufë trumzë, borzilok dhe majdanoz;
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Qëroni qepën. Prisni bazën në mënyrë që llamba të qëndrojë në këmbë, si dhe pjesa e sipërme. Duke përdorur një lugë ose thikë, hiqni me kujdes pjesën e brendshme të qepës në mënyrë që muret të jenë rreth 1.5 cm të trasha. Dërgojeni qepën bosh për 5-8 minuta në mikrovalë.

Përzieni mishin e grirë me barishte të grira dhe gjalpë të zbutur, kripë dhe piper. Filloni me përzierjen e qepëve dhe mbështilleni secilën me letër.

Qepët e mbushura i pjekim në 200°C për 30 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe është një lloj i njohur amerikan i hamburgerëve, ku përdoret salca me lëng mishi në vend të kotateve. Nga rruga, është universale: shkon mirë me patate, makarona, oriz dhe hikërror. Përveç kësaj, mund të ndahet në thasë, të ngrirë dhe të përdoret si një produkt gjysmë i gatshëm i bërë në shtëpi.

Përbërësit

• 500 g mish të grirë;
• 5 domate;
• 4 simite burger;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë mesatare;
• 1 karotë mesatare;
• 1 lugë çaji salcë Worcestershire
• 1 lugë çaji uthull molle
• kripë, piper i zi dhe djegës në thekon - për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën, grini karotat. Skuqni perimet në vaj vegjetal dhe më pas shtoni mish të grirë në to.

Ndërkohë që është duke u pjekur në skarë, hiqni lëkurën nga domatet dhe grijeni mishin me një pirun. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Kur lëngu të ketë avulluar nga mishi i grirë, kriposeni dhe piperoni dhe shtoni hudhrën e grirë.

Përziejeni, lëreni të ngrohet për një minutë, më pas shtoni salcën Worcestershire dhe uthull. Përziejini përsëri. Në fund, shtoni domatet dhe ziejini derisa të ketë avulluar pjesa më e madhe e lagështisë nga salca.

Thajini simitet e burgerit në një tigan të thatë të nxehtë. Vendoseni salcën në gjysmën e poshtme të simiteve dhe mbulojeni me ato të sipërme.

Tavë Ziti

Ziti është një lloj makaronash (tuba të mëdha, të gjata ose të shkurtra) që italianët e përdorin për tava. Kjo pjatë nganjëherë quhet edhe lazanja dembel.

Përbërësit

• 450 g makarona ziti ose pene;
• 450 g mish të grirë pa dhjamë;
• 200 g parmezan;
• 200 g mocarela;
• 600 g salcë domate;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle rigon të thatë
• 1 lugë gjelle borzilok
• kripë dhe piper për shije;
• gjalpë.

Përgatitja

Skuqini mishin e grirë me qepën e grirë në vaj ulliri. Më pas i rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë salcën e domates dhe i ziejmë për rreth 15 minuta.

Ziejini makaronat në ujë të kripur pak në mënyrë që të mos kenë kohë të zbuten.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. E shtrojmë tavën në shtresa: gjysmë ziti të zier, gjysmë feta parmixhano dhe mocarela të grira, salcë mishi, sërish makarona dhe djathë të mbetur. I spërkasim me rigon dhe borzilok sipër.

Piqeni për 30 minuta në 180 ° C.

Roll lavash

Një recetë shumë e thjeshtë, pasi përbërësit nuk kërkojnë përpunim shtesë. Nëse në frigorifer ka pulë të grirë të gatshme, për 20 minuta do të montoni një rrotull dhe pas 40 minutash do të keni një darkë të shijshme.

Përbërësit

• 500 g pulë të grirë;
• 200 g salcë kosi e trashë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• 2 bukë pita të hollë;
• kripë, piper dhe barishte për shije.

Përgatitja

E rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper. Shtoni zarzavate të copëtuara që ju pëlqejnë.

Një bukë pite e spërkasim me pak djathë të grirë, një tjetër e vendosim sipër. Mishin e grirë e përziejmë me salcë kosi dhe e lyejmë mbi bukën e pitës. Rrokullisni rrotullën fort.

Rolin që rezulton e lyejmë me një vezë të rrahur dhe e spërkasim me djathë të grirë. E vendosim rrotullën në një tepsi të veshur me letër furre. Piqeni për 40-45 minuta në 180 ° C.