Si të bëni xhiro me salcë pule dhe kos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Gyros është një alternativë greke për shawarma më popullore. Është e lehtë për ta përgatitur atë në shtëpi, të armatosur me një përzgjedhje të produkteve nga supermarketi më i afërt.

Përbërësit

Për mish:

• 500 g kofshët e pulës / kockat e daulleve (pa lëkurë dhe kocka);
• 2 luge gjelle leng limoni
• 2 luge vaj ulliri
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji rigon të tharë
• 1 lugë çaji mente të thatë
• 1 lugë çaji paprika.

Për salcën:

• 120 g salcë kosi ose kos;
• 1 kastravec i vogël;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë gjelle kopër të grirë
• kripë dhe piper për shije.

Për servirje do t'ju nevojiten edhe 3-4 ëmbëlsira me grurë, domate të freskëta dhe rukola.

Xhiroja klasike shpesh bëhet nga mishi i derrit, por është shumë më lirë dhe më e shpejtë për të përdorur pulën. Qëroni kofshët e pulës dhe shtoni vaj, lëng limoni, hudhra të grira dhe erëza të tjera: rigon, nenexhik, paprikë. Mos harroni një majë bujare kripë.

Lëreni mishin të marinohet në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Për xhiros, mund të përdorni me siguri një pita të blerë ose të bëni vetë ëmbëlsira duke përdorur recetën tonë.

Pasi ta hapni dhe ta skuqni brumin në një tigan të thatë, mbulojini ëmbëlsirat me një peshqir ose mbështjellës plastik deri në përdorim.

Merrni pulën. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqeni mishin për rreth 2-3 minuta nga secila anë derisa të gatuhet. Lëreni të pushojë për rreth 5-7 minuta përpara se ta prisni në feta.

Shtesa tradicionale e xhiros është salca e kosit tzatziki, e cila përgatitet me shtimin e kastravecit dhe hudhrës. Vendosëm të devijojmë pak nga receta klasike duke shtuar kopër të grirë.

Vendosni një pjesë të salcës në një bukë të sheshtë, shtroni sipër rukolën dhe fetat e domateve. Më pas shtroni pulën e prerë në feta dhe rrotullojeni në formë roleje.

Është më mirë të hani xhiro menjëherë në mënyrë që torta të mos laget nga bollëku i salcës.