Si të gatuajmë shpejt: Sekretet e Jamie Oliver

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Jo të gjithëve u pëlqen të qëndrojnë pranë sobës për orë të tëra, veçanërisht kur stomaku gjëmon dhe koha po mbaron. Këshillat nga shefi më i njohur britanik, Jamie Oliver, do t'ju ndihmojnë të gatuani më lehtë dhe më shpejt.

Llogaritni veprimet tuaja paraprakisht

Për të filluar, përgatitni gjithçka që ju nevojitet: merrni enët, dërrasat prerëse dhe thikat që ju nevojiten, ndizni furrën paraprakisht, shtroni përbërësit për pjatën tuaj.

Merrni një minutë për të planifikuar lëvizjet tuaja nëpër kuzhinë, për shembull: “Së pari e pres dhe e vendos mishin në sobë. Ndërsa është duke u gatuar, unë ziej perimet. Më pas, duke kujtuar të trazoj dhe të kthej gjithçka, bëj salcën. Dhe fikni telefonat dhe televizorin, mos lejoni asgjë t'ju shpërqendrojë.

Shfrytëzoni sa më shumë kuzhinën tuaj

Pse të prisni derisa tigani të zbrazet për të filluar një pjatë të re? Gatuani disa vakte në të njëjtën kohë. Lërini patatet të skuqen në furrë, skuqni mishin në furrë dhe ziejini me perime në mikrovalë. Ose zgjidhni receta për një drekë të shpejtë ku gjithçka mund të gatuhet në një tigan.

Bleni përbërës të gatshëm

Sigurisht, majoneza më e shijshme është e bërë vetë, e rrahur me dorë me të verdha, gjalpë dhe mustardë. Por a keni kohë të shqetësoheni me një tufë kupash kur çdo sekondë vlen? Kurseni kënaqësitë e kuzhinës për fundjavën kur keni shumë kohë, dhe për një drekë të shpejtë, keni në dorë:

• salca të gatshme;
• brumë i ngrirë;
• kube ose koncentrate bujoni;
• perime dhe barishte të lara dhe të qëruara në thasë (mund t'i përpunoni dhe paketoni vetë);
• mish i copëtuar;
• përzierje erëzash sipas zgjedhjes suaj.

Mësoni materiale

Uji nxehet më shpejt jo në një tigan të gjerë të hapur, por në një kazan. Mos e hipnotizoni intensivisht sobën duke mbajtur dorën mbi një pako makarona. Ndezni kazanin paraprakisht dhe vendosni një tenxhere me ujë të nxehtë në zjarr.

Ushqimi i grirë imët gatuhet më shpejt. Duket se kjo është e qartë, por sa përshpejtohet procesi i gatimit? Jeni duke bërë pure patatesh? Patatet mos i zieni të plota, por ndajini në katërsh. Skuqni filetot? E presim në kubikë.

Pyesni për specifikat e përdorimit të ushqimeve tuaja të preferuara. Mund të ketë metoda gatimi më të thjeshta se ato me të cilat jeni mësuar. Sa më të përsosura dhe të menduara të jenë recetat tuaja, aq më pak kohë do t'ju duhet të kaloni në kuzhinë.

Mos e ndiqni përsosmërinë

Nëse jeni duke përgatitur darkë për veten dhe familjen tuaj, mos u përpiqni të përmbushni standardet e restorantit. Perimet në sallatë mund të priten në kube të madhësive të ndryshme, dhe fetat e filetove në pjatë nuk janë të lidhura mirë. Brumi ose sallata mund të përzihen me duar (të pastër, sigurisht), zarzavatet mund të priten mjaftueshëm me gërshërë, dhe mishi i pjekur mund të shërbehet direkt në tepsi. Ky stil i thjeshtë gatimi në shtëpi është plot hijeshi.

Nga rruga, nuk është e nevojshme të shërbehet çdo pjesë veç e veç. Vendosni një pjatë të madhe në mes të tavolinës dhe vendosni secilin sa të dojë.

Gatuani me kënaqësi dhe mos harroni se përbërësi më i rëndësishëm në çdo pjatë është disponimi juaj i mirë.