10 sallata të bukura dhe aromatike me kunguj

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Opsione interesante me djathë, arra, mollë, pulë, barishte, ullinj dhe më shumë.

1. Sallatë me kunguj të pjekur me qiqra, ullinj, arra dhe salcë mjalti

Përbërësit

• 800 g kungull;
• 1 qepë e kuqe;
• 5 lugë vaj ulliri
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë çaji uthull vere të kuqe
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 1 lugë çaji mjaltë;
• 1-2 degë rigon;
• 1-2 degë kopër;
• 60 g ullinj (ullinjtë e Kalamatës janë perfekt);
• 40 g arra;
• 160-180 g qiqra të ziera ose të konservuara;
• 40 g feta;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Pritini kungullin në kubikë të vegjël, grijeni imët qepën. Vendosni perimet në një fletë pjekjeje. U shtojmë 3 lugë vaj, kripë, piper dhe i trazojmë. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 230 ° C për 20-25 minuta. Kungulli duhet të jetë i butë.

Kombinoni uthullën, lëngun e limonit, mjaltin, barishtet e grira, vajin e mbetur, kripën dhe piperin. Pritini ullinjtë në feta, grijini arrat dhe vendosini në një tas. Shtoni qiqrat dhe salcën dhe përzieni.

Shtoni perimet e ftohura dhe fetën e grimcuar dhe përzieni sërish. Spërkatni majdanoz të grirë në sallatë përpara se ta shërbeni.

2. Sallatë me kunguj të pjekur me spinaq, djathë dhe arra

Përbërësit

• 700-800 g kungull;
• kripë për shije;
• 2 luge vaj ulliri
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një grusht arra të ndryshme (për shembull, arra, shqeme, arra);
• 2 tufa spinaq (mund t'i shtoni rukolë);
• 150 g djathë dhie ose feta;
• 1 luge uthull balsamike

Përgatitja

Pritini kungullin në kubikë të vegjël. I zhysim në ujë të vluar me kripë për 15 minuta. Vendoseni kungullin në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu.

Transferoni kubet në një fletë pjekjeje. Shtoni gjysmën e vajit, mjaltin, kanellën, kripën dhe piperin. E trazojmë dhe e pjekim në 200°C për rreth 20 minuta. Hiqeni nga furra dhe ftoheni. Skuqini lehtë arrat në një tigan të thatë.

Vendosini barishtet në një pjatë për servirje. Sipër shtoni kungull, djathë të grimcuar dhe arra. Spërkateni me vajin dhe uthullën e mbetur. Kriposeni sallatën nëse është e nevojshme.

3. Sallatë me kunguj të freskët me salcë boronicë-portokalli dhe xhenxhefil

Përbërësit

• 50 g boronicë të freskëta ose të ngrira;
• 180 ml lëng portokalli;
• 1 lugë gjelle xhenxhefil të grirë
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.
• 500 gr kungull.

Përgatitja

Vendosni boronicat në një tenxhere të vogël, shtoni lëngun e portokallit dhe xhenxhefilin. Vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejini nën kapak, duke e përzier herë pas here, për rreth 10 minuta. Manaferrat duhet të fillojnë të shpërthejnë.

Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni gjalpin, mjaltin, kripën, piperin dhe përzieni. Lëreni salcën të ftohet pak. Grini kungullin në një rende të trashë. Mbi të hidhni masën e përgatitur dhe përzieni mirë.

4. Sallatë me kunguj të pjekur me pulë, barishte, parmixhano dhe salcë mustardë mjalti

Përbërësit

• 200 g kungull;
• 7 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1-2 lugë çaji uthull molle;
• 4-5 lugë vaj vegjetal;
• ½ gjoks pule;
• 1 lugë mustardë
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• ½ lugë gjelle mjaltë;
• 2 tufa me gjethe marule;
• një grusht kikirikë;
• një copë parmixhano.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa të vogla. Shtoni 5-6 thelpinj hudhra të grira, kripë, piper, uthull dhe 1 lugë vaj. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet në letër për 20-30 minuta.

Fërkojeni pulën me kripë, piper, hudhra të mbetura të shtypura dhe 1-2 lugë vaj. Lëreni të marinohet në letër për 20-30 minuta.

Ngroheni furrën në 190°C. Piqni kungullin për rreth 20 minuta dhe pulën për 40 minuta. Ato duhet të jenë të buta dhe të shpohen lehtësisht me pirun ose thikë. Ushqimi mund të ftohet ose të lihet i ngrohtë.

Kombinoni mustardën, lëngun e limonit, gjalpin e mbetur, mjaltin, kripën dhe piperin. Derdhni dressing mbi gjethet e sallatës, përzieni dhe vendoseni në një pjatë servirjeje. Hidhni sipër pulën, kungullin, kikirikët dhe fetat e holla të parmixhanit.

5. Sallatë me kunguj të freskët me lakër të kuqe, mollë dhe shegë

Përbërësit

• 250 g lakër të kuqe;
• 200 g kungull;
• 2 mollë;
• 3 lugë vaj ulliri
• 2 lugë çaji lëng limoni
• 1 lugë çaji mjaltë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një grusht kokrra shege.

Përgatitja

Pritini lakrën hollë. Kungulli grihet në rende të imët, kurse mollët në rende të trashë. Vendosini përbërësit në një tas.

Kombinoni gjalpin, lëngun e limonit, mjaltin, kripën dhe piperin. Derdhni salcën mbi perimet dhe frutat dhe përzieni. Spërkatni kokrrat e shegës mbi sallatën.

6. Sallatë me kunguj të pjekur me barishte dhe toptha djathë-hudhër

Përbërësit

• 200 g kungull;
• 4 lugë vaj ulliri
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 150 g djathë feta ose feta;
• disa degë kopër;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë mustardë grimcuar;
• ½ lugë gjelle mjaltë;
• 1 tufë gjethe marule

Përgatitja

Pritini kungullin në kubikë të vegjël. Vendoseni në një kallep, shtoni 1 lugë vaj, kripë dhe piper dhe përzieni. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 15-20 minuta.

Pure feta ose djathë feta. Djathit i shtojmë koprën e grirë dhe hudhrën e grirë hollë dhe e trazojmë. Shtoni kripë nëse dëshironi. Masën e djathit e vendosim në një qese gatimi dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta.

Bashkoni gjalpin e mbetur me mustardën dhe mjaltin. Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe derdhni sipër salcës. Përhapeni sipër kungull të ftohur ose të ngrohtë. Shtoni topat e djathit duke e shtrydhur masën nga qesja.

Përkëdhel veten?

10 byrekë të shijshëm me kunguj, duke përfshirë një nga Jamie Oliver

7. Sallatë koreane me kunguj

Përbërësit

• 500 g kungull;
• kripë për shije;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• ½ lugë çaji koriandër të bluar;
• ⅓ lugë çaji piper i kuq i nxehtë;
• 1 lugë çaji mjaltë;
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 1 lugë gjelle uthull 6%;
• 1 qepë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• disa degë majdanoz;
• 1 lugë fara susami.

Përgatitja

Grini kungullin me një rende karotash koreane. Spërkateni me kripë dhe përzieni me duar, duke e shtypur lehtë për ta bërë kungullin më lëng. Shtoni kungulli koriandër, hudhrën e grirë hollë, piper të kuq, mjaltë, salcë soje dhe uthull.

Pritini qepën në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan me gjalpë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe skuqeni, duke e përzier herë pas here, deri në kafe të lehtë të artë.

Transferoni qepën dhe vajin tek kungulli. Shtoni majdanozin e grirë dhe përzieni sallatën tërësisht. Kripë nëse është e nevojshme. Mbuloni enën e sallatës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 15 minuta. Spërkateni me farat e susamit përpara se ta shërbeni.

Eksperimentoni?

6 recetat më të mira koreane të domates, përfshirë edhe për dimër

8. Sallatë me kunguj të pjekur me rukola, domate dhe pesto

Përbërësit

• 500 g kungull;
• 3-4 lugë vaj ulliri;
• 50 g + 1 lugë gjelle arra pishe;
• ½ – 1 thelpi hudhër;
• ½ tufë borziloku;
• 1 lugë gjelle parmezan të grirë
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 150 g domate qershi;
• 1 qepë e kuqe;
• 2 tufa rukole;
• 40 g feta;
• kripa është opsionale.

Përgatitja

Pritini kungullin në kubikë të vegjël. I shtrojmë mbi një tepsi dhe i spërkasim me 1-2 lugë vaj. Piqeni në 180 ° C për 20-30 minuta derisa të zbuten. Kthejini kubet në gjysmë të rrugës së gatimit.

Për peston, përdorni një blender për të shpuar 1 lugë arra, hudhër, borzilok, parmixhano dhe lëng limoni. Ndërsa përzieni, shtoni 2 lugë vaj nga pak.

Pritini qershinë në gjysmë, grijeni qepën. I kombinojmë me arrat, rukolën dhe kungullin e ftohur. Shtoni peston, fetën e grirë dhe kripë nëse dëshironi. Llokoçis sallatën.

Mësoni receta të reja?

10 receta për salcën pesto: nga klasikët tek eksperimentet

nëntë. Sallatë me kunguj të freskët me lakër, karrota, piper dhe mollë

Përbërësit

• 100 g lakër;
• 1 piper zile;
• 1 karotë;
• 160 g kungull;
• 1 mollë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• ⅓ lugë çaji koriandër të bluar;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Pritini lakrën hollë. Pritini specin në shirita. Grini karotat dhe kungullin në një rende karotash koreane. Pritini mollën në kubikë të hollë dhe mbulojeni me lëng limoni.

Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë. Shtoni koriandër, kripë, piper, vaj dhe majdanoz dhe hidhni sallatën.

Përgatitja?

10 sallata të shijshme me mollë

10. Sallatë me kunguj të pjekur me quinoa, boronicë dhe mustardë mjalti

Përbërësit

• 400 g kungull;
• 120 ml + 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar për shije;
• 1 gotë quinoa
• 2 gota ujë;
• ½ – 1 qepë e kuqe;
• 3 lugë fara kungulli
• 50 g boronicë të thata;
• 60 ml uthull balsamike;
• 1 lugë çaji mjaltë;
• 1 lugë çaji mustardë
• 1 thelpi hudhër

Përgatitja

Pritini kungullin në copa të vogla dhe vendoseni në një tepsi. Spërkateni me 1 lugë vaj, spërkatni me kripë dhe piper dhe përzieni. Piqeni në 200 ° C për 20-25 minuta. Vendosni kuinoan në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini derisa të zbutet.

Pritini imët qepën. Skuqini farat lehtë në një tigan të thatë. Vendosni quinoan, kungullin, qepën, farat dhe boronicat në një tas. Bashkoni vajin e mbetur, uthullën, mjaltin, mustardën, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin. Sezoni sallatën me përzierjen që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Lexo edhe ???

• 10 pjata origjinale me kunguj nga Jamie Oliver
• 7 receta për qullin e përsosur të kungujve
• 10 receta të thjeshta për petullat e kungujve
• 10 supa me kunguj me ngjyrë, shije dhe aromë të ndezur
• Si të bëni lëng të shijshëm kungulli për dimër