Rostiçeri të shijshme verore të rrahura: 4 receta të thjeshta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Vera kaloi ekuatorin dhe në treg u shfaqën kajsi aromatike, pjeshkë, shalqinj dhe pjepër. Domatet me lëng skuqen, me erë të këndshme zarzavate me gjemba dhe diell. Pra, tani është koha për të gatuar gjithçka verë dhe të shëndetshme! Këtu keni shporta me shalqi dhe feta, mini caprese dhe dy brusketa të shijshme!

Mini caprese

Përbërësit

• ½ kg domate qershi;
• një tufë borzilok të freskët;
• 240 g mocarela;
• uthull balsamike për veshjen.

Përgatitja

Pritini domatet në gjysmë. Pritini djathin në copa të madhësisë së përshtatshme. Palosni gjethet e borzilokut në të tretat dhe vendosni meze në kruese dhëmbësh në rendin e mëposhtëm: domate, gjethe borziloku dhe një fetë djathë. Vendoseni meze në një tepsi dhe spërkatni lehtë me uthull balsamike përpara se ta shërbeni. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vaj ulliri.

Shporta me shalqi dhe feta

Përbërësit

• 1 shalqi;
• ¾ gota kastraveca të prera në kubikë
• ¾ filxhanë feta;
• 1 lugë gjelle uthull vere të kuqe
• 2 lugë çaji vaj ulliri
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Prisni shalqinin në feta të trasha 5 cm dhe më pas përdorni prerëse të rrumbullakëta për të prerë rrathët e vegjël. Nga këto rrathë, bëni diçka si gota, duke hequr mesin.

Pjesën e hequr të shalqinit e grijmë, e përziejmë me kastravecat dhe thërrimet e fetës, i shtojmë vaj ulliri dhe uthull vere. Të gjitha këto i rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes, i përziejmë mirë dhe i vendosim në filxhanë me shalqi.

Brusketa me domate dhe rikota

Përbërësit

• 450 g domate qershi;
• 1 filxhan rikota ose gjizë
• ¼ filxhan gjethe spinaqi të grira imët
• 2 lugë gjelle gjethe borziloku të grira hollë
• 1 lugë gjelle qiqra e grirë hollë
• 8-10 feta bukë;
• 2-3 lugë vaj ulliri;
• 1-2 thelpinj hudhër (qëroni por mos i prisni);
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Pritini domatet qershi në gjysmë, kripë, piper dhe lërini mënjanë. Në një tas të vogël, kombinoni rikotën ose gjizën me gjethet e spinaqit, borzilokun dhe qepët e njoma.

Thajini fetat e bukës në furrë ose në një tigan grill, fërkoni me hudhër dhe spërkatni me vaj ulliri sipër.

Më pas lyeni bukën me masën e gjizës, sipër vendosni domatet dhe sipas nevojës shtoni pak kripë dhe piper të zi.

Brusketa me pjeshkë, luleshtrydhe dhe djathë dhie

Përbërësit

• 1 baguette franceze
• 10 luleshtrydhe, të prera në copa të vogla;
• 3 pjeshkë të qëruara dhe të prera në të njëjtat copa si luleshtrydhet;
• 2 luge uthull balsamike
• 1 filxhan gjethe borziloku të freskët të copëtuar
• rreth 100 g djathë të butë dhie.

Përgatitja

Thajini copat e baguette në furrë ose në një tigan grill. Në një tas të veçantë bashkoni pjeshkët, luleshtrydhet, gjethet e borzilokut dhe i rregulloni me uthull balsamike. Përziejini mirë.

E lyejmë bukën e tharë me djathë dhie dhe sipër e shtrojmë përzierjen e frutave.

Ju bëftë mirë!