Si dhe sa të gatuaj brokoli

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Gjithçka për mënyrën e zgjedhjes, prerjes dhe gatimit të një perime në një tenxhere, mikrovalë ose tenxhere të ngadaltë.

Si te zgjidhni brokolin

Lakra e freskët dhe e ngrirë duhet të ketë një ngjyrë të gjelbër të pasur. Nëse lulëzimet janë të verdha, atëherë perimet janë të pjekura ose të përkeqësuara. Brokoli i tepërt i pjekur nuk do të shijojë mirë, dhe brokoli i prishur thjesht nuk mund të hahet.

Zgjidhni kokat e lakrës së freskët që nuk janë shumë të mëdha. Sigurohuni që tufë lulesh të përshtaten fort së bashku dhe të jenë elastike. Dhe mbani mend, brokoli thahet shumë shpejt jashtë. Prandaj, nëse doni perimet më të freskëta, merrni kopje pa celofan.

Brokoli i ngrirë nuk duhet të ketë shumë akull dhe borë.

Si të përgatisni brokoli

Brokoli i ngrirë nuk ka nevojë për përgatitje. Nuk ka nevojë të shkrihet dhe lahet më parë. Nëse e bëni këtë, lakra do të zbutet dhe do të bëhet e shëmtuar. Lulëzimet duhet të pastrohen vetëm nga gunga bore, nëse ka.

Shpëlajeni brokolin e freskët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Së pari, hiqni pjesën e poshtme të kërcellit dhe gjetheve nga koka. Pastaj prerë tufë lulesh. Nëse janë të mëdha, mund t'i çmontoni në të vogla.

Kërcelli është gjithashtu i ngrënshëm. Pritini kërcellet prej saj dhe qëroni me një qërues perimesh. Pritini në copa të vogla ose prisni në shirita.

Sa duhet të gatuaj brokoli të freskët dhe të ngrirë

Brokoli i freskët dhe i ngrirë zihet në të njëjtën kohë. Por nëse ka shumë akull në tufë lulesh, do t'ju duhet t'i gatuani ato pak më gjatë.

Numri i minutave varet nga mënyra e zgjedhur e gatimit. Në këtë rast, është e rëndësishme jo vetëm të ndiqni rekomandimet, por edhe të monitoroni perimet.

Brokoli i gatshëm mund të shpohet lehtësisht me thikë ose pirun, por në të njëjtën kohë ruan formën e tij dhe nuk copëtohet. Nëse e tretni lakrën, ajo do të bëhet shumë e butë dhe jo e shijshme, dhe ngjyra do të kthehet nga jeshile e ndezur në ullinj.

Si të gatuaj brokoli në një tenxhere

Në ujë

Vendosni brokolin në ujë të vluar. Nëse dëshironi, uji mund të kriposet sipas shijes. Ulni nxehtësinë në mesatare.

Koha e gatimit varet nga lloji i lakrës që dëshironi të merrni:

• brokoli krokante - 1, 5-2 minuta gatim;
• brokoli pak krokante - 3-4 minuta;
• brokoli të butë, 6-8 minuta.

Lyejeni lakrën e përfunduar në ujë me akull për një minutë. Kjo do të ndalojë procesin e gatimit dhe do ta mbajë perimet të ndritshme.

Për një çift

Ziejeni ujin në një tenxhere. Sipër vendosni një kullesë ose raft me avull. Nuk duhet të prekë ujin.

Vendoseni në një kullesë ose brokoli dhe mbulojeni. Gatuani lakrën në nxehtësi mesatare për 5-10 minuta. Sa më gjatë të jetë mbi avull, aq më i butë do të bëhet.

Si të gatuaj brokoli në një tenxhere të ngadaltë

Në ujë

Vendosni brokolin në një enë dhe shtoni ujë. Nuk duhet të mbulojë plotësisht perimet. Mbyllni kapakun e multigatores. Vendosni modalitetin Multi Cook dhe temperaturën në 100 ° C.

Ziejeni lakrën për 5-7 minuta.

Për një çift

Hidhni pak ujë në një enë, vendosni sipër një enë me avull dhe vendoseni aty lakrën.

Mbyllni kapakun e multigatores. Ziejini brokolin në avull për 5-10 minuta.

Si të gatuaj brokoli në mikrovalë

Vendoseni brokolin në një enë të thellë të sigurt për mikrovalë. Spërkateni me 1-2 lugë ujë.

Mbulojeni lakrën me një pjatë dhe vendoseni në mikrovalë. Gatuani me fuqi të plotë për 2-4 minuta. Për kujtesë, sa më gjatë të gatuhet brokoli, aq më i butë do të jetë.