Pse kola në gotë ka shije më të mirë se plastika

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Është i përshtatshëm për të marrë cola në një shishe plastike me vete dhe për ta ruajtur në frigorifer, kola në një kanaçe alumini do të shpërndahet shpejt nga një makinë automatike dhe kola nga një shishe qelqi është më e shijshme. Kështu mendojnë adhuruesit e Cola-s. Sot Lifehacker do të përpiqet të kuptojë pse.

Paketimi ka rëndësi

Kola më e shijshme gjendet në shishe qelqi. Soda më e mirë derdhet vetëm në gotë, apo vetëm kola ruhet më mirë në një paketë të tillë? Në fund të fundit, qelqi është kimikisht inert, nuk ka shijen dhe erën e vet, prandaj nuk mund ta transferojë atë në pije.

Sara Risch, një biokimiste, beson se paketimi mund të ndikojë në shijen e kola-s. Për shembull, polimeret që veshin pjesën e brendshme të një kanaçe alumini mund të thithin disa nga aromat nga soda. Aldehidet nga plastika, nga ana tjetër, mund të futen në pije.

Vërtetë, probabiliteti i këtyre proceseve është shumë i ulët, sepse materiale të veçanta përdoren për paketimin e produkteve ushqimore që nuk janë në kontakt me mbushësin. Edhe nëse disa molekula aromatizuese janë kapur në një kanaçe alumini, kjo nuk do të ndryshojë shijen e sodës.

Hulumtimi i J. Kenji López-Alt, një bloger i njohur ushqimor, konfirmon se paketimi ka rëndësi, por nuk ndikon në shijen e pijes, por në perceptimin tonë. Blogeri u sugjeroi njerëzve të provonin kola. Në fillim, subjektet nuk e dinin se nga ishte derdhur soda. Më pas atyre iu tregua se një pjesë e kola-s ishte nga një shishe qelqi. Rezultatet treguan se për të dashuruar një kola të bërë nga qelqi, duhet ta shihni fillimisht këtë gotë.

Iluzioni i shijes

Kur pimë sodë, truri ynë aktivizon çlirimin e dopaminës, hormoni përgjegjës për kënaqësinë. Por kur pimë jo vetëm sode, por kola nga një shishe e ndritshme, receptorët e dopaminës fillojnë të punojnë më shumë.

Gjatë përpunimit të informacionit, truri ynë pothuajse kurrë nuk përdor vetëm një burim, për shembull, vetëm sythat e shijes. Sapo merrni një shishe qelqi kola, shijes i vijnë në ndihmë shqisat e tjera. Na pëlqen mënyra se si drita luan në skajet e xhamit, na pëlqen të mbajmë një shishe të ftohtë në dorë, na pëlqen pesha e saj… Dhe menjëherë duket se nuk kemi pirë kurrë sodë kaq të shijshme.

Për të na bërë të duam Cola-n, prodhuesit investojnë miliarda në reklama çdo vit. Pra, kur duam të freskohemi, imagjinoni një shishe qelqi të plotë, të ftohtë dhe të ëmbël. Një për një si në reklama.

Pra, shija unike e kola-s nga një shishe qelqi është një iluzion shumë i këndshëm.

E megjithatë ajo është ndryshe

Shija e kola-s mund të ndryshojë, por kjo nuk varet nga paketimi, por nga vendi i origjinës. Për shembull, Shtetet e Bashkuara përdorin shurup misri me fruktozë të lartë për të krijuar një shije të ëmbël, dhe Meksika përdor saharozë. Ata janë të ngjashëm në përbërjen kimike, por tifozët e Cola mund të gjejnë dallime në shije dhe aromë. Nga rruga, në Rusi, kola është bërë me saharozë.