5 mënyra të papritura për të gatuar ushqime të njohura

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ju mund të bëni reçel nga qepët, frutat e ëmbëlsuar nga kastravecat dhe shurupin nga livando. Surprizoni mysafirët tuaj me pjata të pabesueshme të bëra nga produkte banale.

Reçel me qepë

Pse

Reçeli i qepës është një pjatë shumë e pazakontë. I shkon shumë mishit (për mua nuk ka shoqërues më të mirë të biftekit) dhe mund të veprojë si mbushje për byrekun. Shumë e konservuan së bashku me reçelrat e rregullta.

Përbërësit

• 1 kg qepë;
• 500 ml verë të bardhë;
• 50 ml uthull balsamike;
• 2 lugë sheqer;
• erëza, vaj vegjetal, kripë - për shije.

Përgatitja

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Ju mund të përdorni jo vetëm qepë, por edhe të kuqe.

Merrni një tenxhere me fund të rëndë. Vendoseni në zjarr të ulët. Ngrohni vajin në të. Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Shtoni erëza. Ju mund të zgjidhni ato që ju pëlqejnë. Për shembull, më pëlqen të shtoj trumzë, piper të zi, pak qimnon të grirë.

Kur qepët të jenë të buta dhe të tejdukshme, ndizni nxehtësinë e lartë. Shtoni verën dhe sheqerin. Përziejini mirë dhe lëreni alkoolin të avullojë. Reçeli do të fillojë të trashet dhe të errësohet.

Shtoni uthull balsamike dhe kripë. E trazojmë vazhdimisht reçelin: nëse qepa digjet, gjella do të prishet. Kur reçeli të jetë i trashë dhe në kafe të errët, hiqeni nga zjarri.

Mund të shërbehet në një dolli ose në një varkë lëng mishi. Shkon mirë me pjatën me mish ose djathë.

Brownie me avokado

Pse

Nuk do të gënjej: brownie me avokado ka shije pak më ndryshe. Megjithatë, ëmbëlsia tradicionale e çokollatës ka një sasi të pabesueshme kalorish. Dhe ata që duan brownies zakonisht nuk mund ta kufizojnë veten në një kafshatë. Prandaj, opsioni i avokados mund të jetë një zëvendësues i mirë dhe i shëndetshëm i gjalpit për ëmbëlsirat dhe të varurit nga çokollata.

Përbërësit

• 250 g avokado;
• 4 vezë;
• 2 gota sheqer;
• 1 ¼ gotë kakao;
• ½ filxhan miell;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje ose vanilinë
• pak vaj luledielli, gjalpë ose kokosi.

Përgatitja

Në një tas të madh, bashkoni vezët, sheqerin dhe rrihni mirë derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kakaon, miellin, kripën, ekstraktin e vaniljes. Përziejini përsëri.

Vendoseni avokadon e qëruar në një tas të veçantë. E grijmë mirë me pirun derisa të jetë homogjene. Shtoni frutat në një tas të madh me brumë brownie. Përziejini gjithçka përsëri me një kamxhik. Konsistenca e brumit të përfunduar duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë.

Hidheni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. E lëmoni tërësisht me një shpatull.

Ju duhet të piqni brownies për 50-60 minuta në një temperaturë prej 150 ° C. Përpara se ta shërbeni byrekun e presim në pjesë të vogla dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Kastravec i ëmbëlsuar

Pse

Përkundër faktit se pjata mund të duket krejtësisht e çuditshme, ajo zë një vend krenar në kuzhinën ruse. Kastravecat e ëmbëlsuara janë gatuar për një kohë të gjatë, kështu që ata mund të jenë një mënyrë e shkëlqyer për të provuar diçka të re që në fakt është e vjetër e harruar mirë. Për kastravecat e ëmbëlsuara, kastravecat e mëdha që shtrihen në kopsht janë perfekte.

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• ½ kg sheqer;
• erëza;
• ½ litër ujë.

Përgatitja

Ngrohni ujin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare dhe shpërndani sheqerin në të. Qëroni kastravecat me një qëruese, i prisni në gjysmë dhe thelbin. Pritini perimet në kube ose shkopinj të zgjatur.

Sheqeri dhe uji duhet të kthehen në shurup. Shtoni erëza. Xhenxhefili dhe kardamom i grirë ose i tharë janë zgjedhje të mira. Mund të shtoni pak karafil.

Zvogëloni nxehtësinë. Në shurup vendosni copat e kastravecit dhe ziejini derisa të bëhen transparente. Hiqni frutat e ëmbëlsuara me një lugë të prerë, prisni që shurupi të kullojë dhe transferojini në një enë pjekjeje qeramike.

Në një temperaturë të ulët (150–180 ° C), por me konvekcion të mirë, thajini frutat e ëmbëlsuara në furrë. Pas kësaj, spërkateni me sheqer pluhur ose sheqer dhe vendoseni në një enë.

Patate karamel

Pse

Patatet e karamelizuara janë një trajtim i pazakontë: ato shpesh përgatiten në restorantet kineze. Është gjithashtu një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve në Danimarkë. Ia vlen ta provoni, trajtimi është i pazakontë, por i shijshëm. Plotësoni në mënyrë perfekte një mbrëmje të ftohtë vjeshte.

Përbërësit

• patate të vogla;
• gjalpë;
• sheqer;
• erëza;
• kripë.

Përgatitja

Ziejini patatet. Kur të jetë gati, hiqeni nga uji, qëroni dhe lëreni mënjanë. Sasia e patateve nuk ka rëndësi: gatuajeni sa të doni.

Shkrini gjalpin në një tigan me mure të trasha. Më pas shtoni sheqerin. Ne llogarisim proporcionet si më poshtë: gjalpi i shkrirë duhet të njomet me bollëk të gjithë sheqerin e grimcuar. Nëse merrni dy lugë gjalpë, ato janë të mjaftueshme për 1, 5-2 lugë sheqer.

Mund të shtoni erëza në karamel për shije. Por vetëm pak për të theksuar shijen. Një majë djegës, sherebelë, piper i zi funksionon mirë. Mund të shtoni edhe pak kripë: do të ndriçojë shijen e pasur të karamelit.

Vendosni perimet në karamel. Shkundni butësisht tiganin dhe përzieni dhe lëvizni patatet për të mbuluar çdo përzierje sheqeri. Bëni këtë për 8-10 minuta.

E spërkasim pjatën e përfunduar me farat e susamit të thekur ose arra të grira. Por vetëm pak.

Shurup livando

Pse

Shurupi i livandës nuk është pothuajse një pjatë e pazakontë, por shumë ende nuk e kanë provuar ta shtojnë atë në pije ose ëmbëlsira. Por më kot. Në bazë të shurupit të livandës, mund të bëni limonadë, kafe, ta përdorni si mbushje për akullore, kek ose pastë. Dhe nëse shtoni pak shurup livando në qumësht, do të merrni një pije të shijshme.

Përbërësit

• 2 gota sheqer;
• ½ filxhan lule të thata livando.

Përgatitja

Ngrohni ujin në një tigan ose tigan me mure të rënda. Shtoni sheqerin dhe lëreni përzierjen të ziejë. Shtoni lule, përzieni.

Ziejini edhe për 15-20 minuta të tjera. Fikeni, lëreni mënjanë.

Shurupi duhet të derdhet në një shishe të pastër. Nuk është e nevojshme ta filtroni atë. Mbajeni në frigorifer.