7 pjata të shijshme nga ushqimet bajate në kuzhinë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Pas rishikimit në kuzhinë, shpesh gjejmë bukë të tharë ose banane të pjekura. Mos nxitoni të hidhni ushqime kokëfortë - ata mund të gjejnë një përdorim të denjë.

Në çdo frigorifer dhe dollap kuzhine sigurisht që do të ketë produkte që ende nuk janë degraduar, por që nuk duken aq të shijshme sa dje. Nuk ka gjasa që dikush të vendosë t'i hajë ato. Deri në fund të javës, me shumë mundësi do të shkojnë në koshin e plehrave.

Është koha për t'u bërë më ekonomike dhe praktike në kuzhinën tuaj. Ne kemi zgjedhur receta për gatime që përgatiten më së miri vetëm nga ushqime të tilla bajate.

1. Bukë e pjekur me banane

Palma i jepet me të drejtë një bananeje që shpejt bëhet e tepërt. Në këtë gjendje, ju nuk dëshironi ta hani atë, por janë frutat e buta dhe pak të errëta ato që janë baza më e mirë për produkte furre shumë të shijshme, për shembull, bukë bananeje.

Përbërësit

• 2 gota miell gruri;
• 4 banane të pjekura;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• ½ filxhan sheqer kaf
• 2 të bardha veze;
• 1 vezë e madhe;
• 75 ml qumësht me gjizë ose hirrë qumështi;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kanellën në një tas të veçantë. Në një enë të madhe rrahim sheqerin, të bardhat dhe vezën me mikser (vëllimi i masës duhet të dyfishohet). Shtoni bananet, kosin dhe gjalpin, të grira me pirun, i rrahim me shpejtësi mesatare derisa të jenë të lëmuara. Duke e trazuar brumin nga poshtë lart, shtoni gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni plotësisht.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyeni me yndyrë një tepsi drejtkëndëshe për kek dhe derdhni brumin në të duke e rrafshuar sipërfaqen. Piqni për një orë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Nëse nuk keni kohë për të pjekur sot, mund të bëni pure patatesh nga bananet e pjekura dhe t'i ngrini. Në të ardhmen, do të jetë i dobishëm jo vetëm për kifle, por edhe për pjata të tjera (për shembull, smoothie, ushqim për fëmijë, etj.).

2. Tortilla nga patatet e djeshme

Dje (apo pardje) keni zier patate, por sot duket më pak e shijshme pasi është ngrohur në mikrovalë. Por e shkëlqyeshme për tortilla. Kjo omëletë e trashë është veçanërisht e shijshme me patate të ziera të prera hollë.

Përbërësit

• 4–5 zhardhokë patate;
• 1 qepë;
• 5 vezë;
• 30 g vaj ulliri;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

Pritini qepën në rrathë dhe skuqeni lehtë në vaj ulliri. Shtoni feta të holla patatesh në tigan. Pasi patatet të jenë skuqur pak, mbushini me vezë, të rrahura me erëza. Mbulojeni dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Kur pjesa e poshtme e omëletës me patate të jetë gati gati dhe pjesa e sipërme të jetë gjysmë e pjekur, hiqeni tiganin nga soba. Ndërsa shtypni fort kapakun, kthejeni tiganin me tortilla. Më pas vendosim përsëri në tigan tortillan e përmbysur, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë në sobë.

Kur tortilla të jetë gatuar plotësisht, hiqni kapakun, mbuloni tiganin me një pjatë dhe kthejeni enën përsëri.

Ne ofrojmë një recetë klasike tortilla, por ju mund të shtoni pak bizele, misër, speca zile, mish ose proshutë për t'i dhënë shije. Pjata shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë, direkt nga frigoriferi.

3. Supë buke dhe krutona buke të thata

Shumë njerëz kanë hasur vazhdimisht në një situatë ku buka tashmë është bërë bajate, por jo e mbuluar me myk. Vështirë se dikush dëshiron të bëjë një sanduiç nga një produkt i tillë, por mund të rezultojë të jetë një mëngjes i përzemërt dhe i shijshëm.

Supa e bukës është një delikatesë letoneze me një shije të ndritshme të paharrueshme. Për hir të kësaj pjate të hollë, shumë gustatorë nuk presin derisa buka të bëhet bajate, por e thajnë vetë.

Përbërësit

• 150 g bukë thekre të thatë;
• 120 g fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata);
• 550 ml ujë;
• 70 g sheqer;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• 60 g krem pana (33–38%);
• ½ lugë çaji sheqer vanilje;
• 30 gr boronicë.

Përgatitja

Hidhni ujë të valë mbi krutonët dhe lëreni për gjysmë ore. Grini bukën e fryrë me blender derisa të bëhet kremoze. Supa letoneze mund të jetë e hollë ose e trashë, në varësi të sasisë së ujit. Shtoni dhe përzieni sheqerin, kanellën, kajsitë e thata, rrushin e thatë, kumbullat e thata. Gatuani, duke e trazuar vazhdimisht, për 10 minuta.

Supa shërbehet e ftohtë, e lyer me krem pana me sheqer vanilje. Gustatorët e vërtetë shtojnë lëngun e boronicës së kuqe në supë: vendosni boronicat e ngrira në mikrovalë për 30 sekonda dhe fërkojini përmes një sitë.

Përveç kësaj, krutonët mund të bëhen nga një bukë e ndenjur. Duhen vetëm pesë minuta për t'u gatuar. Thjesht zhytni bukën në përzierjen e vezëve të rrahura dhe skuqeni në gjalpë. Sipas dëshirës, mund ta plotësoni pjatën me hudhër për krutona pikante, lëng portokalli me sheqer nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat për mëngjes, etj.

4. Salcë domate e bërë nga domate të buta

Domatet e buta nuk janë aq të gatshme për të shkuar në sallatë, por janë perfekte për salcën e domates.

Hiqni lëkurat nga perimet, derdhni ujë të vluar dhe copëtoni tulin me një blender në pure patatesh. Shtoni barishte, hudhra dhe erëza sipas dëshirës. Do të keni një salcë të shijshme italiane për makarona ose pica, salcë barbekju ose marinadë qebap.

Salca e domates mund të përdoret menjëherë (ruhet në frigorifer për 2-3 ditë) ose e ngrirë në thasë (të ruhet në frigorifer deri në 6 muaj).

5. Petulla nga qumështi i thartë

Petulla të tilla të shijshme dhe me gëzof merren vetëm nga një produkt qumështi i thartë. Mjafton ta provoni dhe do të prisni momentin kur qumështi të thahet.

Përbërësit

• ½ l qumësht i thartë;
• 2 gota miell;
• 1 vezë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 2 lugë sheqer;
• ¼ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Rrihni së bashku sheqerin, vezën dhe kripën. I trazojmë vazhdimisht dhe i hedhim qumështin. Shtoni miellin, më pas sodën e tharë me ujë të vluar dhe lëreni për 15 minuta. Brumi duhet të jetë i trashë. Tani mund të filloni të skuqni petulla të shijshme.

6. Kifle nga mbetjet e qullës së mëngjesit

Nëse nuk keni mbaruar së ngrëni bollgur ose tërshërë në mëngjes, atëherë mos nxitoni ta hidhni. Nuk ka gjasa që dikush nga familja juaj ta përfundojë në këtë formë, por të gjithë do të provojnë kifle me kënaqësi.

Përbërësit

• 1½ filxhan miell;
• 1 gotë qull;
• ½ gotë qumësht;
• 1 vezë;
• ½ filxhan manaferra (boronicë të ngrira, boronica, qershi);
• ½ filxhan vaj vegjetal;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• ¼ lugë çaji kripë;
• sheqer për shije.

Përgatitja

Kiflet janë shumë të lehta për t'u bërë. Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm veç e veç dhe më pas përzieni të dyja përzierjet. I vendosim në tepsi dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

7. Tavë nga makaronat e djeshme

Pjata anësore jo e shijshme e djeshme mund të shndërrohet në një darkë të re të shijshme. Makaronat e ziera të mbetura janë perfekte për një tavë peshku. Shënim: pjata shkon shumë me sallatën me domate.

Përbërësit

• 200 g makarona ose petë;
• 200 g fileto peshku;
• 100 g qepë;
• 100 ml salcë kosi;
• 50 g djathë;
• 30 g krutona;
• 1 vezë;
• 30 g vaj vegjetal;
• 20 g gjalpë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Skuqini qepët në vaj vegjetal, përzieni me makaronat dhe spërkatni me piper. Pritini peshkun në copa, kripë, rrokulliset në miell dhe skuq.

Spërkateni një enë të lyer me gjalpë me thërrime buke dhe në fund vendosni tre shtresa makarona, peshk dhe makarona. Më pas mbulojeni me salcë kosi të përzier me vezë dhe spërkatni me djathë të grirë. Vendoseni në furrë të nxehtë për 30-35 minuta.